水果零售業(yè)轉(zhuǎn)型O2O，機會與挑戰(zhàn)并存

時間：2023-03-10 17:16:01 | 來源：電子商務(wù)

時間：2023-03-10 17:16:01 來源：電子商務(wù)

11月19日，在業(yè)內(nèi)被稱之為南北水果零售巨頭的百果園與果多美宣布并購重組，2015年是巨頭強強聯(lián)合的合并年，無論是滴滴快的、58趕集，還是美團大眾，攜程去哪兒等等，如今面對電商強烈的沖擊，傳統(tǒng)零售行業(yè)巨頭也開始采取合并戰(zhàn)略。

水果零售業(yè)發(fā)展：O2O仍是趨勢

據(jù)悉，此次百果園和果多美合并，主要就是打通和聚合兩家公司的前端銷售環(huán)節(jié)和后端供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)等基礎(chǔ)設(shè)施，實現(xiàn)資源的充分利用，對整個供應(yīng)鏈進行整合。一方面，合并不僅避免了燒錢大戰(zhàn)，另外，百果園定位中高端用戶，產(chǎn)品多是以進口水果為主，果多美則定位大眾消費水果市場，產(chǎn)品除了水果，還有干果和休閑零食，百果園和果多美合并能全面覆蓋水果消費市場，通過優(yōu)勢互補，能促進彼此在供應(yīng)鏈和線下門店之間的布局。

目前，從人們購買水果的消費行為來看，主要途徑包括水果店鋪、大型超市及路邊水果攤。隨著消費的升級，消費者追求更高品質(zhì)的生活，加上移動互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，水果O2O電商迅速成長了起來。

如今O2O已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的“必提詞”，那么水果行業(yè)巨頭轉(zhuǎn)型O2O是否會更加得心應(yīng)手呢?百果園和果多美此次的合作卻不是加大自建線上平臺，而是通過與O2O平臺合作，發(fā)揮前者的線下優(yōu)勢，如與京東到家、小美快購等O2O平臺合作，加強供應(yīng)鏈和基礎(chǔ)設(shè)施的優(yōu)勢。

讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，未來百果園和果多美是否會加強線上建設(shè)，打通線上線下，向水果O2O領(lǐng)域進軍，建立屬于自己的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，這一點是毋庸置疑的。一方面，來自電商的沖擊，甚至未來很長一段時間內(nèi)，傳統(tǒng)實體店如果沒有實力，又不改變轉(zhuǎn)型策略，勢必會被市場淘汰或被其他企業(yè)吞并，而類似百果園和果多美水果零售巨頭之間的合并，或許短期內(nèi)可以依靠其他水果O2O平臺發(fā)展，當(dāng)時機成熟時，必定會建立自身的O2O體系;另外，未來移動互聯(lián)網(wǎng)會很大程度的代替?zhèn)鹘y(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)，蠶食市場各行各業(yè)，水果O2O的發(fā)展勢在必行。

目前大多數(shù)生鮮水果企業(yè)都開始積極轉(zhuǎn)型，線上企業(yè)向線下延伸，線下企業(yè)則積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，而傳統(tǒng)水果連鎖電商比起線上水果電商，擁有著一定的先發(fā)優(yōu)勢，如上游的水果配送采購鏈和線下實體門店數(shù)量及品控管理，在此優(yōu)勢上，如果再主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，才能打通O2O全渠道，尋找更多的機會。

轉(zhuǎn)型面臨挑戰(zhàn)

一方面，對傳統(tǒng)水果零售企業(yè)來說，即使長年經(jīng)營線下門店，擁有豐富的管理經(jīng)驗，但如果想要打通線上渠道，沒有互聯(lián)網(wǎng)思維是無法實現(xiàn)的，而傳統(tǒng)水果零售企業(yè)在轉(zhuǎn)型之初由于缺乏互聯(lián)網(wǎng)基因，因此需要儲備足夠的互聯(lián)網(wǎng)人才，補充團隊發(fā)展中的缺口。

另外，無論哪個行業(yè)，想要面臨新的升級轉(zhuǎn)型，在前期，燒錢絕對是最快最實用的手段，盡管不是長久之計，但也最簡單粗暴，那么對大企業(yè)來說，更加容易融到資金，加上自身線下連鎖也會有盈利，所以并不是很困難，對中小企業(yè)來說，要想轉(zhuǎn)型首先在資金上會面臨更多的壓力。

再者，就是物流配送的問題，如果是消費者選擇到門店購買，對想要轉(zhuǎn)型的水果零售企業(yè)來說沒有太大必要，而如果是水果上門到家，那么企業(yè)在增加配送人員的成本、管理，及消費者體驗，如時間的快慢、水果質(zhì)量的保證、配送人員的服務(wù)態(tài)度等等上，會面臨新的挑戰(zhàn)。

“對水果零售企業(yè)來說，轉(zhuǎn)型既有很明顯的優(yōu)勢，如供應(yīng)鏈體系和線下實體店優(yōu)勢都比較明顯，但同時也面臨著一定的挑戰(zhàn)，如缺少實戰(zhàn)經(jīng)驗及物流等問題”，縱索科技負責(zé)人王總表示，“未來上下游整體的供應(yīng)鏈依然是核心，誰能把控誰就能脫穎而出。”

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