農(nóng)產(chǎn)品電商平臺商業(yè)計劃書

時間：2023-03-17 04:44:01 | 來源：電子商務(wù)

時間：2023-03-17 04:44:01 來源：電子商務(wù)

一、農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商

生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產(chǎn)品，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商品的統(tǒng)稱。生鮮商品的特點、保存條件基本相同，需要保鮮、冷藏、冷凍；屬于散裝商品并需要用稱重打條碼方式售賣；保質(zhì)期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關(guān)聯(lián)性。目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕點。

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢而發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。

生鮮電商隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展而發(fā)展，越來越多的生鮮模式出現(xiàn)，如綜合電商平臺，物流電商，食品供應(yīng)商，垂直電商，農(nóng)場直銷等。

二、發(fā)展歷程

1、第一階段，2005年-2012年

2005年，易果網(wǎng)成立，2008年，出現(xiàn)了專注做有機食品的和樂康及沱沱工社，這幾個企業(yè)開始都是做小眾市場。在這期間，國內(nèi)頻發(fā)食品安全事件，導致很多消費者產(chǎn)生了對品質(zhì)高、安全性高食材的需求，這使得很多企業(yè)看到了這個巨大市場，在2009年-2012年之間，涌現(xiàn)了一大批生鮮電商。過多的商家進入這個行業(yè)，也導致了行業(yè)泡沫的產(chǎn)生，當時的市場需求并沒有那么大，而生鮮電商的模式也是原封不動的COPY了普通電商的模式，最終很多企業(yè)倒閉。

這個階段的結(jié)束，以2013年初的北京“優(yōu)菜網(wǎng)”尋求轉(zhuǎn)讓及上?！疤祯r配”被轉(zhuǎn)賣為標志，需要說明的是這兩家都是做有機和綠色蔬菜的電商，要知道在國內(nèi)找這樣的食品在之前有多難。

2、第二階段，2012年至2013年

生鮮電商的轉(zhuǎn)折，也是從2012年底開始。當時剛成立一年的生鮮電商“本來生活” 憑“褚橙進京”的事件營銷一炮走紅，隨后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大戰(zhàn)”，此時開始生鮮電商再度引起人們熱議。這期間，社會化媒體及移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮電商們有了更多模式的探索，第二階段明顯比第一階段更有生命力。

3、第三階段，2013年至今

在第二階段的創(chuàng)業(yè)的生鮮電商中，以順豐優(yōu)選、可溯生活、一號生鮮、本來生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分 等為代表的商家都獲得了強大的資金注入，而且每個企業(yè)都有各自的行業(yè)資源優(yōu)勢，進而上演了一場生鮮電商備戰(zhàn)大賽。在這期間，B2C、C2C、O2O等各種模式都被演繹的淋漓盡致，越來越強勁的移動互聯(lián)網(wǎng)工具也為各商家提供更多的選擇。

這個階段，最顯著的特點是生鮮電商們從開始的小而美轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦拇蠖?，幾乎所有生鮮品類都有所涉及，人們的對生鮮消費理念也在慢慢向電商的轉(zhuǎn)變，巨大的商機不得不讓互聯(lián)網(wǎng)巨頭們覬覦，2013年底2014年初，天貓和京東也加入了這個陣營，如其他行業(yè)一樣，只要有巨頭參與就會有整合與并購的產(chǎn)生，生鮮電商今后將進入資源整合與格局更變的階段。

三、存在問題

實際上，目前農(nóng)產(chǎn)品電商的生存狀況并不好。以重慶地區(qū)為例，在重慶自2013年以來，曾涌現(xiàn)出每日鮮網(wǎng)、奇易網(wǎng)、田園優(yōu)選、九顆米等各具特色的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺，有的甚至成長為業(yè)界樣本。例如，每日鮮網(wǎng)依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)布局線下“電子菜箱”，引領(lǐng)了新鮮農(nóng)產(chǎn)品電商線上線下結(jié)合的潮流；田園優(yōu)選則整合了西南地區(qū)數(shù)百家農(nóng)業(yè)合作社，號稱價格比實體店便宜 20%以上。

然而，現(xiàn)實是號稱電子商務(wù)的“最后一塊肥肉”——生鮮電子商務(wù)，卻成了“最難啃的硬骨頭”。那些曾經(jīng)風光無限的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺中，有的投入重金卻持續(xù)虧損，有的處于“半癱瘓”狀態(tài)，有的早已銷聲匿跡。渝北魯能星城和鄰近的云湖天都等小區(qū)，每日鮮網(wǎng)曾斥巨資投放的“電子菜箱”已不見蹤影，聯(lián)系到每日鮮網(wǎng)得到證實，每日鮮雖還有線上平臺，但線下業(yè)務(wù)已經(jīng)停了一年多。

當年被譽為“重慶農(nóng)產(chǎn)品電商第一平臺”的田園優(yōu)選，也面臨著類似的困境。登錄其網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，雖有數(shù)百種產(chǎn)品在線銷售，但購買者屈指可數(shù)，平臺正在調(diào)整升級，目前已經(jīng)虧損了幾百萬元。

為什么如此多的平臺要么半路夭折要么舉步維艱，究其原因，主要還是模式、管理方面的問題，要想發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，當然不能走其它人所走的路，而是必須另辟蹊徑，找出農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的核心的東西。它不是靠燒錢，而是充分考慮生鮮農(nóng)產(chǎn)品這一特殊商品的特點，依靠管理、細節(jié)等被其它人忽視的做法來實現(xiàn)這個項目盈利，只有這樣才有可能踏上了農(nóng)產(chǎn)品電商平臺的成功之路。

1、物流配送成本高

農(nóng)產(chǎn)品生鮮貨品由于其獨特的屬性，對物流配送的及時性和保障性有較高的要求，既要保持食品的新鮮，又要保證達到的速度，最常用的方式就是冷鏈物流。冷鏈物流比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高、更復雜，建設(shè)投資也要大很多，是一個龐大的系統(tǒng)工程。加上國內(nèi)一線城市的交通擁堵情況嚴重，中國冷鏈物流成本更是讓很多電商望而卻步。

2、流通環(huán)節(jié)損耗大

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道要經(jīng)過生產(chǎn)、收購、產(chǎn)地批發(fā)市場、運輸、銷地批發(fā)市場，運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)多，產(chǎn)業(yè)鏈條過長，流通時間長，造成農(nóng)產(chǎn)品損耗較大。加之目前我國的農(nóng)產(chǎn)品流通又以常溫或者自然物流為主，物流技術(shù)比較落后，導致流通環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品損耗率一直居高不下。農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)起點產(chǎn)地物流中轉(zhuǎn)物流，再到終端的銷地物流，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多、渠道長，對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)也有很大的影響。

3、經(jīng)營管理成本高

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商往往一開始就租賃店面經(jīng)營并招聘大量員工分工進行采購、運輸、分類、配送、管理等，需承擔店面租金、店面裝修、人員工資、獎金、福利等多重成本，也背離互聯(lián)網(wǎng)模式核心價值和優(yōu)勢。

4、客戶定位不準確

目標人群定位是農(nóng)產(chǎn)品電商平臺的首要考慮問題，如果目標人群定位在基本不會上網(wǎng)的老年人或消費能力低下的人群，那顯然是要面臨虧損。

5、客單價居高不下

農(nóng)產(chǎn)品生鮮在配送錢需將較易損壞的食品用獨特的氣泡膜包裹，為了防止商品物流過程中碰撞還會夾帶防隔層，類別不一樣的商品還需另外獨立配備不同的箱子，這些3-10元不等的包裝成本，意味著至少需要保持100元的客單價才能收抵平衡。并且生鮮食品大多需要冷鏈配送，成本是普通常溫配送的130%，再如何壓縮，物流每單價格皆不低于10元，不利于競爭。

四、發(fā)展機遇

我們國家現(xiàn)在發(fā)展到今天，已經(jīng)到了工業(yè)、商業(yè)反哺農(nóng)業(yè)的時候，農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品的價格倒掛的問題，現(xiàn)在已經(jīng)到了有條件解決和快解決的階段了，我們的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在的價格和以前相比已經(jīng)快速的增長，一百塊錢一斤的牛肉，大家已經(jīng)覺得不是什么不敢想的事情了，幾十塊錢一斤的水果，也在市面上很常見。以前幾毛錢、兩三塊錢一斤的水果，現(xiàn)在很容易可以迅速的提高到十塊錢、二十塊錢一斤的水平， 而且隨著我們中國GDP的發(fā)展，人們也越來越認識到了我們每個人在吃飯的原材料方面的投入確實很小，慢慢的原材料的這個問題也會逐步的走上來。

以前的農(nóng)產(chǎn)品是地里幾毛錢，運輸一兩塊錢，到了終端的采購幾塊錢，到了餐桌上幾十塊錢一斤?，F(xiàn)在我們要通過電商從農(nóng)業(yè)直接到了終端消費，把中間的幾個流通的環(huán)節(jié)全部都省略了，直通了，這樣涉農(nóng)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生利潤的空間大大增加了，所以從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展的價格走勢來講，現(xiàn)在是一個劇烈變化的階段，有可能在做農(nóng)業(yè)電商平臺的時候，和以前是不一樣的。人們也接受這種模式，也容易產(chǎn)生較好的一個利潤價值。

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