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餐飲O2O：既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)

時(shí)間：2022-03-12 22:00:01 | 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)推廣

時(shí)間：2022-03-12 22:00:01 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)推廣

作為本地化的生活服務(wù)，對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)存在著很多機(jī)遇，雖然哪里都有巨頭的影子，對(duì)于更細(xì)分化的本地服務(wù)，顯然巨頭無(wú)法全部估計(jì)到，相對(duì)而言，創(chuàng)業(yè)者就比較具有本地優(yōu)勢(shì)，專(zhuān)業(yè)、精準(zhǔn)。然而整個(gè)餐飲O2O流程涉及到的產(chǎn)品線(xiàn)、服務(wù)線(xiàn)和物流線(xiàn)操作起來(lái)難以做到無(wú)縫對(duì)接，所以對(duì)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，餐飲O2O既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

目前餐飲O2O主要有團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)、訂餐預(yù)約等方式，隨著互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)平臺(tái)化發(fā)展進(jìn)入成熟期，以美團(tuán)、大眾等平臺(tái)的團(tuán)購(gòu)餐飲企業(yè)已經(jīng)覆蓋了絕多大數(shù)一二線(xiàn)城市。而一些餐飲企業(yè)更是通過(guò)微信公眾號(hào)和其他第三方平臺(tái)建立了屬于自己的CRM系統(tǒng)，以此更系統(tǒng)的來(lái)經(jīng)營(yíng)?？v索科技負(fù)責(zé)人王總解釋道：以互聯(lián)網(wǎng) 餐飲的方式，通過(guò)線(xiàn)上支付，線(xiàn)下消費(fèi)、評(píng)價(jià)，餐廳建立CRM系統(tǒng)，能有效提升顧客回頭率及餐廳知名度，給顧客提供了便捷服務(wù)的同時(shí)也帶給了商家一些額外的收入。

在配送體系和食品品質(zhì)上，對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)也是比較頭痛的，通常在用餐時(shí)段比較集中的時(shí)候一個(gè)送餐員完全不夠用，讓顧客等待的時(shí)間較長(zhǎng)從而影響用戶(hù)體驗(yàn)。而新增加一個(gè)送餐員對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，在閑暇時(shí)段比較不好掌控，容易造成浪費(fèi)，餐廳只能采取招兼職的方式，然而兼職對(duì)于路線(xiàn)和對(duì)某些要及時(shí)應(yīng)對(duì)的問(wèn)題需要培訓(xùn)成本，而如果對(duì)菜品進(jìn)行提價(jià)則會(huì)影響客流量的增加，另外每個(gè)餐廳廚師是比較穩(wěn)定的，所謂眾口難調(diào)，而且加上有些商家對(duì)菜品的安全問(wèn)題不是很注重，容易出現(xiàn)黑暗料理。

關(guān)鍵詞：挑戰(zhàn),機(jī)遇,既是

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