案例二:海底撈超越預(yù)期的差異化服務(wù)
時間:2022-03-20 04:00:01 | 來源:網(wǎng)絡(luò)推廣
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海底撈成功的故事大家應(yīng)該也不陌生。這家以經(jīng)營川味火鍋為主的四川餐飲公司,如今已經(jīng)是全國餐飲品牌前四強,并已在北京、上海、西安、鄭州等全國近30個城市擁有100多家直營餐廳,而且已經(jīng)成功走出國門,在新加坡、美國洛杉磯、韓國等海外地區(qū)開設(shè)多家直營餐廳,而其餐廳從來都是爆滿,很多人甚至不惜排隊幾小時只為吃一頓海底撈。
實際上,盡管海底撈的成功可能有多個原因,但其成功的秘訣中絕對少不了一條,那就是提供超越預(yù)期的差異化服務(wù)。這應(yīng)該是每個光臨過海底撈的人都深有體會的。在客人等位時,海底撈會提供飲料小食、桌面游戲、美甲、擦鞋上油、上網(wǎng)等免費服務(wù),這些服務(wù)絕對不是敷衍,而是實心實意的優(yōu)質(zhì)服務(wù);而在客人落座后,海底撈的服務(wù)員更是熱情周到的為客人提供從茶水到衛(wèi)生再到配餐等服務(wù);而到客人用餐時,則會有一些如拉面絕活這樣的精彩表演,而在客人離開時,海底撈的服務(wù)員還會經(jīng)常贈送一些小禮物。這些還不夠,針對一些單身男女、兒童、老人等不同的人群,海底撈還準(zhǔn)時會給一些意想不到的驚喜,比如兒童會得到心愛的玩具,而單身的還會享受到可愛的玩偶陪吃的服務(wù)等等,如此種種,海底撈的差異化服務(wù),簡直不勝枚舉,而這些正是海底撈征服無數(shù)食客,讓其自愿在和上充當(dāng)自來水的原因。
關(guān)鍵詞:差異,服務(wù),預(yù)期