鑫鳳凰林興云與普洱茶

時間：2023-06-13 18:39:01 | 來源：營銷百科

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鑫鳳凰林興云與普洱茶：[2]林興云，南澗現(xiàn)代茶葉的引領(lǐng)者，普洱茶熟茶發(fā)酵之父，一生致力于中國茶業(yè)的發(fā)展，為普洱茶制作技藝的革新做出了非凡的貢獻。

n林興云從小便與茶結(jié)緣，15歲便進入云南鳳慶茶廠做學徒工人，第二年轉(zhuǎn)入下關(guān)茶廠，從此便與普洱茶結(jié)下了不解之緣。上世紀七十年代，林興云擔任下關(guān)茶廠主管技術(shù)和生產(chǎn)主要負責人時，在'廣交會'上受到一個展示產(chǎn)品的啟發(fā)，于1974年開始在南澗縣楊梅嶺茶廠（粗制所）、大理東門茶場、洋河茶廠，首次實驗人工后發(fā)酵陳化普洱茶工藝，經(jīng)過幾百次不同氣候溫度，濕度和地理位置的試驗，于1975年試驗成功并正式投入生產(chǎn)。正是由于林興云的研究試驗才使得熟普洱茶誕生于世，林興也因此而享有'普洱茶之父''普洱熟茶之父'的美譽。

n八十年代，林興云離開下關(guān)茶廠到南澗縣創(chuàng)辦'南澗縣茶廠'，由1984年起的7萬元起家，四年資產(chǎn)發(fā)展到四百多萬，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品'土林'注冊商標的'鳳凰沱茶'，解決就業(yè)600多人。在中國沿海改革開放的號角剛吹響不久，深藏中國西南邊陲的'南澗縣茶廠'便創(chuàng)造了出口創(chuàng)匯700萬/年的偉績，這也使得林興云曾經(jīng)一度成為中國創(chuàng)業(yè)名人榜的傳奇人物。但由于特定歷史時期的特殊原因，1989年8月林興云離開了南澗縣茶廠，鳳凰沱也因此停產(chǎn)數(shù)年。在此期間，'鳳凰沱'這個名字連續(xù)被三個茶廠使用，直到1999年年已古稀的林老先生再次'出山'，經(jīng)過多年物色考察，林先生選定了李世章作為鳳凰沱傳承人，開始籌備復興鳳凰沱事宜。

n林老雖開普洱熟茶之先，但卻從不挾技居奇，不僅樂于提攜后輩，傳揚自家技藝，更是一心系于普洱茶文化和技藝的發(fā)揚，可謂是終其一生，鞠躬盡瘁。在林老前輩的支持下，2005年，云南南澗鳳凰沱茶廠成立，經(jīng)過多年的努力，不僅實現(xiàn)了林先生發(fā)揚'鳳凰沱'的理想，同時也為云南普洱茶的振興帶來了一道非常明亮的曙光。其中鳳凰沱茶廠創(chuàng)始人李世章先生直接繼承林老衣缽，不僅擁有鳳凰沱完整的制茶秘方和技術(shù)，并且在此基礎(chǔ)上將林老在中國首創(chuàng)'人工后發(fā)酵'工藝完全融合及提升，為'鳳凰沱'增添了新的內(nèi)涵，成功再現(xiàn)了熟茶'鳳凰沱'，使得'鳳凰沱'再次成為世人矚目的焦點。如今，已有79高齡的林老先生仍然在默默地為鳳凰沱茶的發(fā)展貢獻著自己畢生的精力，繼續(xù)將鳳凰沱茶發(fā)揚光大。