案例5. 無印良品：品牌精神 生活方式

時(shí)間：2022-03-19 16:24:01 | 來源：網(wǎng)絡(luò)推廣

時(shí)間：2022-03-19 16:24:01 來源：網(wǎng)絡(luò)推廣

定位策略：無印良品主攻有理由的便宜、產(chǎn)品會(huì)說話，不是零售商品店，而是一家提供全方位生活方式的公司。

營銷策略：從生活館，到試水零售 餐飲

無印良品推銷的不是產(chǎn)品，而是一種生活方式。一品一客戶，單品定勝負(fù)。

簡單，隨性，好用，具有深深的禪意。社長松琦曉說：無印良品的理念就是一個(gè)字，無。

2015年，無印良品在成都開設(shè)了中國首家Caf Meal 料理餐廳，推崇健康樸素的飲食，注重食材的原汁原味。

2018年3月20日，在日本大阪府堺市，全球面積最大的一家，也是第一家以食為主題的無印良品門店開業(yè)。

這家門店最大的特色就是引入了提供現(xiàn)場加工的美食廣場。一共有48 個(gè)用餐座位，一份日式烤肉蓋飯售價(jià) 980 日元(約合人民幣 59 元)，海鮮蓋飯售價(jià) 1680 日元(約合人民幣 100 元)，相比日本物價(jià)來說好吃不貴。競爭結(jié)果：無印良品也開始零售餐飲化，效果如何，還有待進(jìn)一步觀察。

案例6. Eataly：美食學(xué)校 餐飲 食材 IP

定位策略：Eataly是意大利著名的美食超市，顯然已經(jīng)具備了美食界迪士尼的雛形。

營銷策略：超級(jí)IP 美食學(xué)校 體驗(yàn)式消費(fèi)

用戶體驗(yàn)。投資1億多歐元，占地150畝，建設(shè)了一個(gè)超級(jí)農(nóng)場 餐飲零售 購物主題公園FICO。

力求打造美食界的迪士尼(很明顯沖著超級(jí)IP方向去發(fā)展)。這種商業(yè)模式顯然是品類創(chuàng)新。

用戶教育。推出慢食文化和優(yōu)質(zhì)食材概念，無論在超市門店，還是在農(nóng)場公園，Eataly都把用戶參與式的培訓(xùn)放在非常優(yōu)先的重要地位。

主題互動(dòng)。經(jīng)常推出主題式美食節(jié)，在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行社會(huì)化傳播與參與式互動(dòng)。

內(nèi)容營銷。Eataly出版美食烹飪雜志。

競爭結(jié)果：某種程度上說，Eataly是超市餐飲這一品類的集大成者與開創(chuàng)者。2015年它被Fast Company評(píng)為最具創(chuàng)新的50個(gè)品牌之一。

結(jié)論

如何實(shí)現(xiàn)業(yè)績?cè)鲩L?

1、數(shù)字化門店，是新餐飲新零售的標(biāo)配。

2、內(nèi)容 產(chǎn)品 服務(wù)，是新餐飲新零售的標(biāo)配。

新零售的大趨勢是二次消費(fèi)。

其中，線上內(nèi)容消費(fèi)是一次消費(fèi)，線下產(chǎn)品消費(fèi)是二次消費(fèi)。

服務(wù)前置，服務(wù)增值，服務(wù)形成護(hù)城河。

3、差異化競爭，是新餐飲新零售的標(biāo)配。

主攻生活方式 品牌精神(無印良品)

主攻超級(jí)IP(意大利Eataly)

主攻垂直單品 適度外延(熱辣生活)

主攻單品價(jià)值鏈(五芳齋)

主攻數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng) 主題消費(fèi)(超級(jí)物種)

主攻單品管理 集約經(jīng)營(7-11)

整個(gè)業(yè)態(tài)極其多元豐富。