學(xué)校餐飲加盟適合聯(lián)手三餐美食享受校園外賣(mài)紅利！

時(shí)間：2023-02-20 18:44:02 | 來(lái)源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-02-20 18:44:02 來(lái)源：電子商務(wù)

近幾年，校園餐飲項(xiàng)目一直處于紅利期，尤其是校園外賣(mài)市場(chǎng)目前正處在一個(gè)跑馬圈地的時(shí)期。誰(shuí)有眼光探索到未知的空白市場(chǎng)，誰(shuí)就有可能提前占地為王。要想搶占校園外賣(mài)市場(chǎng)，只要掌握了運(yùn)營(yíng)方法和門(mén)道，選擇適合學(xué)生群體的品類(lèi)，就可以一直享受校園餐飲外賣(mài)的紅利。

外賣(mài)相對(duì)于堂食是一個(gè)新型的消費(fèi)場(chǎng)景，在快餐化的外賣(mài)市場(chǎng)，在餐廳供應(yīng)的品類(lèi)在外賣(mài)市場(chǎng)上可能產(chǎn)生更多的銷(xiāo)量，獲得更多的利潤(rùn)。比如，粥品、面類(lèi)、粉類(lèi)、抄手類(lèi)，炒飯、飲品等。

做外賣(mài)，選擇品類(lèi)有什么門(mén)道呢?在市場(chǎng)空間足夠大的時(shí)候，做別人沒(méi)有做的外賣(mài)品類(lèi)，咱們就具有具有別人所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。建議盡量避開(kāi)市場(chǎng)的同質(zhì)化產(chǎn)品，做一些微創(chuàng)新的品類(lèi)，堅(jiān)持做差異化競(jìng)爭(zhēng)。比如像鹵肉炒飯這類(lèi)的爆款單品，僅僅這一個(gè)單品訂單量就很客觀，自然盈利就很多。

無(wú)論做什么餐飲，都有必要關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和數(shù)據(jù)，結(jié)合三餐美食搭建的外賣(mài)平臺(tái)，可以統(tǒng)計(jì)用戶(hù)的消費(fèi)數(shù)據(jù)，可以更好地了解市場(chǎng)需求和消費(fèi)趨勢(shì)。現(xiàn)在消費(fèi)升級(jí)是一個(gè)熱概念，但是餐飲消費(fèi)升級(jí)并不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品漲價(jià)，而是消費(fèi)者對(duì)飲食的要求更高，飲食需求向健康和快捷轉(zhuǎn)變。做健康快捷有品質(zhì)的外賣(mài)也是消費(fèi)升級(jí)的一個(gè)體現(xiàn)。

做校園餐飲項(xiàng)目，要樹(shù)立服務(wù)為王、分工明確的意識(shí)。如今一些區(qū)域化的小型外賣(mài)平臺(tái)核心就是做服務(wù)，比如校園外賣(mài)平臺(tái)。外賣(mài)平臺(tái)之間的競(jìng)爭(zhēng)就是爭(zhēng)取“服務(wù)致勝”。搭建平臺(tái)、裝飾店鋪、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)等事情都建議由外賣(mài)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方來(lái)完成，外賣(mài)商家只需要專(zhuān)心做好他們的菜品，準(zhǔn)備訂單商品和資金結(jié)算，不需要操心其他事情，這樣的外賣(mài)平臺(tái)才有品質(zhì)才能產(chǎn)生出價(jià)值。

校園外賣(mài)平臺(tái)如何提高外賣(mài)訂單量呢?

1、推廣訂餐公眾號(hào)?？梢灾谱鱀M外賣(mài)宣傳單頁(yè)，在本地區(qū)半徑幾公里范圍內(nèi)人工發(fā)單地推，迅速積累用戶(hù)粉絲，保證快捷送達(dá)。

2、運(yùn)營(yíng)方一定要做好應(yīng)急準(zhǔn)備，比如單量暴漲的情況。天氣惡劣一般訂單量會(huì)暴漲，照常配送，賠錢(qián)也送!競(jìng)品不送我送、競(jìng)品慢我照樣快，競(jìng)品態(tài)度差我服務(wù)好。這個(gè)時(shí)候的配送更走心，可以贏得客戶(hù)的口碑，客戶(hù)的體驗(yàn)也會(huì)更棒!

3、運(yùn)營(yíng)方要關(guān)心自己的消費(fèi)者。對(duì)市場(chǎng)不要憑空猜測(cè)，可以對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，可以通過(guò)發(fā)問(wèn)卷調(diào)查等方式了解消費(fèi)者的需求，了解主要消費(fèi)者的飲食需求和偏好，從而更好地運(yùn)營(yíng)。

快餐是現(xiàn)代社會(huì)一個(gè)高頻剛性需求， 現(xiàn)在的人都有一個(gè)“懶”的共性，外賣(mài)是O2O項(xiàng)目里面比較成熟、門(mén)檻較低、盈利不錯(cuò)的項(xiàng)目。在大學(xué)校園這種人口集中的區(qū)域，結(jié)合三餐美食搭建一個(gè)公眾號(hào)訂餐平臺(tái)，剩下的就靠創(chuàng)業(yè)者不斷去拓展市場(chǎng)、做好運(yùn)營(yíng)、做好服務(wù)。