岳陽有哪些深藏不漏的美食？

時(shí)間：2023-12-25 05:06:01 | 來源：網(wǎng)站運(yùn)營

時(shí)間：2023-12-25 05:06:01 來源：網(wǎng)站運(yùn)營

岳陽有哪些深藏不漏的美食？：論景色，岳陽擁有國內(nèi)第三大淡水湖--洞庭湖；論美食，夜生活豐富的岳陽，有上過各種美食節(jié)目的米粉和燒烤，還有結(jié)合了湘菜風(fēng)味的本地湖鮮以及各式各樣的街頭小吃。

今天這篇“岳陽逛吃攻略”，我想迫不及待地先跟大家分享一下我給自己準(zhǔn)備的美食list。

一下車，就要沖去吃鹵粉

三合鹵粉

地址：五里街13號(hào)（距岳陽市一人民醫(yī)院辦公區(qū)步行1.5km）

?營業(yè)時(shí)間：8:00-20:00

這家三合鹵粉是許多岳陽人在外走南闖北時(shí)，都會(huì)想念的小店，在岳陽開了26年，招牌就是最經(jīng)典的牛肉鹵粉。

鹵汁還是多年前的老味道，說是秘制的，一鍋鹵水通常要耗時(shí)一天才能熬出來，畢竟鹵粉的靈魂就是鹵水啊。

十塊錢一份的鹵粉用搪瓷碗裝著，是家常的模樣，拿筷子挑起幾根，“吸溜”幾下送進(jìn)嘴里，口感順滑，還怪Q彈的。

紅云鹵粉

地址：南湖大道592號(hào)

?營業(yè)時(shí)間：7:00-20:00

這家開在岳陽十四中邊上的鹵粉店，人氣火爆，聽說十四中有不少學(xué)生，都是他家的忠實(shí)粉絲。

他們家主賣的是圓粉，吃進(jìn)嘴里帶點(diǎn)韌勁，口味呢，也是偏重的。

相比三合鹵粉，他家的配料要豐富不少，有咸菜、榨菜、蘿卜干以及一小把花生米，除此之外，還可以再加一片蘭花干。

府前門手工米粉

地址：建湘路天倫城對(duì)面

?營業(yè)時(shí)間：每天6:00開業(yè)

再來推薦一家米粉店，在岳陽吃米粉，會(huì)發(fā)現(xiàn)每家店都會(huì)做辣椒炒肉，用湖南衛(wèi)視的綜藝腔來說，就是“岳陽人民的選擇--辣椒炒肉”（請(qǐng)自動(dòng)腦補(bǔ)八點(diǎn)檔播報(bào)員），要是讓岳陽人民再選一次辣椒炒肉米粉的話，相信很多人都會(huì)說，他/她喜歡府前門。

府前門能出名的很大原因就是它家的現(xiàn)炒碼子，多達(dá)二十幾種，說是米粉店，其實(shí)都能看做是一家湘菜小館子了，但是因?yàn)樯馓?，想吃的話常常需要排?duì)，去當(dāng)?shù)芈糜蔚脑挘ㄗh錯(cuò)開早高峰去吃。

吃一吃湘菜風(fēng)味的湖鮮

接下來就是正餐環(huán)節(jié)，讓我們來看看岳陽菜，岳陽菜的整體味道嘛，是鮮辣。

岳陽境內(nèi)有著大大小小160多處湖泊，所以岳陽的湖鮮也是很有名的，比如傳說中的“巴陵全魚宴”，就是用洞庭湖內(nèi)的各類魚鮮，烹飪出20道菜。

想吃全魚宴的話，可以去南湖賓館，可惜的是，他家不能單點(diǎn)，但我還是找到了幾家可以一試的湖鮮館子。

井水芙蓉

地址：南湖求索東路13號(hào)

?營業(yè)時(shí)間：10:30-13:30；17:30-20:30

我看網(wǎng)上有岳陽本地人說，岳陽不大，好吃的餐廳就那么幾家，井水芙蓉肯定就是其中之一了。

在井水芙蓉，可是能吃到全魚宴里的“三色回頭魚”的。你問回頭魚是啥？回頭魚就是江團(tuán)啦，這是一種賣價(jià)比較高的淡水魚。

銀白色的江團(tuán)體態(tài)細(xì)長(zhǎng)，肉質(zhì)尤為細(xì)嫩，而“三色”指的是三種料，分別是剁椒、豆豉和蒜蓉。

看醬料其實(shí)就能知道，這道菜的風(fēng)味接近剁椒魚頭，這道菜的重點(diǎn)是吃魚的品質(zhì)。

潔雅小南方俏巴魚館

地址：汴河街8號(hào)

?營業(yè)時(shí)間：09:00-14:00；16:30-20:00

這家俏巴魚館，開在一個(gè)比較尷尬的位置，在汴河街，汴河街就是那種商業(yè)味濃重的老街，但這種老街，常常有一個(gè)定律，就是總會(huì)出現(xiàn)一兩家被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)可的店。

干煎俏巴魚就是店里的地方特色菜，俏巴魚是洞庭湖中的翹嘴白魚，店里的師傅在做這道菜時(shí)，沒有放太多佐料，所以能吃到洞庭湖特有的湖鮮味道。

如果想吃口味重一些的，可以點(diǎn)平鍋俏巴魚，那是地道的湘菜滋味，特別下飯。

順便提一嘴，這家餐廳離洞庭湖很近，是有靠窗景觀位的哦。

網(wǎng)網(wǎng)鮮

地址：五里牌路天倫城

?營業(yè)時(shí)間：11:00-14:00;17:00-20:00

網(wǎng)網(wǎng)鮮家的招牌特色是手工魚丸，我極度懷疑他家就是靠著這道招牌菜，才一路開成連鎖店的。

同樣是魚米之鄉(xiāng)，這邊的魚丸和江浙一帶相比要小上一點(diǎn)，看著有點(diǎn)像元宵，魚丸湯里還加了小半只烏雞，煮出來的湯實(shí)在是鮮美。

吃魚丸的時(shí)候建議直接舀起一大勺，然后會(huì)獲得諸多魚丸在嘴里跳動(dòng)（就是很Q彈）的體驗(yàn)。

丑小鴨

地址：花板橋路四化街

?營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

來岳陽，除了吃湖鮮，還有一家吃鴨子的老字號(hào)是一定要去的。

來“丑小鴨”吃飯的客人們都會(huì)點(diǎn)鴨火鍋，火鍋里的鴨子吃起來比較像醬板鴨，咬起來會(huì)有糯的口感，味道是香辣的，這讓我想起了浙江衢州的鴨貨，似乎有異曲同工之處。

吃鴨火鍋的時(shí)候，記得跟服務(wù)員要一份面條下進(jìn)鍋里，吸飽了湯汁的面條吃起來很過癮，建議給這道鴨火鍋面條開一家專賣店，然后在全國推廣！




其他店鋪推薦：

細(xì)毛私房菜（湘都巷店） ｜ 開了12年的私房菜館，最受歡迎的菜是麻辣蝦尾，不過現(xiàn)在已經(jīng)過季了，夏天去吃最好，這家店沒什么踩雷的菜，可以盲點(diǎn)，但要認(rèn)準(zhǔn)是湘都巷店。

地婆鹵味 ｜ 又是一家老店，得有20+年的歷史了，鴨丁配上地婆招牌面，那叫一個(gè)香啊。

來岳陽過夜生活，不能少了燒烤

去湖南的快樂之一就是體驗(yàn)夜生活，而夜生活的重要組成部分就是“燒烤”，如果你對(duì)燒烤癡迷狂熱，那來岳陽一定不虧，畢竟在岳陽，一到吃燒烤的時(shí)間，那是會(huì)出動(dòng)全家老小的啊。

紙廠老李燒烤城

地址：通海路附近（岳陽樓區(qū)城陵磯社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心西北）

?營業(yè)時(shí)間：每天18:00開始營業(yè)

在岳陽打聽一圈，應(yīng)該去哪里吃燒烤，很多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)推薦紙廠老李。

到店門口一看，斑駁的墻頂、摞起來的紅色塑料椅子以及店鋪上頭雜亂的電線，江湖氣息十足，老李通過這樣的環(huán)境，仿佛在告訴慕名而來的食客，你們來對(duì)地方了。

第N次來訪的客人都會(huì)輕車熟路地先把烤肉筋點(diǎn)上，這可是讓老李在岳陽擼串界闖出名聲的招牌。

肉筋會(huì)在上烤架前腌制好，再在烤制時(shí)均勻地撒上孜然和辣椒，直到完全入味，相當(dāng)有嚼頭。肉筋上桌時(shí)最好再配上一份有大排檔氣息的炒面，一口肉一口面混著吃，滿足感爆棚。

老李的烤鯽魚，也是很多老客人的心頭好，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，聽說有很多不愛吃魚的人，到了老李的店里，也會(huì)折服于他烤出來的鯽魚。

陽歷燒烤

地址：際華路3517生活區(qū)菜市場(chǎng)旁

?營業(yè)時(shí)間：每天17:00開始營業(yè)

將坐標(biāo)定在際華路菜市場(chǎng)，一個(gè)破舊的巷子內(nèi)，上過《人生一串》的陽歷燒烤就在這里。

我之前有打卡過《人生一串》中的幾家店，得出的結(jié)論是，只點(diǎn)節(jié)目中推薦過的品類就好，其余的品類往往得到的評(píng)價(jià)是“就那樣吧”。

所以，來陽歷燒烤，最推薦的還是烤牛油。

烤牛肉說起來還是一件稀罕物，一頭牛身上只能產(chǎn)6兩左右的牛油，幸好岳陽是個(gè)盛產(chǎn)黃牛肉的地方，所以這邊吃燒烤時(shí)，吃到最多的還是牛筋和牛油。

插一句，怪不得在岳陽吃米粉，點(diǎn)單最多的總是牛肉粉呢。

咬牛油串的時(shí)候，還會(huì)有油花向外濺出，嚼起來是有脆勁在的，因?yàn)榕Ｓ驮诳局茣r(shí)，表面會(huì)被烘烤出一層殼，所以也會(huì)有豬油渣的口感和味道。

不過現(xiàn)在老板本人似乎不常來店里了，徒弟們烤串，時(shí)不時(shí)會(huì)有失誤。

在吃烤串的同時(shí)，大家會(huì)來一碗“綠豆糊”，甜滋滋的，很解辣，這種甜品之前在湖北的時(shí)候也見過，是湖南湖北兩地的特產(chǎn)嗎？

PS.岳陽美食街上有一家叫“馬小妞”的店，他家有道菜是“牛筋炒牛油”，真是噴噴香，特別適合當(dāng)下酒菜。就是對(duì)我來說有點(diǎn)太辣了，我就是那種愛吃辣但又怕吃辣的人，誰懂...

除了牛筋炒牛油之外，他家還有另外一道招牌，就是醬板鴨燉牛蛙，是讓我會(huì)直呼“這也能一鍋燉？”的神奇搭配。

其他店鋪推薦：

羊仔燒烤 ｜ 跟其他家相比，他家的特點(diǎn)是烤串都很大，烤羊排和加了秘制香料的炭烤豬排都值得一試。

地婆鹵味 ｜ 這家主打的是鐵板燒烤，是岳陽的燒烤小網(wǎng)紅，除了肉串之外，還能吃到很多海鮮串，甚至能吃到灌湯包。

岳陽也愛糯嘰嘰小吃

俏巴蛋煎糍粑

地址：汴河街

岳陽的蛋煎糍粑，這個(gè)東西杭州也有哎，不過杭州版會(huì)加蔥，岳陽版本的，讓我想到了煎西多士，本質(zhì)上都是給碳水裹上蛋液，再來個(gè)兩面煎。

汴河街上就有賣的，10塊錢4塊，煎到微微脆的金黃色糍粑，軟軟糯糯能拉絲，有那么一點(diǎn)點(diǎn)粘牙~不多說了，沒吃過的糯嘰嘰星人去打卡一下吧。

頂糕

地址：出沒于汴河街

頂糕，顧名思義，它就是一種在模具中定型，然后用手“頂”出來的糕點(diǎn)，這種傳統(tǒng)手藝以后是越來越少見了。在我看來，吃頂糕的目的，是看老爺爺制作的過程，感受一下岳陽人民孩童時(shí)代的快樂。

我之前去采訪過杭州顓橋一家專門做“桶蒸糕”的店，那是杭州的最后一家了，頂糕很像是縮小版的桶蒸糕，可惜現(xiàn)在還會(huì)做這類糕點(diǎn)的人，都是上了年歲的老人了，也不知道會(huì)不會(huì)失傳。

至于味道嘛，就是普通的紅糖糕嘍，就是小時(shí)候的古早味，米香濃郁，吃完以后，仍舊會(huì)留有余味。

蔡師傅豆皮

地址：洞庭南路與茶巷子交叉口

?營業(yè)時(shí)間：06:00-17:00

蔡師傅豆皮，經(jīng)過巴陵廣場(chǎng)的時(shí)候可以順道去買，他家的生意一直很好，講個(gè)笑話，就是因?yàn)樗疑夂?，隔壁原來賣雜貨的小賣部都改行賣“曹師傅豆皮”了。

這家店，聽名字像是做豆皮生意的，但準(zhǔn)確來說應(yīng)該是“豆皮糯米飯”，店里賣的最好是香菇瘦肉味，不得不說，香菇和糯米，真是一對(duì)絕佳的CP，在哪兒都受歡迎。