用尿煮蛋、用尿蒸肉，還有什么是中國(guó)人不敢吃的？

時(shí)間：2023-06-19 01:18:01 | 來源：網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)

時(shí)間：2023-06-19 01:18:01 來源：網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)

用尿煮蛋、用尿蒸肉，還有什么是中國(guó)人不敢吃的？：




如果你認(rèn)為中國(guó)人的吃貨精神是有底線的，那么接下來要聊的故事也許會(huì)打破你的認(rèn)知。

在剛剛過去的這一年里，一份“中國(guó)奇葩美食排行”讓我明白，就沒有中國(guó)人不敢吃的東西，哪怕是排泄物。







（圖片來源于@網(wǎng)易數(shù)讀）

“童子尿煮蛋”以滿分的奇葩指數(shù)拔得頭籌，這種獨(dú)特的地方美食以福建永春湖洋和浙江杭州東陽(yáng)為最。

這些“黑暗料理”的出現(xiàn)，與坊間傳聞中“童子尿的功效”是分不開的。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

中國(guó)很多地方都有一種對(duì)“尿”的迷戀，它最初或許來源于時(shí)代的無奈，卻在種種因素的推動(dòng)下，造成了影響10萬人的保健騙局，至今仍然籠罩在中國(guó)人的頭上。

01

童子尿真的能做菜嗎？

紀(jì)錄片《奇食記》介紹過一項(xiàng)永春縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——湖洋「尿肉尿蛋」。

在湖洋，這道外人眼里的“黑暗料理”，是他們世代相傳的食膳，有開胃、去辛苦和去風(fēng)濕的功效。







（圖片來源于@奇食記）

尿肉尿蛋首先把土豬肉切塊，下開水焯過之后再爆炒，裝入一個(gè)倒了老醋的大陶缸中，用牛筋紙封口，再將缸放在一個(gè)大鐵鍋中央。

鐵鍋中除了豬肉缸，還有剛下了一天的新鮮土鴨蛋，擺在缸周圍，之后嚴(yán)格選用10歲以下男童的童子尿，注滿大鐵鍋，開火煮熟。

土鴨蛋是用尿煮熟的，土豬肉是用尿的蒸汽蒸熟的，所以叫尿肉尿蛋。

這道菜是湖洋當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)大菜，只有家族聚會(huì)或紅白喜事的時(shí)候，才會(huì)由當(dāng)?shù)赜新曂淖謇吓腼?，以示重視?br>






（圖片來源于@藝覽獅城）

同樣會(huì)用尿煮蛋的，還有浙江杭州東陽(yáng)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——「童子蛋」。

雖然當(dāng)?shù)厝朔Q之為“童子蛋”，避開尿這個(gè)字不談，但實(shí)際烹飪手法與湖洋類似，也是將雞蛋放入大鍋中，再用童子尿煮熟。

正宗的童子蛋，只用尿，不加水，煮上一天一夜直到熬干，把雞蛋撈出來敲碎，再往里添尿，繼續(xù)煮入味。

這樣煮出來的成品，雖然看著跟茶葉蛋沒什么區(qū)別，但只要你沒有感冒鼻塞，就絕對(duì)不會(huì)弄錯(cuò)。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

東陽(yáng)的童子尿蛋需求很大，街邊煮蛋的鋼鍋型號(hào)不一，大的一鍋能有300個(gè)左右，當(dāng)天都能賣完。

童子蛋吃的時(shí)候也有講究，不是撈出來直接吃，而是用炭火烤過再吃，據(jù)說經(jīng)此操作，尿味基本沒了，比普通雞蛋還好吃。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

即使兩種“尿料理”都入選了非遺名錄，“用尿煮蛋/做菜”的爭(zhēng)議也一直都有，因?yàn)榇蠹叶己芟胫?，童子尿或是人尿到底有沒有醫(yī)學(xué)功效？

02

童子尿是科學(xué)還是迷信？

東陽(yáng)童子蛋是老祖宗留下的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是春季進(jìn)補(bǔ)的不二之選，吃了它就能春天不犯困，夏天不中暑，治跌打損傷，還能嫩膚潤(rùn)目。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

取的就是中醫(yī)里小便的結(jié)晶沉淀物“人中白”的功效，據(jù)說能滋陰降火、止血治淤、明目益聲、清熱解毒……

在《本草綱目》中，稱人尿?yàn)檩喕鼐?、還元湯，“童子尿清熱、性偏涼，主治寒熱頭痛、癥積滿腹等”。

古時(shí)一些醫(yī)學(xué)案例中，確有用尿治療的記載，后來現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展，尿療就變成了一些地方的土方子，而且療效越來越離譜。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

湖洋和東陽(yáng)還只是吃蛋，但有的地方真的會(huì)“喝湯”。

《走進(jìn)科學(xué)》曾經(jīng)探訪過杭州東郊的霧莊，這座村子被稱為“喝尿村”，全村子1500多人，喝尿的人有三四百人，年輕人占了其中三分之一，而一些老人的喝尿習(xí)慣已經(jīng)有幾十年了。







（圖片來源于《走近科學(xué)》）

2010年，《新西部》也針對(duì)這一現(xiàn)象做了調(diào)查，在信奉“尿療”的霧莊人看來，老人、病人喝尿能治病，年輕人喝尿能增強(qiáng)體質(zhì)，還能使瞎子復(fù)明、治療皮膚病。

在中國(guó)的其他地方，有的鄉(xiāng)土傳說可以用尿外敷止血，有的坊間傳聞飲尿可治肺病，還有和霧莊一樣的“尿可以明目”的傳聞。

但這些與尿相關(guān)的療法，其療效從未被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界證實(shí)過。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

2014年，《人民日?qǐng)?bào)》曾就此問題采訪過杭州和杭州的多位中西醫(yī)專家。

在中醫(yī)專家看來，尿作為一味中藥材，是有嚴(yán)格的適應(yīng)癥、配伍要求、服用劑量等規(guī)定的，而若是作為一味保健品，其功效也必須有大量、長(zhǎng)期的臨床試驗(yàn)為依據(jù)，但這樣的依據(jù)目前是沒有的，因此即使個(gè)人有療效，也不代表對(duì)群體有價(jià)值。







其他媒體采訪醫(yī)院專家也得到了相似的觀點(diǎn)

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

西醫(yī)專家則表示，尿液含有人體代謝的廢物以及一些毒素，所以直接喝尿沒有什么好處，還可能受到代謝產(chǎn)物的毒害。即使西醫(yī)中，有利用尿液中的糖蛋白做藥的情況，也是通過提煉、純化制作出來的。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

即使有醫(yī)生發(fā)話，關(guān)于尿的療效依然深入人心，甚至2020年還出現(xiàn)“童子尿可預(yù)防新冠病毒”的謠言。







（圖片來源于@騰訊醫(yī)典）

關(guān)于尿的傳言越來越邪門，還根深蒂固，不是因?yàn)槔顣r(shí)珍有多大的帶貨能力，而是因?yàn)榱阈莻€(gè)例的故事被當(dāng)做“正面典型”大書特書，甚至其中還有官方的推波助瀾。

03

被“尿療”陰影覆蓋的90年代

上世紀(jì)九十年代，社會(huì)的發(fā)展一路伴隨著“氣功熱”和各種“神秘主義”，“尿療”也是其中之一。

1994年，多家媒體報(bào)道了“喝尿大王”朱錦富的事件。據(jù)他所說，“尿療”是他家的祖?zhèn)髅胤剑渲泻小?00多種對(duì)人體有用的微量元素，其中最寶貴的是青春素（俗稱荷爾蒙）”。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

除了這位老哥，當(dāng)時(shí)被頻繁引用的例子還有尿療的忠實(shí)踐行者前印度總理德賽，以及在日本被炒得火熱的，由一位內(nèi)科醫(yī)院院長(zhǎng)提倡的《尿療法》。

受到這些人的啟發(fā)，1998年，遼寧省委原第一書記提出了“推廣尿療，扶貧濟(jì)困”的口號(hào)，宣稱尿療是古代人類一種原始的保健方法，認(rèn)為尿療是解決貧困農(nóng)民看病難的一種補(bǔ)充措施。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

隨后，遼寧成立了中國(guó)第一家尿療協(xié)會(huì)，遼寧中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院甚至開設(shè)有尿療門診。

1999年，咸陽(yáng)市緊隨其后，在陜西省一位劉姓副省長(zhǎng)的推動(dòng)下，由當(dāng)時(shí)的咸陽(yáng)市政協(xié)主席帶頭，召開了咸陽(yáng)市第一屆尿療代表大會(huì)，同時(shí)成立咸陽(yáng)市尿療協(xié)會(huì)。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

在當(dāng)時(shí)的人看來，尿療“不花錢、不求醫(yī)、效果好、很方便”。

這就給后來被劃入“山寨社團(tuán)”黑名單的“中國(guó)尿療協(xié)會(huì)”，提供了機(jī)會(huì)。







（圖片來源于@杭州晚報(bào)）

2014年，退休高級(jí)工程師保亞夫，于4年前創(chuàng)辦的“中國(guó)尿療協(xié)會(huì)”進(jìn)入了公眾的視線。

在當(dāng)時(shí)媒體的報(bào)道中，79歲的保亞夫22年以來每天堅(jiān)持3杯尿，并用尿泡眼睛和擦臉。

他還會(huì)定期印發(fā)一份叫《尿療通訊》的宣傳單，并組織尿療者們交流。







（圖片來源于@網(wǎng)易新聞）

用現(xiàn)代科學(xué)術(shù)語(yǔ)賦予尿療一整套“理論依據(jù)”，并大量宣傳治愈案例推廣以及“不花錢治病”的噱頭，這樣一番操作下來，尿療的追隨者越來越多。

據(jù)保亞夫宣稱，中國(guó)尿療者有10萬余人。

這個(gè)數(shù)字雖然沒有被證實(shí)，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)“僅某聊天工具上活躍的尿療者就有兩千到三千人，從標(biāo)記上可見，他們來自全國(guó)不同省份，身體患有不同種類的疾病?！?br>
面對(duì)外界的質(zhì)疑，“中國(guó)尿療協(xié)會(huì)”甚至?xí)苯討换厝ィ簺]喝過尿就沒有發(fā)言權(quán)！







（圖片來源于@非常雜志）

可就是這樣一家巨大體量的民間協(xié)會(huì)，在2016年，被民政部打入了“離岸社團(tuán)”“山寨社團(tuán)”的黑名單。

所謂的“中國(guó)尿協(xié)”只是一家香港成立的一家合伙公司，以無限公司形式運(yùn)作，無法人資格，也不存在“協(xié)會(huì)”宣稱的政府認(rèn)定資格。







（圖片來源于@新聞深一度）

據(jù)民政部的介紹，這樣的山寨社團(tuán)打出“中國(guó)”“中華”等國(guó)字頭旗號(hào)，就是為了在境內(nèi)斂財(cái)。

也就是說，如果真有10萬人相信尿療，那么他們這么多年的尿都白喝了。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

但令人驚訝的是，在人民日?qǐng)?bào)等權(quán)威媒體報(bào)道后，仍然有很多人對(duì)尿療深信不疑，維護(hù)“尿協(xié)”，要求記者們向他們道歉。

甚至光明日?qǐng)?bào)記者調(diào)查的一個(gè)“尿療”QQ群中，成員就有將近900人，并且?guī)缀趺刻於加行氯思尤搿?br>
可見對(duì)尿之療效的迷信，在中國(guó)有多么根深蒂固。

04

不要迷信“土法養(yǎng)生”

童子尿或人尿，或許在個(gè)別人身上有一些功效，但其“療效”也一定具有歷史局限性。

每個(gè)時(shí)代的社會(huì)背景不同，每一代人甚至每一個(gè)人的身體素質(zhì)也不同，一些土方子只是在當(dāng)時(shí)落后的條件下，做出的無奈之舉。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

用尿治病，并非《本草綱目》中唯一的屎尿療法，其中還曾將蝙蝠屎稱為“夜明砂”，有清肝明目，散瘀消積的功效。

但現(xiàn)在的人誰還會(huì)為了治白內(nèi)障而去抓蝙蝠？哪個(gè)現(xiàn)代醫(yī)生又會(huì)照著《本草綱目》給人治??？

在官方推廣尿療的90年代，如果每個(gè)地方都有良好的醫(yī)療條件，家家都有長(zhǎng)期看得起病的經(jīng)濟(jì)條件，誰又會(huì)去喝尿呢？

加入尿療協(xié)會(huì)的那些老人，也有很多是看不起病，或治不好病的可憐人，可惜他們認(rèn)為的生的希望，只是又一個(gè)離譜的保健品騙局。







（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

目前的醫(yī)療界對(duì)尿的功效是不予認(rèn)證的，但對(duì)湖洋和東陽(yáng)這樣的地方習(xí)俗，是不主張也不反對(duì)的態(tài)度。

畢竟這是人家的非遺，傳統(tǒng)的成分大于對(duì)尿的迷信成分，而且也不是直接喝尿，不會(huì)影響身體。

但像尿療這樣的土方子，在中國(guó)還有很多很多，比如據(jù)說可以治中暑的冬瓜水。

盡管一些土方子可能確有其事，但用過去的土方子治現(xiàn)代病，未必就一定可行。







（圖片來源于@四川觀察）

家中老人用土方子，給孩子治病卻治進(jìn)醫(yī)院的例子，在新聞中比比皆是。

養(yǎng)生、保健和治病，都是不能馬虎的大事。

土方子雖然“好”，但使用還需謹(jǐn)慎、謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。

參考資料：

1、喧嘩背后的真相 “尿療”和“中國(guó)尿療協(xié)會(huì)”調(diào)查

2、“尿療協(xié)會(huì)”被端的背后

3、光明日?qǐng)?bào)刊文：“尿協(xié)”被曝光后，為何“尿友”們?nèi)詧?zhí)迷不悟

4、喧嘩背后的真相 “尿療”和“中國(guó)尿療協(xié)會(huì)”調(diào)查

5、推廣尿療 扶貧濟(jì)困——在遼寧省尿療協(xié)會(huì)成立大會(huì)上的講話

6、從省委書記力挺到10萬人追捧，“尿療法”至今無人探療效

7、中國(guó)尿療協(xié)會(huì)被曝山寨社團(tuán)后仍活躍：建QQ群聚數(shù)千人聊喝尿

8、陜西民間尿療調(diào)查

9、舌尖上的非遺｜用童子尿煮的雞蛋 你敢挑戰(zhàn)嗎？

10、童子尿煮蛋，到底什么味？