沒(méi)被外賣“殺死”的速食行業(yè)，會(huì)變得更強(qiáng)大嗎？
時(shí)間：2022-05-22 18:06:01 | 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
時(shí)間：2022-05-22 18:06:01 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷
《黑天鵝》一書的作者在他的另一本著作《反脆弱》中引用了尼采的名言：殺不死我的必會(huì)讓我更強(qiáng)大。在中國(guó)市場(chǎng)，險(xiǎn)些被外賣行業(yè)殺死的速食行業(yè)，似乎正在印證這句話。
近日，方便速食品牌食族人完成了千萬(wàn)元的A輪融資，由眾暉資本領(lǐng)投，本輪融資主要用于品牌建設(shè)、渠道拓展與人才引進(jìn)。食族人是近年來(lái)方便速食領(lǐng)域的代表品牌，2018年以酸辣粉為切入點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大了產(chǎn)品矩陣，如今已有螺螄粉、花甲粉、自熱火鍋、自熱便當(dāng)?shù)榷喾N產(chǎn)品。
在外賣普及之后，方便速食曾被擠壓到無(wú)立足之地。但是最近我們會(huì)發(fā)現(xiàn)不少方便速食產(chǎn)品重獲消費(fèi)者青睞，甚至比之前更為勢(shì)盛。以往被歸為垃圾食品的方便速食能迅速?gòu)?fù)起，線上渠道功不可沒(méi)，互聯(lián)網(wǎng)中新穎的營(yíng)銷方式也起到了重要作用。
如果仔細(xì)觀察方便速食復(fù)起的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，會(huì)發(fā)現(xiàn)與疫情也息息相關(guān)。宅經(jīng)濟(jì)推動(dòng)了方便速食迅速普及開(kāi)來(lái)，那么方便速食的這種亢奮態(tài)勢(shì)又能否一直延續(xù)下去呢?
一、遭外賣擠壓的方便速食得以復(fù)起，轉(zhuǎn)型與電商是重點(diǎn)
外賣興起之前，說(shuō)到方便速食，人們的第一印象就是方便面。方便面行業(yè)的兩大巨頭康師傅和統(tǒng)一牢牢占據(jù)國(guó)民食品的市場(chǎng)。然而從2013年起，方便面銷量逐年下滑;到2016年，中國(guó)全年方便面消費(fèi)總量和巔峰時(shí)期相比已下降了20%。
其中康師傅2015年和2016年的凈利潤(rùn)同比跌幅皆超出30%，2016年凈利潤(rùn)僅為2012年的38.9%。統(tǒng)一在2017年上半年總營(yíng)收同比下跌7.06%，凈利潤(rùn)同比下跌26.52%。由于銷售額和利潤(rùn)連續(xù)下滑，兩家巨頭甚至開(kāi)始變賣資產(chǎn)。
關(guān)鍵詞：行業(yè),強(qiáng)大
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