看這些創(chuàng)意都市農(nóng)場是如何實現(xiàn)城市與農(nóng)業(yè)完美融合的！

時間：2023-05-08 13:45:02 | 來源：網(wǎng)站運營

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看這些創(chuàng)意都市農(nóng)場是如何實現(xiàn)城市與農(nóng)業(yè)完美融合的?。?br>



近年來，集休閑觀光、高科技農(nóng)業(yè)為一體的都市農(nóng)業(yè)正在全世界興起。都市農(nóng)業(yè)并不是一個全新的概念，早在19世紀末就有類似的農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)產(chǎn)生。而在現(xiàn)今消費升級、體驗經(jīng)濟的時代下，安全高品質(zhì)的食品、良好的生態(tài)居住環(huán)境，以及貼近自然的休閑娛樂生活方式成為了城鎮(zhèn)居民的新需求。







都市農(nóng)業(yè)率先興起于歐美、日本等城鎮(zhèn)化程度較高的發(fā)達國家?；趯ψ匀簧鷳B(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)社會責(zé)任的重視，在城市擴張和發(fā)展過程中，這些發(fā)達國家會有意識地保留都市圈內(nèi)的部分農(nóng)田用于種植或養(yǎng)殖?？v觀都市農(nóng)業(yè)100多年的歷程，全球出現(xiàn)了各種都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，除了常見的市民農(nóng)園、觀光農(nóng)園之外，都市農(nóng)場正在成為都市農(nóng)業(yè)的新寵。本文搜集了一些最富有創(chuàng)意的“城市農(nóng)場”案例，看看他們是如何實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與城市的完美結(jié)合的！




01

美國西雅圖Beacon Food Forest

城市中的林地生態(tài)系統(tǒng)




燈塔食用森林位于Jefferson Park西側(cè)的第15大道S.和S.Dakota St.西雅圖WA。這個占地七英畝的食用森林目標(biāo)是通過促進永續(xù)耕種樹木協(xié)會對城市農(nóng)業(yè)和土地管理的方法，將豐富多樣的社區(qū)聚集在一起，為文化交流和理解，教育和娛樂提供機會。







燈塔食用森林是一種園藝技術(shù)或土地管理系統(tǒng)，旨在城市中打造一個多樣、生產(chǎn)力十足的森林，它通過替代食用樹木，灌木，多年生植物和一年生植物來模仿林地生態(tài)系統(tǒng)。水果和堅果樹占上層，而漿果灌木，食用多年生和一年生的植物占下層。







食用森林包括一個食用植物園，一個采摘園，一個提供樹蔭和寄托的森林，一個適合家庭種植的社區(qū)花園，一個用于慶?；顒雍徒逃募瘯V場，一個供兒童玩耍和娛樂的兒童區(qū)以及一個生活門戶網(wǎng)站。不僅給居民提供共享的食物，也成為居民休閑娛樂的好去處，讓人們與大自然接觸，療愈身心，同時還能給孩子們展示與自然協(xié)作的生活方式，為城市蓄水防洪，為野生動植物提供棲息地等。







食用森林由義工自發(fā)維護，老人貢獻智慧，壯年人執(zhí)行勞力，孩子們則負責(zé)當(dāng)知識載體，準(zhǔn)備在未來扛起責(zé)任。而專業(yè)之間，食物森林還需要廚師、幫大家照顧小孩的保姆，以及在勞動結(jié)束的食物派對上，演奏非洲鼓的樂手等。







食物森林最大特色是共享，只要你需要食物，不論是樹上果實，每個人都可以來免費采摘自己需要的食物，如同植物間共存互補。唯一的規(guī)則是，“別摘光，為別人留一些。”







為了傳遞食物森林里的生態(tài)知識，創(chuàng)始人還通過調(diào)查選出五種使用人口最多的語言，把它們通通放在境內(nèi)所有的解說廣告牌上，供民眾參閱。




02

倫敦Mudchute Park and Farm

集農(nóng)場、動物園、研學(xué)于一體的城市農(nóng)場公園




Mudchute公園及農(nóng)場（Mudchute Park and Farm）是歐洲最大的城市農(nóng)場，位于倫敦東部的狗島（Isle of Dogs）。Mudchute公園及農(nóng)場的占地面積約32英畝，以關(guān)愛環(huán)境為核心目標(biāo)，全年都對公眾免費開放。







Mudchute公園及農(nóng)場擁有多重目標(biāo)，包括：保護生態(tài)；為公眾特別是老幼和低收入群體提供一個休閑娛樂的環(huán)境；促進動物福利；為年輕人提供自然保護、農(nóng)業(yè)相關(guān)的教育培訓(xùn)等等。因此，這里是一個集農(nóng)場、動物園、戶外自然教室和社區(qū)交流中心為一體的綜合體。







農(nóng)場里飼養(yǎng)很多稀有的動物和家禽，擁有包括羊、牛、馬、羊駝、兔子、火雞、鳥類等各種可愛的農(nóng)場動物超過200種。大型動物在室外草場、田野上放養(yǎng)，小型動物比如兔子、花栗鼠、荷蘭豬等，則是室內(nèi)“寵物角”的主角。一旁的大型鳥屋里還有金絲雀、鉆石鴿子，鸚鵡、鴛鴦等這樣的小鳥兒。







農(nóng)場公園同時也有大片的綠地可以野餐、滑草、活動等，擁有餐廳、馬廄、定時開辦陶藝課程、馬術(shù)課程，提供托兒所、課后俱樂部等兒童服務(wù)……這也是農(nóng)場的主要收入來源。







因為距離城市居住區(qū)只有一步之遙，農(nóng)場也租借場地給市民們，用來舉辦生日聚會、圣誕舞會、公司團體會議等多種活動。當(dāng)然，公眾捐款也是農(nóng)場的重要收入來源之一。







03

日本東京Pasona公司

開在辦公樓的都市農(nóng)場




位于東京都千代田區(qū)大手町的Pasona總部公司，是一棟九層高，215,000平方英尺的企業(yè)辦公樓。Pasona的外層被“植物窗簾”包裹著，而內(nèi)部則種植了水果、蔬菜、大米等超過200種作物，綠地總面積超過43,000平方英尺，涵蓋了280多種果蔬、花卉、糧食，提供給1500多名員工，構(gòu)成了一個水泥森林中的“都市農(nóng)場”。







走進這座大樓，一進門便是一片綠油油的水稻田。成熟的水稻還可以提供給九層的員工餐廳使用。據(jù)說，一年可以收割3次，每次有50公斤產(chǎn)量，總計能制作3000個御飯團。







室內(nèi)天花板纏著番茄和黃瓜的藤蔓，還有各種蔬菜水果環(huán)繞其中，檸檬和西番蓮果樹被用作辦公空間的隔板，會議室里種著沙拉葉，長凳下種有豆芽。







內(nèi)部的整修還包括新的照明設(shè)備、氣候控制系統(tǒng)，當(dāng)然還有自動化的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，員工發(fā)揚自給自足的精神，在稻田或菜園里勞作，修剪果樹，采摘蔬菜，這些種植在辦公室的食物可在公司的自助餐廳品嘗到。







Pasona 公司希望大家通過各種農(nóng)事，塑造與自然共生的態(tài)度、對農(nóng)耕的興趣、以及對食物來源的敏感意識。







04

美國Farmery

集裝箱里的都市農(nóng)園




Farmery位于在美國北卡羅來納州的城市Raleigh，是用回收的廢棄集裝箱改裝而成的微型城市農(nóng)場。集裝箱的外壁是垂直菜園，內(nèi)部則用來培育蘑菇，同時采用菜魚共生系統(tǒng)，有效的將綠色建筑和有機食品銷售店鋪結(jié)合起來，形成一個整體化的種植和銷售體系，同時也和本地餐廳合作，為其提供新鮮有機的食材。







Farmery店面主體結(jié)構(gòu)由4個集裝箱構(gòu)成，建筑整體長、寬均只有55英尺，對于擁擠的城市空間來說很適合。







Farmery的垂直菜園采用的種植板是其團隊用3年時間研發(fā)而成。種植板重量很輕，能夠隨意移動，非常節(jié)省空間；而且由于種植板材料的特性、以及植物本身的吸熱作用，能夠幫助集裝箱內(nèi)部保溫隔熱，達到節(jié)能的目的。整個建筑的取暖或者冷卻，也盡量借助可再生能源，比如太陽能熱水循環(huán)取暖裝置和蒸發(fā)冷卻裝置。







消費者可以直接從垂直菜園中采摘，在提升了產(chǎn)品價值的同時，也讓都市人和食物之間的“距離”大大縮短，對于孩子們來說，F(xiàn)armery更是難得的農(nóng)耕教育場所。此外，F(xiàn)armery還是一個移動的健康餐車，他們把農(nóng)產(chǎn)品進行簡單加工，做出新鮮、健康的快餐供顧客直接購買。







05




紐約Brooklyn Grange

全球最大的屋頂土培農(nóng)場




布魯克林農(nóng)莊是一座占地超過1萬平方米，號稱全世界最大的屋頂土培農(nóng)場，這里遵循有機生產(chǎn)方式，種植多種蔬果、飼養(yǎng)蛋雞、養(yǎng)殖蜜蜂，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫市集售賣，也供應(yīng)CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）會員和幾家餐廳所需。







農(nóng)場位于紐約市的兩座不同建筑的樓頂，每年生產(chǎn)大約5萬磅以有機方式生產(chǎn)的食物。除了自己生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品，布魯克林農(nóng)莊也為來自世界各地的個人和組織提供有關(guān)都市農(nóng)業(yè)和屋頂綠化的咨詢服務(wù)及安裝服務(wù)。并且，他們還和紐約的眾多非營利組織合作，開展活動，致力于建立更健康、更穩(wěn)固的本地社區(qū)。







布魯克林農(nóng)莊于2010年5月開始創(chuàng)立。團隊的最初愿望就是利用閑置的屋頂空間，創(chuàng)建一個能夠盈利的都市農(nóng)業(yè)的范本，并且為本地社區(qū)生產(chǎn)出健康、美味的蔬菜，同時還發(fā)揮生態(tài)效益。到目前為止，農(nóng)場已經(jīng)總計售出了12萬磅蔬菜，而農(nóng)場的顧客包括紐約市的餐廳、CSA會員以及農(nóng)夫市集上的趕集市民。







布魯克林農(nóng)莊并不僅僅滿足于種植蔬菜?，F(xiàn)在，他們還養(yǎng)殖蛋雞，并且開始商業(yè)化的蜜蜂養(yǎng)殖、生產(chǎn)蜂蜜。一家非營利機構(gòu)City Growers每個季節(jié)都組織針對中小學(xué)生的教育活動，而其中一些就與布魯克林農(nóng)莊合作開展。







此外，布魯克林農(nóng)莊還會舉辦多樣的活動與公共項目，如每周一晚上的屋頂瑜伽項目，不定時的屋頂農(nóng)場聚餐，屋頂農(nóng)場婚禮以及電影放映等。







另外，自從2011年開始，每年夏天布魯克林農(nóng)莊都主辦紐約市的“蜂蜜節(jié)”（NYC Honey Festival），這是屬于隊伍越來越壯大的“都市養(yǎng)蜂人”們自己的節(jié)日，每年都有大量的游客參與。







06

英國倫敦GrowUpBox

可持續(xù)商業(yè)城市農(nóng)場




成長盒子GrowUpBox是由凱特·霍夫曼和湯姆·韋伯斯特在2013年建立的可持續(xù)商業(yè)城市農(nóng)場，是一個小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單元以及活動和社區(qū)參與空間，致力于以對當(dāng)今和未來都有利的社區(qū)和環(huán)境的方式養(yǎng)活人們。







在一個20英尺的裝運容器里，主要養(yǎng)殖的魚類是羅非魚。養(yǎng)殖池位于盒子的下部，有充足的空間供其生長，更能保證羅非魚的口感。而在盒子上部主要種植萵苣和生菜，利用垂直種植技術(shù)，將400棵植物分布種植在柱子中，植物們的養(yǎng)料則來自樓下魚兒們的排泄物，通過水循環(huán)和過濾系統(tǒng)維系這個小型共生系統(tǒng)。GrowUpBox每年能夠生產(chǎn)超過435公斤的可持續(xù)色拉和香草以及150公斤的魚類。







從2015年到2017年，GrowUp還運營著一個商業(yè)規(guī)模的無水養(yǎng)殖城市農(nóng)場“ 84號機組”。該農(nóng)場位于貝克頓的一個工業(yè)倉庫內(nèi)，在循環(huán)系統(tǒng)中結(jié)合了兩種完善的養(yǎng)殖方式，水產(chǎn)養(yǎng)殖（養(yǎng)殖魚類）和水培法（在無土壤的營養(yǎng)液中種植植物）。每年8200平方英尺的生長空間可以生產(chǎn)超過20,000公斤的可持續(xù)色拉和香草和4,000公斤的魚。這些魚和綠色蔬菜會供應(yīng)給當(dāng)?shù)氐牟宛^。







07

巴黎Agripolis農(nóng)場

全球最大的都市農(nóng)場




巴黎都市農(nóng)作機構(gòu)Agripolis，主要以改變城市一些無用的土地作為種植農(nóng)場，藉由一些極富生產(chǎn)力的航空電子技術(shù)生長柱，不須經(jīng)過改造土地就能將屋頂、陽臺，或一些荒廢土地改造為有機農(nóng)場，不僅環(huán)保綠化，又能產(chǎn)出無農(nóng)藥的優(yōu)質(zhì)蔬果產(chǎn)品。




今年年初，Agripolis 于巴黎第15 區(qū)的Paris Expo Porte de Versailles 屋頂建構(gòu)了一個占地約14,000 平方公尺共有6層的有機農(nóng)場，也將會全世界最大的都市農(nóng)場。







農(nóng)場內(nèi)可種植大約30 種不同蔬果，由20 名園丁共同照料，預(yù)計每年夏天可生產(chǎn)大約1000 公斤的蔬果。屆時，農(nóng)場內(nèi)大約可提供大約300 人入內(nèi)參觀，也會設(shè)置餐廳和酒吧并直接使用農(nóng)場直送的蔬菜制作料理，還能夠提供當(dāng)?shù)夭蛷d和旅館符合時節(jié)的新鮮食材，減少食物里程，為可持續(xù)性農(nóng)業(yè)建立一個世界典范。







Agripolis主席亞蒂說，他們目的是在附近地帶向當(dāng)?shù)毓?、企業(yè)餐館和農(nóng)業(yè)組織提供健康及不含農(nóng)藥的產(chǎn)品。連同商業(yè)農(nóng)務(wù)，當(dāng)?shù)厝丝砂褬怯钐炫_出租種植生果和蔬菜，訪客可在現(xiàn)場餐廳直接品嘗新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。







如今都市里大多數(shù)人都是兩點一線地往返于住所和單位，難得見到一片自然風(fēng)光，與綠色生活漸行漸遠。都市農(nóng)場的出現(xiàn)為城市居民提供了工作和居住以外的與傳統(tǒng)城市環(huán)境完全不同的第三休閑空間，有利于促進城鄉(xiāng)一二三產(chǎn)業(yè)融合。




此外，在國家大力推進數(shù)字農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、5G技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)、生物技術(shù)的背景下，都市農(nóng)業(yè)的科技將會逐步加強與擴大，尤其是都市農(nóng)業(yè)的“菜籃子”功效將會成為重點，解決城市消費者“買菜難”、“買菜貴”的矛盾，進而帶動創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品的消費。