生鮮O2O的活路 不能按常理出牌

時(shí)間：2023-03-09 01:34:02 | 來源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-09 01:34:02 來源：電子商務(wù)

上門洗車，上門送餐，甚至還有上門按摩。近幾年，越來越多的O2O服務(wù)開始走進(jìn)了人們的生活。隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的要求提高，生鮮蔬果顯然已經(jīng)成為了大家生活中必不可少的一部分，它注定也將走上互聯(lián)網(wǎng)的商業(yè)道路。

有數(shù)據(jù)顯示，生鮮電子商務(wù)的毛利率平均可達(dá)30%至40%，其中海鮮產(chǎn)品最高，達(dá)到50%以上，凍肉類20%至30%，水果次之。面對(duì)巨大潛力的市場，各方資本蠢蠢欲動(dòng)，于是大量生鮮電商、O2O平臺(tái)蜂擁而至。

生鮮市場與傳統(tǒng)電商

我國生鮮市場分布并不均勻，沿海盛產(chǎn)海鮮，而蔬菜水果由于南北地域差異也各不相同。介于這一大環(huán)境下，零售商場內(nèi)跨地域生鮮產(chǎn)品，由于中間環(huán)節(jié)較多，售價(jià)頗高，對(duì)廣大消費(fèi)者而言并不劃算。

除去中間環(huán)節(jié)，生鮮食品送貨上門。不可否認(rèn)，傳統(tǒng)電商的出現(xiàn)看起解決了消費(fèi)者們的這個(gè)煩惱，但面對(duì)其中的幾大痛點(diǎn)，卻也叫各大商家有苦難言。生鮮食品不同于其他產(chǎn)品，介于其保質(zhì)期短以及冷鏈物流的依賴性，因此前期的投入是巨大的，經(jīng)營也存在難度。截止到2015年3月底，全國4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有40多家約1%的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了盈利，收支達(dá)到平衡的企業(yè)也只占4%，余下的大部分生鮮O2O企業(yè)均都存在巨額虧損現(xiàn)象。

生鮮市場與O2O

方便快捷的線上支付和產(chǎn)品展示，加之線下用戶的完美體驗(yàn)?？雌饋恚琌2O的商業(yè)模式與生鮮市場的特性有著完美的契合點(diǎn)，生鮮市場一時(shí)間群雄逐鹿。但仍要?dú)w咎于生鮮市場的特性，國內(nèi)生鮮O2O試水仍處于摸索與試錯(cuò)階段，且情況并不理想。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場企業(yè)達(dá)2萬多家，其中近10%的企業(yè)都存在虧損，甚至連幾大生鮮巨頭玩家也未能幸免。

原因無外乎國內(nèi)作為生鮮供應(yīng)源的農(nóng)場太少，且用戶在這方面消費(fèi)意識(shí)尚未覺醒，需要一個(gè)適應(yīng)階段。另一方面就在于我國各大O2O行業(yè)的通病，渠道和供應(yīng)鏈透明度不高，難以取得消費(fèi)者信任。若要走單純地O2O商業(yè)模式，顯然滿足不了生鮮市場的需要，還需另辟蹊徑。

敢問路在何方

礙于生鮮市場的特性，似乎逐條道路都未能成功。面對(duì)巨大的潛在市場，難道真的就只有看的份嗎?對(duì)此，有人提出了“生鮮市場未來的新商業(yè)模式基本定位于‘O2O+C2B’”的觀點(diǎn)。

C2B以消費(fèi)者為核心，即先有消費(fèi)者提出需求，后有生產(chǎn)企業(yè)按需求組織生產(chǎn)。供應(yīng)鏈和渠道透明化，合理的價(jià)格組成，即相同型號(hào)的產(chǎn)品無論通過什么終端渠道購買價(jià)格都一樣。這樣的特性正是能彌補(bǔ)生鮮市場O2O的最佳模式。

基于這樣的觀點(diǎn)，有人又提出了生鮮社區(qū)O2O的設(shè)想。

生鮮食品不能夠長期保存，自然不可能將其長期擺放在貨架上進(jìn)行售賣。 但居民生活離不開生鮮食品，如果將各大連鎖便利店作為網(wǎng)點(diǎn)，開展生鮮社區(qū)O2O模式，不失為一個(gè)良策。

其實(shí)包括天貓、京東在內(nèi)的各大電商都在整合全國各地便利店作為網(wǎng)購收貨代理點(diǎn)，恰好為日后的生鮮社區(qū)O2O奠定了基礎(chǔ)。以便利店作為O2O社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)，為生鮮產(chǎn)品的預(yù)售和取貨配送的點(diǎn)提供條件。取得用戶信任，提高用戶粘度的同時(shí)，也為便利店增加收入，是一個(gè)合作雙贏的模式。等時(shí)機(jī)成熟后，商家可以著手建立自己的社區(qū)網(wǎng)點(diǎn)。與便利店相比，直營網(wǎng)點(diǎn)可以提供更高效率的用戶體驗(yàn)。

介于生鮮電商的特定，另一條解決之道便是眾籌。去年12月末，曾有51名吃貨通過考拉商城眾分平臺(tái)眾籌36812元，成功購買一條名貴的藍(lán)鰭金槍魚。

眾籌同時(shí)具備了市場調(diào)查的機(jī)能，即團(tuán)購加預(yù)購。如果能讓銷售環(huán)節(jié)與消費(fèi)者的消費(fèi)行為得到有機(jī)的結(jié)合，并通過平臺(tái)聯(lián)系贊助商和提案者，以確保眾籌項(xiàng)目順利啟動(dòng)。由于門檻低，同時(shí)一定程度上解決了生鮮市場標(biāo)準(zhǔn)化的問題，眾籌模式也不失為一條明路。

隨著消費(fèi)者線上消費(fèi)行為逐漸成熟，有機(jī)食品有著很大的利潤空間，這也是為什么生鮮電商年年虧損卻人就火熱，并不斷擴(kuò)大規(guī)模的原因所在。解決痛點(diǎn)，找出一條與生鮮市場特性最為契合的商業(yè)之路，未來的發(fā)展前景是很廣闊的。

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