有哪些較為成功的饑餓營銷案例？

時(shí)間：2022-05-09 08:33:02 | 來源：網(wǎng)絡(luò)營銷

時(shí)間：2022-05-09 08:33:02 來源：網(wǎng)絡(luò)營銷

今天介紹的一家餐飲公司是近幾年杭幫菜的新秀，因等位時(shí)間太長饑餓營銷手段著名。與西北莜面村，海底撈并稱餐飲三巨頭，開餐時(shí)間比誰都短，隊(duì)排的比誰都長——外婆家。

1998年，創(chuàng)建者吳國平，在西湖邊上開了一家“外婆家家鄉(xiāng)面館”。吳建國笑著說道：“我兒子是被外婆帶大的，對(duì)外婆有特殊的情節(jié)，所以起了這個(gè)名字”。他沒想到，十年后，外婆家開遍了大江南北。

在當(dāng)時(shí)，依靠著僅僅三家店面，60幾張桌椅，竟然在創(chuàng)辦不到一個(gè)月，外婆家就掀起了“排隊(duì)”的熱風(fēng)。

吳國平順著這股熱風(fēng)，將定位從“宴會(huì)請客”改成了居家路線，打造“家”理念。推出了“不用回家忙燒飯，外婆幫你做飯菜”的口號(hào)。從此在杭州的人氣居高不下，甚至向全國拓展。在2006年，一家店可以吸引1500-2000人次，翻臺(tái)率達(dá)到6次之高。

外婆家的饑餓營銷

眾所周知，外婆家的饑餓營銷只是它整體營銷策略的其中一環(huán)，其他的還包括發(fā)展副品牌，外包來降低成本等。但他的饑餓營銷不得不提。

外婆家相比其他的餐廳不同，最獨(dú)具一格的就是他的開餐時(shí)間，午餐為11：00-14：30 晚餐為17：00-21：00用餐高峰期左右，節(jié)假日略有變更。

這樣做的目的不只能大大節(jié)省人工，水電，的成本。還可以提高排隊(duì)的人數(shù)。排長隊(duì)不等于是好店，但好店一定排長隊(duì)。人都是有從眾心理，越長的隊(duì)，反倒吸引更多的人來排。

外婆家的選址定位大多都在購物中心，這樣不僅可以達(dá)到與購物中心相互引流的效果，還充分利用了購物中心的面積為自己的餐廳帶來營銷效果。

所以雖然沒有海底撈的五子棋，美甲，等高成本的服務(wù)，但是外婆家也會(huì)用提供小零食，和檸檬水等挽留住客人的小技巧。在借助著服務(wù)中心的購物屬性，和其超高性價(jià)比，如豆腐只賣3塊的菜品。受到客戶的青睞。(當(dāng)然外婆家也會(huì)有暗里強(qiáng)行排隊(duì)，明明有空位卻不讓坐的現(xiàn)象，這個(gè)現(xiàn)象海底撈等餐飲店也有)

另外介紹饑餓營銷的鼻祖——蘋果

當(dāng)年蘋果創(chuàng)下了保密時(shí)間最長的紀(jì)錄，30個(gè)月，完全避而不談。iMac電腦和iPod將營銷發(fā)揮得淋漓盡致。一旦上市，翻天覆地的廣告與之前形成強(qiáng)烈反差，極大的刺激消費(fèi)者的購買欲望。在當(dāng)時(shí)還沒有打開中國市場的時(shí)候，竟然只是通過走私就達(dá)到了40萬部之高。占全球總銷售量的

40%以上。蘋果公司的饑餓營銷一直沿用到現(xiàn)在。

饑餓營銷手段，從古到今，屢試不爽。以上舉的例子其規(guī)模較大，不適用個(gè)體商戶以及中小賣家，但思維是相同的。我希望你可以問自己一個(gè)問題：如何在你的產(chǎn)品上使用饑餓營銷？

還有一個(gè)基本問題，可不可花費(fèi)你寶貴的一秒鐘給我點(diǎn)給個(gè)贊？謝謝