生鮮電商的盤子到底有多大，生鮮電商未來的發(fā)展趨勢是什么？

時間：2023-03-25 23:30:01 | 來源：電子商務

時間：2023-03-25 23:30:01 來源：電子商務

生鮮電商無非就是賣菜，包括賣海鮮，屬于菜籃子工程，這些一直是政府管的，涉及民生，有些敏感。電商瞄準生鮮，無非是傳統(tǒng)電商這些很難涉及，因為本地化，50米到500米生活圈，加上傳統(tǒng)的保鮮等，產品差異化等等。從餐飲團購到生鮮電商，瞄準的是餐飲、美食、飲食，民以食為天。如果說出行、餐飲、團購出現(xiàn)了巨頭、小巨頭，生鮮電商瞄準的是蔬菜、海鮮、肉奶禽蛋這樣老百姓生活更加需要的生活必需品。

TO B也好，TO C也好，生鮮產品原本就有很成熟的產品供應鏈，恐怕疫情也是生鮮電商不景氣的原因，但是疫情下，相關產品、物流、配送應該更加火爆，更加景氣才對。超市都賺得盆滿缽滿，薄利可能是的，裁員可能是真的，因為人工成本巨大，人力資源負擔沉重，原來的擴張、侵略打法，可能需要戰(zhàn)略性緊縮。

這些行業(yè)有沒有機會，有沒有未來，可能還是有，順風車、共享單車、餐飲團購死了那么多，現(xiàn)在不還是有人在做，有人在繼續(xù)，還照樣有巨頭加持，巨頭扶持資金和流量。

生鮮電商的盤子到底有多大，恐怕實體生鮮人更加知道，這個市場本身就是散亂的，農村大媽大爺，職業(yè)小商販，靈活就業(yè)地攤人員都是潛在競爭者，而且價格、行情也沒有什么規(guī)律可言。

商業(yè)模式或者互聯(lián)網配送、物流、電商是一種創(chuàng)新或者便利或者生意，但是總體來說，科技、核心競爭力，才更應該是互聯(lián)網企業(yè)的未來，互聯(lián)網企業(yè)的本質和血液，難道不是科技，難道不是技術的創(chuàng)新？

目前國內有很多個電商平臺，電商從最開始的新興行業(yè)，快速發(fā)展到現(xiàn)在逐漸發(fā)展成熟，穩(wěn)定的發(fā)展狀況不代表電商未來的發(fā)展和創(chuàng)新停滯不前。縱觀近幾年的電商發(fā)展，衍生出多形態(tài)的模式，社交電商、直播電商、農村電商等，呈現(xiàn)出電商無限的潛力。

生鮮電商一直是創(chuàng)業(yè)圈的頂流。一方面，他們拿走了超過千億的天量資金。另一方面，他們創(chuàng)造性地發(fā)展了前置倉、社區(qū)店、團長采購等等模式，改變了傳統(tǒng)流通零售的“人、貨、場”模式，并影響了億萬人的生活和工作模式。

生鮮電商已經發(fā)展了十余年。由一開始的垂直電商，到前置倉、店倉一體化、O2O平臺、社區(qū)團購等多種新型生鮮電商模式，網絡“菜場”愈發(fā)流行。

2020年，疫情影響下“宅經濟”火爆，生鮮電商迎來爆發(fā)式增長，據(jù)前瞻產業(yè)研究院統(tǒng)計，2020年中國生鮮電商行業(yè)規(guī)模超4干億元，較2019年增長64.0%。其中網絡零售交易規(guī)模3641.3億元，同比增長42.5%，多家生鮮電商成為資本市場寵兒。

從消費者角度來看，中國作為世界人口數(shù)第一大國，有著超大規(guī)模的消費群體，人們的消費觀念也在逐年提升，消費水平在逐年提高，用戶網購生鮮的習慣在逐漸養(yǎng)成。為了滿足消費者的需求，生鮮產品需要具有高品質、健康、安全、新鮮、實惠、品類豐富等特性，也反向推動著行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

前景美好，但現(xiàn)實困難。目前生鮮電商市場面臨的主要難點在于盈利困難，一方面是客單價提升達到瓶頸，另一方面是現(xiàn)有的供應鏈模式在進一步降低成本上遇到了困難。

于是我們可以看到生鮮市場的玩家們在做很多嘗試，比如通過擴大銷售附加值更高的預制菜來提升客單價，通過探索新的供應鏈模式來降低每單的履約成本等等。

有業(yè)內人士認為，未來在線下競爭市場，可能會呈現(xiàn)以社區(qū)團購和社區(qū)生鮮店為主的線下社區(qū)模式，與以“到店消費 + 線上下單”為主的線上線下并重模式并存的格局。

而在生鮮前置倉還沒實現(xiàn)盈利的時候，社區(qū)團購這匹黑馬又涌入市場，爭搶用戶了。在這種激烈競爭的情況下，生鮮電商玩家需要守住基本盤，發(fā)揮優(yōu)勢避免劣勢。

總的來說，為了實現(xiàn)盈利，各家可謂是招式頻出，而按照叮咚買菜的計劃，第四季度就將達到盈虧平衡，并在長三角地區(qū)實現(xiàn)盈利轉正了。隨著生活方式提升，消費者也傾向于選擇更具性價比產品，喜歡嘗鮮。自有品牌可以通過產品研發(fā)軟實力和消費習慣幫助平臺打造差異化競爭力。

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