鎮(zhèn)江是個(gè)怎樣的城市？

時(shí)間：2023-12-24 22:24:01 | 來源：網(wǎng)站運(yùn)營

時(shí)間：2023-12-24 22:24:01 來源：網(wǎng)站運(yùn)營

鎮(zhèn)江是個(gè)怎樣的城市？：歷史上鎮(zhèn)江也是個(gè)好地方，1400多年前隋煬帝楊廣開鑿了南北長達(dá)2700千米的大運(yùn)河，而大運(yùn)河和長江的交匯點(diǎn)，劃分江南、江北的最佳地點(diǎn)，就是鎮(zhèn)江。

在鎮(zhèn)江的街頭巷尾吃了三天兩夜以后，我不得不佩服：鎮(zhèn)江人真的會(huì)吃！

說起鎮(zhèn)江的美食，最有名的要算“鎮(zhèn)江三怪”了：面鍋里面煮鍋蓋，香醋擺不壞，還有肴肉不當(dāng)菜。

鎮(zhèn)江鍋蓋面，也稱小刀面，是中國十大名面之一，被譽(yù)為“江南的天下第一面”。因?yàn)椤懊驽伬锩嬷箦伾w”的怪而聞名，就是說把鍋蓋煮進(jìn)湯里，做好后湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩。

而說到鎮(zhèn)江的醋也是一絕，全國最有名的產(chǎn)醋地有兩個(gè)——鎮(zhèn)江和山西。

相比于山西的老陳醋，鎮(zhèn)江的香醋更有江南婉約的風(fēng)味，酸而不澀，香中帶甜，并且存放時(shí)間越久越香醇。

最后一怪的肴肉，是選用豬蹄為原料，經(jīng)硝、鹽腌制后，配以蔥、姜、黃酒等多種佐料，以寬湯文火燜煮到酥爛，再經(jīng)冷凍凝結(jié)而成的。

吃鍋蓋面時(shí)順便點(diǎn)上一盤肴肉，配著姜絲，加一點(diǎn)香醋，就是最“鎮(zhèn)江”的一頓鎮(zhèn)江早餐了。

鍋蓋面

鎮(zhèn)江人愛吃面是出了名的，面館是每條街的標(biāo)配，還有不少杭州人特地跑到鎮(zhèn)江來吃面的，可見這里的面有多受歡迎。

鎮(zhèn)江面的澆頭也特別多，比較常見的有長魚(黃鱔)、腰花、香腸、肥腸等等。面有細(xì)面和小刀面兩種可選，小刀面會(huì)相對粗一些，口感也更硬。部分店的湯底還分紅湯和白湯，紅湯就是加了醬油的湯底，點(diǎn)單時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來選擇。


老趙面店

每次經(jīng)過這家店基本都是大排長隊(duì)，而且本地人居多，那味道想必不會(huì)差到哪兒去。于是挑了一天早起七點(diǎn)半趕來，幸好隊(duì)伍還沒有很長。

先在點(diǎn)菜區(qū)點(diǎn)單，再去拿面的隊(duì)伍領(lǐng)面。

價(jià)錢很地道，滿滿一碗面和料都很足，起鍋的時(shí)候圍觀了一下，先放料再加湯，干面下鍋以后經(jīng)過短暫的焯燙就起鍋了。

點(diǎn)了招牌的長魚腰花面和一塊肴肉，這家面的味道相對比較清淡，但是湯頭很鮮，帶著豬油的香氣和一點(diǎn)略微的甜。

紅湯湯頭的醬油味有講究，煨得長魚和腰花一點(diǎn)都不腥。主要腰花和黃鱔處理得都挺干凈，本來還擔(dān)心會(huì)有腥味事實(shí)證明一點(diǎn)也沒有，口感很嫩，配上香干韭菜和素雞入口，再來上一口嚼勁十足的面條，舒坦。

肴肉看著有點(diǎn)像即食的火腿，加醋和姜絲吃比較好，都是純?nèi)庾龅乃匀庀闶?，單吃?huì)覺得有點(diǎn)膩。

地址：雙井路和大西路交叉口

營業(yè)時(shí)間：5:00-14:00

欣達(dá)面館

也是本地人最愛光顧的面館之一，人氣很旺，天氣好的時(shí)候經(jīng)常要在戶外加桌子，特色是干拌面和長魚湯，本拌面愛好者必然不能錯(cuò)過。

點(diǎn)了香腸肉絲干拌面，底料是用豬油和蔥蒜末加青椒絲香干做的，醬汁帶著濃郁的蒜味，即使是細(xì)面條口感也很好，拌勻以后非常入味，但一碗下來又不會(huì)覺得油膩。

長魚湯撒了胡椒粉，口感爽滑，湯頭新鮮肥美。問了店家，才知道長魚湯的制作十分講究，主原料選用無名指粗細(xì)的長魚，需經(jīng)過氽魚、割絲、煮燙、炸絲、提浮、合湯、燴絲、配湯等一系列工序。

一口拌面一口湯，簡直是絕配，再次把這家安利給和我一樣喜歡吃拌面的朋友。

地址：潤州區(qū)天橋支路50-1號(hào)

營業(yè)時(shí)間：7:00-14:00




鎮(zhèn)南面館

鎮(zhèn)江的面館大多是老字號(hào)，環(huán)境也就不做過多的要求了，但解放路的這家鎮(zhèn)南是難得的好吃環(huán)境又好，聽說是老店裝修過所以才這么敞亮。

鎮(zhèn)南面館的菜單選擇特別豐盛，有單澆頭和雙澆頭近20多種澆頭可以任選，澆頭推薦雙料各半。我點(diǎn)的是長魚肥腸各半，大腸處理的很干凈，小刀面有筋道十分滿足，重點(diǎn)是這么大一碗面才十幾塊，一杯奶茶錢都不用。

自助小菜有小黃瓜和雪菜，后廚基本是半開放式的，可以看到一口飄著鍋蓋的煮面鍋。

人氣很旺，即使過了飯點(diǎn)也有絡(luò)繹不絕的客人。

吃面的時(shí)候總是忍不住入鄉(xiāng)隨俗地來一塊肴肉，和面一起吃，配上鎮(zhèn)江香醋，味道真的不錯(cuò)。

地址：潤州區(qū)解放路4號(hào)

營業(yè)時(shí)間：6:30-14:30

除了上面這幾家，還有一家大伙兒都挺推薦的大華，愛好重口味的朋友也可以去試試，奈何我去的時(shí)候太晚了面賣完了所以只能遺憾作罷。鎮(zhèn)江的面館不少開門都很早，基本好吃的幾家中午過后就賣完關(guān)門了，想去吃面的朋友記得趕早。

街頭小吃

在鎮(zhèn)江凱悅附近隨便溜達(dá)，就能發(fā)現(xiàn)四處暗藏美食，物價(jià)低到100塊錢一天可以吃五六頓，簡直太感人了有木有！

大市口老太臭干

鎮(zhèn)江小吃地頭蛇之一，每天下午一點(diǎn)半以后才出攤，據(jù)說是不少鎮(zhèn)江人從小吃到大的炸臭干。如今最初擺攤的老太已經(jīng)把手藝傳給了兒子，但味道還是一樣地道，尤其推薦臭干和素雞。

剛炸好的臭干從油鍋里撈起來后，老板會(huì)先把每個(gè)臭干戳幾下，澆上特調(diào)的五香調(diào)味汁，再根據(jù)你的口味涂上辣醬。

來的時(shí)候看到不少人端著盤子站著吃還覺得不適應(yīng)，后來看著剛出鍋的臭干，我也沒忍住趁熱站著來了一口，果然外酥里嫩，口感飽滿。

地址：蘇寧廣場對面關(guān)門的新華書店背后的小巷子里（就按這個(gè)找不會(huì)錯(cuò)）

營業(yè)時(shí)間：13:30-賣光




江濱新村特色臭干

比起大市口的老太臭干，個(gè)人更喜歡這家江濱新村特色臭干，距離鎮(zhèn)江凱悅也不遠(yuǎn)，藏在附近的一條遍布小吃的巷子里。

他家只有豆腐干和火腿腸，豆腐干3塊錢一串，火腿腸2塊錢一根。醬汁是略微有些甜辣的蒜香味道，簡直太符合我的胃口了。

一句話總結(jié)：喜歡重口味的可以去老太臭干，喜歡鮮甜口味的來吃江濱新村準(zhǔn)沒錯(cuò)。

地址：京口區(qū)寶塔巷（甘露商城后面）

營業(yè)時(shí)間：10:30-22:00




丁脊壹絕

這個(gè)小吃攤絕對能勾起你小時(shí)候?qū)W校門口的炸串店記憶，攤子已經(jīng)出了好多年了，每天下午三點(diǎn)半，這個(gè)居民樓小巷子里的炸串?dāng)偳熬蛧瞬簧偃?，來的一般都是本地的老顧客，還有從小吃到大的，也算是鎮(zhèn)江的“老字號(hào)”了。

賣得品種不多，只有王中王火腿腸、烤腸和里脊肉串，但招牌的炸肉串基本是人手一串。

這里的里脊肉串又大又厚實(shí)，價(jià)格也不貴，三塊五一串就可以圓了大口吃肉的夢。

火腿腸也是炸得脆脆的，撒上蔥花一起炸就更入味了。

起鍋后調(diào)味粉可以自己根據(jù)口味放，一口咬下去是實(shí)打?qū)嵉娜庀悖以浇涝较恪?br>
地址：小觀音樓巷8號(hào)-A20

營業(yè)時(shí)間：15:30-賣光




吳家餛飩

藏在巷子里的一幢花園小洋房里，雖然是餛飩店但神奇的是甜品做得頗有口碑，店里的環(huán)境也很懷舊復(fù)古風(fēng)。

桂花赤豆糊加芝麻湯圓很喜歡，一端上來就能聞到藕粉和桂花的香味，紅豆已經(jīng)煮得綿密軟爛，里面的小圓子也是，微微的甜度加上藕粉的清香，一切都是剛剛好，口味不喜歡太甜的可以不加芝麻湯圓也很好吃。

天冷的時(shí)候可以來試試玫瑰椰奶杏仁霜，看評(píng)價(jià)也是熱門單品。

地址：南門大街303號(hào)

營業(yè)時(shí)間：9:30-19:30




津津老鴨粉絲湯

老鴨粉絲湯也算是江蘇特色，雖然杭州的更有名，但是據(jù)說杭州人最愛的鴨血粉絲，最開始也是從鎮(zhèn)江起源的，鎮(zhèn)江人對老鴨粉絲湯的愛，絕對不輸杭州人。

這家津津老鴨粉絲湯也一點(diǎn)不比當(dāng)初在杭州吃的遜色。新鮮的鴨內(nèi)臟，配上每天熬制的濃郁的鴨湯，不要太入味。

還有鴨頭、鴨腿、鴨脖子和鹵蛋等等都是自己做的，

湯底濃郁鮮美，能喝到一股奶香味，喝完一整碗也沒有口干的感覺，說明是實(shí)打?qū)嵉牟牧习境鰜淼?，不是勾兌的?br>
地址：正東路22-11號(hào)/寶塔巷4號(hào)

營業(yè)時(shí)間：9:00-20:00

咖啡館

氤CAFFEINE

相比杭州杭州杭州，鎮(zhèn)江的獨(dú)立咖啡館選擇實(shí)在是少的可憐，但這家工業(yè)風(fēng)的裝修，木質(zhì)的桌椅，加上咖啡口味也棒，在鎮(zhèn)江實(shí)屬難得。

咖啡品質(zhì)不錯(cuò)，手沖是招牌，加上就在蘇寧凱悅后面的一條街上，所以在鎮(zhèn)江就靠它來解一解咖啡的饞了。

老板還會(huì)和你聊聊關(guān)于咖啡的小知識(shí)，推薦豆子和各種喝法，老板娘做的蛋糕也不錯(cuò)，看到有不少人來打包的，的確是很溫馨的一個(gè)小空間，推薦給去鎮(zhèn)江玩的咖啡愛好者。

地址：經(jīng)折巷市政路23號(hào)104

營業(yè)時(shí)間：11:00-21:00

中餐廳

凱悅享悅中餐廳

蘇寧凱悅，絕對是鎮(zhèn)江最好的酒店沒有之一，不管是房間還是喝下午茶的大堂吧，都可以俯瞰長江景色。享悅中餐廳也是我覺得鎮(zhèn)江最好的中餐廳了，用餐環(huán)境加上服務(wù)，最重要的菜品，都可以給高分。

正如菜菜經(jīng)常說的，凱悅系的餐廳品質(zhì)一般不會(huì)太差，鎮(zhèn)江這家也不例外，盲點(diǎn)也完全沒有踩雷。

淮揚(yáng)雞頭米蝦仁和核桃仁爆牛仔骨火候掌握的都恰到好處，非常符合本江浙人的口味。

最讓人驚喜的是這里獨(dú)家的醋凍肴肉，用鎮(zhèn)江香醋凍搭配肴肉，既提升了菜品的顏值又解膩提鮮。在凱悅吃過這個(gè)醋凍肴肉后，其他地方吃的肴肉都被妥妥秒殺。

工作日的中午去大堂的景觀位都坐滿了人，去吃的朋友記得提前訂位。

散步好去處

金山寺

金山寺也叫江天禪寺，它也是《新白娘子傳奇》的取景地，看過電視劇的朋友應(yīng)該都有印象。走到金山寺的門口，便能看到康熙御筆親題的“江天禪寺”匾額。

大多數(shù)人聽說金山寺，應(yīng)該也是因?yàn)樗鹕降膫髡f吧。

法海其實(shí)是歷史上有名的高僧，只是不少電視劇為了美化突出白娘子和許仙的愛情故事而把他過分黑化了，金山寺里的法海洞就是當(dāng)初法海高僧修煉的地方。

除卻神話故事，金山寺也和普陀寺、文殊寺、大明寺并稱為中國四大名寺，享有佛教盛名。夏日的午后，游客沒有很多，在這亭臺(tái)廟宇之間，內(nèi)心都仿佛回歸了平靜。

西津渡

鎮(zhèn)江的西津渡，是一條歷盡千年滄桑的古街，但是相對其他古鎮(zhèn)游客真是非常少了，適合慢慢走走看看。

這里保留著各個(gè)歷史時(shí)期的建筑，唐宋以來的青石街道、元代的石塔、晚清時(shí)期的樓閣，風(fēng)格迥異，別有韻味。

在鎮(zhèn)江呆了三天兩夜，對這座城市的好感不止一點(diǎn)點(diǎn)，一改我對它最初的印象。這座小城的生活很慢，節(jié)奏剛剛好，物價(jià)又十分感人，何況還有那么多好吃的。這次還有幾家沒來得及吃到的面館小吃，下次再約吧。