“叫了個炸雞”未營銷“先火”，一夜成名？

時間：2022-05-25 22:48:01 | 來源：行業(yè)動態(tài)

時間：2022-05-25 22:48:01 來源：行業(yè)動態(tài)

【#網(wǎng)紅炸雞店在廁所泡原材料# 后廚環(huán)境慘不忍睹 】#守護我的消費權(quán)益# 據(jù)@中國網(wǎng)直播 報道：近日，四川眉山市場監(jiān)管局突查網(wǎng)紅外賣店“叫了個炸雞”，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該商家存在在廁所解凍原材料、使用過期食品等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場封查過期食品，并對涉嫌經(jīng)營過期食品的行為立案處置。針對其它發(fā)現(xiàn)的問題也責令該商家立即整改。



看到這個視頻小編都震驚了，如此多的食品安全及衛(wèi)生問題在這家炸雞店存在，且是連鎖品牌，總部的監(jiān)管不到位嗎？這樣的食品老板會自己食用嗎？

對于政府來說如何全面了解市場上企業(yè)存在的問題，除了不定期的抽檢以外，還有沒有其他途徑可以了解到餐飲企業(yè)的問題。

當然有！那就是從消費者角度出發(fā)，從消費者的反饋了解到最真實，最快速的信息。有哪些方式可以達到這個目的呢，眾輝科技小編整理了一部分內(nèi)容，供大家參考。

第一、 通過媒體了解消費者聲音

有一些消費者會選擇通過媒體渠道曝光自己遇到的消費者權(quán)益受侵害的企業(yè)，這些內(nèi)容會通過媒體傳播開來，比如中國質(zhì)量新聞網(wǎng)，新浪網(wǎng)等媒體。也會有一些記者在收到消費者的爆料后“臥底”，挖出更多的內(nèi)容報道出來。

第二、 通過社交媒體了解消費者發(fā)聲

在自媒體盛行的時代，每個消費者都有自己的社交賬號，比如微博，小紅書，抖音等，在遇到食品安全問題后，有的會在第一時間選擇文字，圖文，視頻等形式發(fā)布到社交媒體上，社交媒體權(quán)威性可能沒有黨媒央媒的影響力大，但是社交媒體的傳播速度還是很快的，而且在社交媒體上一些KOL的影響力也是很大的，可以帶動幾十萬甚至幾百萬粉絲傳播。

第三、 通過電商平臺的用戶評論

大眾點評、美團等團購平臺的用戶評論也是消費者最真實的聲音，在使用完服務(wù)后會給予真實評價，好評或者差評等內(nèi)容都可以在平臺上展現(xiàn)。

對于企業(yè)來說，大數(shù)據(jù)時代的不斷發(fā)展，使得信息的滋生和傳播變得更加便捷、快速，為防止這種情況，建立正常的輿論監(jiān)督機制十分必要。

具體地說，可以通過自建或外包的方式，對企業(yè)品牌、產(chǎn)品、服務(wù)等相關(guān)內(nèi)容進行輿情監(jiān)測和信息收集，以便及時發(fā)現(xiàn)輿情信息，預(yù)防公關(guān)危機。自我建設(shè)主要是指通過人工檢索，或者研究開發(fā)相關(guān)的軟件工具，實時獲得相關(guān)的輿情輿論信息。與企業(yè)外包相比，主要是指購買碩智庫等食品安全輿情監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)工具，具有自主研發(fā)的網(wǎng)絡(luò)信息收集和分析技術(shù)，通過監(jiān)控主題設(shè)置，有助于用戶對全網(wǎng)信息進行全天候自動、實時監(jiān)控和及時分析，并為輿情反應(yīng)和處置提供專業(yè)意見或意見。

當出現(xiàn)食品安全問題等輿情風(fēng)險時也要采取積極有效的應(yīng)對。

1.做好每日信息披露：由于食品安全輿情事件頻繁發(fā)生，作為網(wǎng)民不免會對身邊的食品“對號入座”，這段時間可以站在消費者的角度來審視、評估并及時發(fā)布所需的信息，一方面滿足消費者對信息的需求，還時刻為企業(yè)自身敲響質(zhì)量警鐘，從源頭上杜絕輿情發(fā)生。

2.利用新的交流平臺，多方聯(lián)動：通過“碩智庫”這樣的食品安全輿情監(jiān)測工具，一旦發(fā)現(xiàn)輿情監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)工具，可以使用微博、微博、抖音號等工具進行及時溝通，并建立一種解決方案，而非一味的道歉。

3.做好輿情溯源：當輿情滋生時，可借助食品安全輿情監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)工具進行輿情追蹤，找出信息的滋生源頭，以及在傳播過程中發(fā)揮關(guān)鍵作用的媒體、輿論領(lǐng)袖，幫助控制事態(tài)發(fā)展。

4.持續(xù)追蹤事件動態(tài)：為了避免輿論宣傳過程中出現(xiàn)新話題，引發(fā)二次危機，對輿情進行持續(xù)跟蹤，以避免輿情傳播過程中出現(xiàn)新話題，引發(fā)次生危機。