重集團(tuán)化、輕連鎖化之痛

時(shí)間：2022-02-20 21:06:01 | 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

時(shí)間：2022-02-20 21:06:01 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

美國《HOTELS》雜志以客房數(shù)多寡為標(biāo)準(zhǔn)的酒店企業(yè)排名誤導(dǎo)了中國企業(yè)，按照這個(gè)榜單，中國酒店業(yè)還有什么困難呢？應(yīng)該大大慶祝一番才是，我們已經(jīng)超過四季、半島、文華東方、香格里拉等等的著名酒店品牌了。2015年8月28日開業(yè)的唐山香格里拉大酒店只是香格里拉酒店集團(tuán)旗下第93家酒店。半島酒店只有在香港、紐約、芝加哥、曼谷、北京、上海、馬尼拉、東京等地的8家酒店。

因此，酒店集團(tuán)的強(qiáng)大絕不是因?yàn)樾姓w屬的集團(tuán)化，而肯定是核心競爭力的連鎖化。中國照搬美國HOTELS雜志以客房數(shù)排名不可取，排名有原則不一的錯(cuò)誤；若干中國企業(yè)提交美國《HOTELS》雜志的數(shù)據(jù)同樣有排名原則不一的錯(cuò)誤，把1間總統(tǒng)套房與1間經(jīng)濟(jì)型酒店客房相提并論是荒謬的；既統(tǒng)計(jì)不是自己不動(dòng)產(chǎn)的管理酒店、又統(tǒng)計(jì)自己的不動(dòng)產(chǎn)請他人管理的酒店，是自相矛盾、重復(fù)統(tǒng)計(jì)；把在建的酒店客房累計(jì)后與開業(yè)酒店的客房比較也是不可比的。

排名的危害還影響到為盲目做大推波助瀾。有的公司曾公開表示將透過收購、投資等多種方式，在5年內(nèi)超越希爾頓酒店，成為全球第三大集團(tuán)。建議地方政府國資委不要具體要求地區(qū)所在的酒店企業(yè)做大規(guī)模的目標(biāo)，以避免酒店企業(yè)盲目做大后無法形成核心競爭力，導(dǎo)致大雜燴式的一盤散沙，缺乏競爭力。

品牌是連鎖化的產(chǎn)物。我認(rèn)為，酒店品牌的判斷標(biāo)準(zhǔn)一是有自主獨(dú)立品牌；二是受托對外管理；三是經(jīng)營水平高于平均水平；酒店管理公司水平的衡量指標(biāo)一是發(fā)展速度；二是管理費(fèi)實(shí)收率；三是管理合同續(xù)簽率；酒店品牌成果的關(guān)鍵一是品牌設(shè)計(jì)；二是品牌落實(shí)；三是品牌推廣。品牌設(shè)計(jì)隊(duì)伍專門負(fù)責(zé)酒店品牌的因素設(shè)計(jì)，并且進(jìn)行連續(xù)性的工作，進(jìn)行品牌的升級延續(xù)設(shè)計(jì)（從1.0到1.1、1.2、2.0，等等）；品牌落實(shí)的隊(duì)伍專門負(fù)責(zé)把設(shè)計(jì)要素落實(shí)到旗艦店，并且向品牌設(shè)計(jì)隊(duì)伍反饋落實(shí)效果和提出改進(jìn)意見，承擔(dān)開業(yè)酒店的品牌要素落實(shí)情況暗訪；品牌推廣隊(duì)伍就是品牌的發(fā)展，負(fù)責(zé)簽約管理和特許經(jīng)營。