生鮮新零售電商發(fā)展前景巨大，菜市場(chǎng)時(shí)代即將結(jié)束？

時(shí)間：2023-03-25 22:32:01 | 來(lái)源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-25 22:32:01 來(lái)源：電子商務(wù)

回顧2018年生鮮電商市場(chǎng)交易數(shù)據(jù)：

2018年生鮮電商新零售市場(chǎng)交易額為2158億元，同比增長(zhǎng)52.18%。而生鮮市場(chǎng)交易總額達(dá)到19133億元，其中生鮮電商滲透率為11.27%。這就意味著隨著生鮮新零售電商市場(chǎng)對(duì)資源的進(jìn)一步整合，行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展成熟，生鮮電商市場(chǎng)的交易總額將在2020達(dá)到3480億元，生鮮電商滲透率也隨之升至24%左右。

縱觀2018年生鮮市場(chǎng)的發(fā)展，伴隨著生鮮電商冷鏈物流資金的大量投入，資本巨頭入局，生鮮電商市場(chǎng)也得到了快速發(fā)展，交易規(guī)模逐年擴(kuò)充。

接下來(lái)，我們?cè)倏纯瓷钪猩r市場(chǎng)的變化。比如：買(mǎi)菜領(lǐng)域。我們都知道生活在一二線城市的居民生活節(jié)奏比較快，特別是上班族，“買(mǎi)菜”的問(wèn)題尤為突出，因?yàn)楸镜夭耸袌?chǎng)有時(shí)效性，超市覆蓋又不夠密集，所以導(dǎo)致眾多加班過(guò)后的上班族“買(mǎi)菜難”。除此之外，食品安全也是一件令人頭疼的事情。

而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)投入大、產(chǎn)出期長(zhǎng)、流通環(huán)節(jié)多，痛點(diǎn)也很多。如：“最上游”以種植戶(hù)（農(nóng)戶(hù)、散戶(hù)）為主，很難實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；“中游”為運(yùn)輸、批發(fā)商販環(huán)節(jié)；“最下游”則是以菜市場(chǎng)商、小攤販夫、超市為主。這樣整個(gè)生鮮產(chǎn)業(yè)鏈流程走下來(lái)，就很難實(shí)現(xiàn)全程生鮮的質(zhì)量安全問(wèn)題。

因此，為了滿足眾多年輕消費(fèi)者的需求，“互聯(lián)網(wǎng)生鮮”就應(yīng)運(yùn)而生。而這一生鮮電商的發(fā)展也是旨在解決大部分80、90后年輕人不愿去菜市場(chǎng)和沒(méi)時(shí)間去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的痛點(diǎn)。如今，大賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)便利店、電商企業(yè)，甚至還有許多跨界者，都積極地為新零售行業(yè)布局，尤其這兩年，生鮮電商的發(fā)展可謂是超速。

眾多企業(yè)也是為了實(shí)現(xiàn)生鮮的“最后一公里”配送工作，都在門(mén)店附近設(shè)置倉(cāng)儲(chǔ)物流基地，由配送小哥完成最后的一公里。而這也意味著，不論都市的擁堵?tīng)顩r如何，生鮮還是能在短時(shí)間內(nèi)送至買(mǎi)家手中。

自今年以來(lái)，水果的整體價(jià)格普遍偏高，尤為突出的就是進(jìn)口水果。在一二線城市，超市和集市的水果價(jià)格可謂是層層高，而相反生鮮電商里的價(jià)格漲幅卻不是很大。隨著企業(yè)巨頭們以不同形式進(jìn)軍生鮮新零售，農(nóng)鮮美作為異軍突起的一匹狼也緊隨其后，“菜市場(chǎng)”和生鮮電商之戰(zhàn)也就正式拉開(kāi)了帷幕。