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繪制微生物組基因圖譜:保護(hù)我們免受有害細(xì)菌的侵害

時(shí)間:2022-04-19 18:09:01 | 來源:行業(yè)動(dòng)態(tài)

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未來五年,全球各地的食品安全檢查員將會獲得一種超能力:利用數(shù)百萬種微生物來保護(hù)我們的食物。這些微生物(其中一些對人類健康有益,而有一些則不是)將會在農(nóng)場、工廠,以及食品商店中使用。借助一種讓我們可以經(jīng)濟(jì)且高效地分析微生物基因組成的新技術(shù),微生物將會告訴我們很多關(guān)于我們所購買食物的安全信息。

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