外賣O2O市場(chǎng)變化凸顯 技術(shù)投入是決勝關(guān)鍵

時(shí)間：2023-03-23 03:04:01 | 來(lái)源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-23 03:04:01 來(lái)源：電子商務(wù)

日前，DCCI發(fā)布《中國(guó)白領(lǐng)第三方網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)調(diào)研》。數(shù)據(jù)顯示，白領(lǐng)用戶已成為中國(guó)外賣市場(chǎng)的主要消費(fèi)者，白領(lǐng)外賣市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，百度外賣、美團(tuán)外賣和餓了么三分天下。報(bào)告針對(duì)白領(lǐng)用戶自身特征指標(biāo)、體驗(yàn)指標(biāo)和滿意度指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)量，看似波瀾不驚的詳盡數(shù)據(jù)背后，是用戶消費(fèi)的新潮以及市場(chǎng)淘汰的洶涌。在未來(lái)，什么樣的要素投入才最能創(chuàng)造價(jià)值?什么能給外賣服務(wù)提供有力支撐?這些都是服務(wù)方必須冷靜思考的問(wèn)題。

消費(fèi)行為的轉(zhuǎn)變：“三高”成為主要特征

中國(guó)白領(lǐng)人群是怎樣使用第三方外賣服務(wù)平臺(tái)的?DCCI數(shù)據(jù)顯示——“白領(lǐng)用戶的消費(fèi)呈現(xiàn)‘三高’態(tài)勢(shì)：消費(fèi)頻次高、消費(fèi)金額高、消費(fèi)能力高”。報(bào)告顯示，四成以上的白領(lǐng)用戶個(gè)人月收入在7000元以上，而白領(lǐng)每周使用外賣平臺(tái)的頻次可達(dá)4次，單次消費(fèi)金額可達(dá)30元以上。更為詳盡的分析則顯示，白領(lǐng)外賣市場(chǎng)上的百度外賣用戶群像為——“用戶平均每周使用平臺(tái)4.16次，四成用戶個(gè)人月收入在8000元以上，22.6%的用戶單次消費(fèi)金額超過(guò)40元”，相比美團(tuán)外賣和餓了么，百度外賣用戶消費(fèi)能力更強(qiáng)，消費(fèi)頻次更高，顯示出較強(qiáng)的用戶黏性。

實(shí)際上，上述種種調(diào)研結(jié)果表明，白領(lǐng)用戶消費(fèi)習(xí)慣迥異于高校學(xué)生用戶。當(dāng)下的外賣市場(chǎng)消費(fèi)主力軍，已經(jīng)不再是沒(méi)有獨(dú)立經(jīng)濟(jì)能力，頻繁切換手機(jī)上多個(gè)外賣app軟件，對(duì)低價(jià)促銷十分關(guān)注的低價(jià)值用戶。

用戶需求的轉(zhuǎn)向：配送準(zhǔn)時(shí)率已十分重要

與此同時(shí)，如果說(shuō)消費(fèi)行為的嬗變?yōu)榉?wù)提供方?jīng)Q策的改良敲響了警鐘，那么用戶需求的轉(zhuǎn)向，則讓服務(wù)能力的優(yōu)化升級(jí)迫在眉睫。DCCI數(shù)據(jù)顯示，白領(lǐng)用戶選擇外賣平臺(tái)時(shí)所考量的三大因素依次是食品安全、配送速度和配送準(zhǔn)時(shí)率。在這張考量因素排行榜上，食品安全“獨(dú)占鰲頭”，而配送速度和配送準(zhǔn)時(shí)率在白領(lǐng)用戶心中地位幾無(wú)差別，餐飲價(jià)格僅列第四。值得注意的是，有34.7%的用戶會(huì)在選擇外賣平臺(tái)時(shí)考慮“智能化物流配送”因素，這說(shuō)明該因素已進(jìn)入用戶行為決策視野中。盡管當(dāng)前該比例并不高，但聯(lián)系用戶對(duì)“配送準(zhǔn)時(shí)率”的重視程度，“智能化物流配送”水平在接下來(lái)或越來(lái)越受到用戶的關(guān)注。

在滿足用戶最為關(guān)注的因素上，三大外賣服務(wù)平臺(tái)表現(xiàn)如何?DCCI數(shù)據(jù)也給出了答案?！谂渌退俣壬?，美團(tuán)外賣和百度外賣相差無(wú)幾，餓了么則掉隊(duì)較遠(yuǎn)。而在準(zhǔn)時(shí)率上，三大外賣平臺(tái)80%的訂單準(zhǔn)時(shí)率都在90%以上，但在90%--100%的區(qū)間卻有明顯的劃分。美團(tuán)外賣在94%-98%區(qū)域占多，百度外賣在96%--100%區(qū)域占多，餓了么則分別在90%-92%和96%-98%區(qū)域占多。

價(jià)值創(chuàng)造的轉(zhuǎn)型：技術(shù)投入成決勝關(guān)鍵

數(shù)輪跑馬圈地過(guò)后，燒錢模式走向覆滅，粗放增長(zhǎng)迎來(lái)拐點(diǎn)，其根本原因在于消費(fèi)主力軍的轉(zhuǎn)換以及用戶布局的重構(gòu)，正如DCCI數(shù)據(jù)全景描述所呈現(xiàn)的，消費(fèi)行為與用戶需求的徹底轉(zhuǎn)變，正是白領(lǐng)與學(xué)生用戶特征本質(zhì)差異的體現(xiàn)。白領(lǐng)外賣市場(chǎng)已成為中國(guó)整體外賣市場(chǎng)的主導(dǎo)，這樣的轉(zhuǎn)變正倒逼著從業(yè)者進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整，瘋狂補(bǔ)貼式讓利已難獲用戶青睞，精準(zhǔn)提升用戶體驗(yàn)的集約策略才是爭(zhēng)取用戶的關(guān)鍵。

這樣的趨勢(shì)在此次DCCI調(diào)研中也得到了印證。在以配送速度、配送準(zhǔn)時(shí)率為主要測(cè)量指標(biāo)的配送服務(wù)滿意度測(cè)量中，百度外賣優(yōu)勢(shì)較為明顯，美團(tuán)外賣與餓了么則不分上下。

江湖科技官方認(rèn)為，這與百度外賣從成立初期就在技術(shù)要素上加大投入密不可分。實(shí)際上，近年來(lái)，美團(tuán)外賣與餓了么均在物流配送方案升級(jí)上不斷著力，新的“技術(shù)戰(zhàn)爭(zhēng)”已暗中展開(kāi)。百度外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人就曾透露，百度多年積累的人工智能，特別是深度學(xué)習(xí)方面的技術(shù)，正逐步運(yùn)用于外賣領(lǐng)域，公司獨(dú)立設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了物流界唯一的全自動(dòng)化智能調(diào)度系統(tǒng)，申請(qǐng)了30項(xiàng)物流相關(guān)專利，這項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)包括掌管物流系統(tǒng)的“大腦”、調(diào)節(jié)運(yùn)力合理排班的方法、配送路徑優(yōu)化技術(shù)、實(shí)境模擬類的高端測(cè)試技術(shù)等。

綜上所述，互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的外賣服務(wù)僅僅顯現(xiàn)出其互聯(lián)網(wǎng)整合優(yōu)勢(shì)的“冰山一角”，下一站，技術(shù)要素的投入將成為決勝外賣市場(chǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)。價(jià)值版圖正在重構(gòu)——巨頭們，你們準(zhǔn)備好了嗎?

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