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餐盤偵探：AI傳感器將能夠檢測家中的食源性病原體

時間：2022-04-19 18:54:01 | 來源：行業(yè)動態(tài)

時間：2022-04-19 18:54:01 來源：行業(yè)動態(tài)



五年之內(nèi)，全世界的農(nóng)民、食品加工商、食品商店，以及數(shù)十億的家庭廚師將能輕松檢測食物中的危險污染物。他們所需的僅僅是帶有AI傳感器的手機或工作臺。IBM研究人員正在開發(fā)功能強大的便攜式AI傳感器，它可以在任何可能出現(xiàn)食源性病原體的地方進行檢測。這些移動式細菌傳感器可將病原體檢測的速度從幾天時間縮短到幾秒鐘，讓食品供應(yīng)鏈上下游的人們可檢測有害的大腸桿菌(E.coli)或沙門氏菌(Salmonella)，以避免細菌的爆發(fā)。

關(guān)鍵詞：能夠,偵探

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