多方外包餐飲外包

時(shí)間：2023-06-28 05:00:01 | 來源：營銷百科

時(shí)間：2023-06-28 05:00:01 來源：營銷百科

多方外包餐飲外包：近年來，省質(zhì)監(jiān)局機(jī)關(guān)服務(wù)中心緊緊圍繞后勤工作'管理科學(xué)化、保障法制化、服務(wù)社會化'的發(fā)展方向，不斷完善制度、加強(qiáng)管理、提高服務(wù)，積極探索加強(qiáng)機(jī)關(guān)餐廳管理的有效途徑，職工餐廳管理初見成效，實(shí)現(xiàn)了'領(lǐng)導(dǎo)滿意、職工受益、餐廳經(jīng)營管理創(chuàng)效益'的多贏局面。

n為適應(yīng)全省經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的需要，2004年，省質(zhì)監(jiān)局對在肥的省、市兩級技術(shù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面整合，投資3億元在包河工業(yè)區(qū)建設(shè)安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測中心。中心園區(qū)占地167畝，總建筑面積11萬㎡，涵蓋5個(gè)國家級質(zhì)檢中心、7個(gè)省級院所、9個(gè)省級質(zhì)檢中心和26個(gè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，總體規(guī)模和技術(shù)水平在全國處于領(lǐng)先地位。2008年中心全面建成投入使用，入園職工800余人，中心遠(yuǎn)離市區(qū)，工作日絕大部分員工需要在單位至少就餐1次。據(jù)測算，工作日每天有300人在中心吃早餐，600人在中心吃午餐。如何做好職工后勤服務(wù)特別是餐飲服務(wù)工作，是擺在機(jī)關(guān)服務(wù)中心決策者面前的一道嶄新課題。早在職工餐廳設(shè)計(jì)之初，省局領(lǐng)導(dǎo)為了關(guān)心職工生活，改善就餐環(huán)境，就提出了打破了傳統(tǒng)的飲食管理模式，走餐廳與酒店相結(jié)合的道路，要求機(jī)關(guān)服務(wù)中心創(chuàng)立全新的餐飲服務(wù)模式，實(shí)行企業(yè)化管理、酒店化服務(wù)、大眾化消費(fèi)的飲食服務(wù)機(jī)制。為保證省局要求落到實(shí)處，在餐廳籌建階段，機(jī)關(guān)服務(wù)中心組織人員到兄弟單位進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)，取眾家之長。先后到省委機(jī)關(guān)食堂、省地稅局、省財(cái)政廳機(jī)關(guān)食堂、黃山大廈等十余家單位考察學(xué)習(xí)。通過考察，開闊了視野和發(fā)展思路，學(xué)到了兄弟單位先進(jìn)的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，為職工餐廳規(guī)劃設(shè)計(jì)提供了很好的借鑒作用。建成后的職工餐廳如何運(yùn)行管理？機(jī)關(guān)服務(wù)中心經(jīng)過認(rèn)真分析，認(rèn)為走餐飲服務(wù)社會化發(fā)展道路是克服傳統(tǒng)機(jī)關(guān)后勤體制弊端，推動機(jī)關(guān)事務(wù)工作從自我封閉、自我服務(wù)的模式中解放出來，走后勤服務(wù)產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化和集約化發(fā)展道路的重要舉措。通過市場競爭，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)管辦分離，變過去的'養(yǎng)人搞服務(wù)'為現(xiàn)在的'花錢買服務(wù)'，機(jī)關(guān)服務(wù)中心把主要精力用于管理和監(jiān)督，不僅能夠提升服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)節(jié)約了成本支出。通過公開招標(biāo)的方式，嚴(yán)格審核、綜合評價(jià)報(bào)名單位的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、專業(yè)能力和資信水平，在6家報(bào)名單位中確定了由省一級資質(zhì)的黃山大廈金色王朝酒店經(jīng)營公司負(fù)責(zé)質(zhì)檢園區(qū)職工餐廳的經(jīng)營服務(wù)工作。

n目前，質(zhì)檢中心職工餐廳一樓有600個(gè)餐位，為員工提供早、中、晚三餐主食。早餐每份3元，品種有包子、蛋糕、雜糧、豆?jié){、稀飯等；中餐每份6元，品種有三素、一葷、一湯；晚餐主要提供饅頭、包子、蛋糕、熟食等外賣。二樓有一個(gè)面積500㎡的宴會廳和12個(gè)特色包廂，主要承擔(dān)局機(jī)關(guān)及各直屬單位的會議、培訓(xùn)及對待工作，同時(shí)開展對外經(jīng)營。餐廳各種設(shè)施設(shè)備配套齊全，省局投資200萬元一次性集中購置燃油灶、蒸飯箱、烘烤箱、微波爐、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、消毒柜、電冰箱、脫排油煙機(jī)以及餐桌椅、空調(diào)、電視機(jī)等配套設(shè)施，滿足職工就餐需求，營造舒適的環(huán)境。消毒設(shè)備效果可靠，標(biāo)識清楚；防'四害'設(shè)施完備，措施有效。服務(wù)中心為每位職工免費(fèi)辦理就餐一卡通，定期將職工餐費(fèi)充值到職工個(gè)人賬戶，職工就餐全部憑卡消費(fèi)，避免了現(xiàn)金消費(fèi)的繁瑣和不便，大大提高了就餐的效率，受到廣大職工的歡迎。兩年多來的實(shí)踐，職工餐廳以溫馨的環(huán)境、可口的飯菜、熱情的服務(wù)，贏得了廣大就餐職工的贊譽(yù)，成為省局機(jī)關(guān)后勤改革創(chuàng)新的一大亮點(diǎn)