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餐飲O2O系統(tǒng)一定要有強大的配送運力支持
時間：2023-03-22 22:34:01 | 來源：電子商務
時間：2023-03-22 22:34:01 來源：電子商務
在O2O業(yè)內(nèi)有這樣一個共識：餐飲界的O2O模式在所有行業(yè)中發(fā)展成熟，只是門檻也更高，不是誰都能“玩得轉”。餐飲O2O難在落地環(huán)節(jié)，在硬件上需打通線上業(yè)務和后臺系統(tǒng)，在服務上需讓線上產(chǎn)品對線下環(huán)節(jié)進行升級改造。簡單來說，一是要提高餐飲企業(yè)的信息化程度，二是要注重菜品和服務。
與傳統(tǒng)餐飲企業(yè)相比，餐飲O2O在價格及便利性方面確實具有優(yōu)勢，但是我國餐飲O2O有一個特點，所有的餐飲O2O實際上只是在做平臺，不生產(chǎn)具體的食物，只是將所有的線下餐飲企業(yè)聚到這個平臺上，而它們僅僅只是提供流量的導入。
現(xiàn)在許多商家加入美團、餓了么這些線上訂餐平臺，通過不時的優(yōu)惠以及各類營銷手段提升訂單，如今這兩大平臺抽傭比例與最初相比已經(jīng)提高了很多，商家的利潤也越來越少。
另外，在國內(nèi)餐飲O2O的商業(yè)模式中，平臺商和線下實體餐飲企業(yè)之間本身就是一對矛盾體。線下餐飲企業(yè)需要帶來的客流量，同時平臺希望線下實體店給予更多的優(yōu)惠來吸引用戶，為自己帶來流量。也就是說，目前的互聯(lián)網(wǎng)公司并沒有通過互聯(lián)網(wǎng)改變餐飲的產(chǎn)業(yè)模式，相反只是通過互聯(lián)網(wǎng)集聚用戶的能量挾用戶以令商戶，成為餐飲利益的分食者。
網(wǎng)上訂餐，首先讓人想到的是方便。如何在人員管理、硬件設施上滿足用戶需求，達到五星級的用餐體驗，除了商戶需要改善更新自身的系統(tǒng)，力爭切入高端以及低端市場，還需要注重配送服務體驗，提升客戶粘性。
現(xiàn)在商戶所采用的配送模式無非兩種，一種是自建配送團隊；另一種則是第三方配送。其實，餐飲O2O難點總結關鍵在于配送服務問題。大多數(shù)小團隊不具備自建配送團隊的能力，第三方配送的適用性顯然更加普遍，個人覺得還是需要第三方配送才能解決餐飲O2O在落地環(huán)節(jié)中的難點。商數(shù)時代打造的同城生活服務平臺，包含了外賣O2O系統(tǒng)以及聚合配送和同城跑腿，能夠讓同城商家實現(xiàn)線上營銷，同時解決配送問題。
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