生鮮電商的現(xiàn)狀和出路

時間：2023-03-09 11:52:01 | 來源：電子商務

時間：2023-03-09 11:52:01 來源：電子商務

最近有兩家生鮮電商平臺比較惹眼，一家是鮮易網(wǎng)，可能很多朋友是第一次聽說，但是如果我要說它屬于眾品集團旗下的，那么想必大家都心理暗暗的說：哦哦知道了。為什么說鮮易網(wǎng)惹眼呢，原因之一就是9月24日，國務院總理李克強到許昌市知名企業(yè)河南鮮易控股公司考察，他對河南鮮易控股公司從一家生豬屠宰生產(chǎn)商轉型為生鮮供應鏈集成服務商很感興趣，聽得仔細，探出究竟，提出希望，對河南食品企業(yè)主動擔當社會責任十分贊賞。

生鮮電商

鮮易網(wǎng)是眾品集團旗下的生鮮食材電商平臺,獨創(chuàng)中國首家B2B+O2O的服務模式，整合眾品的上游供應資源和下游的餐飲企業(yè)等優(yōu)質(zhì)渠道資源，利用自建冷鏈物流平臺，構建優(yōu)質(zhì)生鮮食品服務生態(tài)圈，為生鮮食材供應采購商提供供應鏈管理解決方案。

而另外一家是中糧我買網(wǎng)，就在不久前的10月12日，百度等投資方與中糧我買網(wǎng)簽署合作協(xié)議，合計投資2億美元以上，這在國內(nèi)食品電商領域是最高的。

除了上述兩家生鮮電商平臺之外，讓我給大家扒扒目前比較知名的生鮮電商平臺和他們的前世，因為今生他們正在混戰(zhàn)之中。

京東，這個就不必言說了，利用平臺核心優(yōu)勢導入流量，而京東入股永輝超市，其實也是在布局冷鏈物流和上游供應商環(huán)節(jié)，利用永輝的地域采購和配送優(yōu)勢，嚴控損耗。

天貓，8月份阿里集團投資了生鮮電商易果網(wǎng)，投資金額在千萬級別。易果生鮮2005年成立，經(jīng)過多年的積累擁有眾多優(yōu)質(zhì)生鮮供應商和線下倉儲物流資源，而在長江三角洲地區(qū)還擁有上千家門店資源。阿里投資它自然是看重了它自由度倉儲和物流資源以及線下的用戶資源。

亞馬遜，今年5月26日，亞馬遜中國宣布上線“生鮮館”，正式接入生鮮電商業(yè)務。

順豐優(yōu)選，利用自身強的物流優(yōu)勢，來解決時效性的問題。

此外蘇寧超市上線蘇鮮生，也加入生鮮電商混戰(zhàn)中，華潤萬家上線e萬家，以生鮮類目為主。

光明菜管家被光明食品集團收購的，目前也入駐了一號店，背靠光明集團這個傳統(tǒng)集團公司，好處自然是不言而喻了。

上述基本上羅列了目前國內(nèi)比較知名的或者說經(jīng)營相對不錯的生鮮電商平臺，但是就用戶心智模式來說，目前依然沒有哪幾個生鮮平臺能牢牢占據(jù)消費者的大腦認知中。所以整體來說都是在蠻荒拓展階段，放大自身優(yōu)勢資源，補齊優(yōu)勢短板。

那么在接下來逐鹿中原中，無論是那家想要實現(xiàn)“一統(tǒng)大局”必須做到以下幾個方面。

一：物流

農(nóng)業(yè)電商的最后一公里是硬傷，也是各個平臺無法回避的問題，對于生鮮電商有過之而不及。因為生鮮對物流要求更高，在保證時效性的基礎上，也得保證新鮮。而冷鏈物流的運作成本比較高，各個地區(qū)的自身經(jīng)濟狀況不同，又需要差異化對待發(fā)展。所以誰能真正滿足用戶差異化需求，誰就能取得絕對性的先機。

二：客單價和購買頻率

由于生鮮電商的物流成本加上包裝成本居高，所以客單價對于生鮮電商來說尤為重要，打個比方來說如果一個生鮮平臺，平均的客單價是100，月成交量為10000，另外一家的客單價是50，月成交量是20000。整體流水是相同的，但是最后的利潤缺差距甚大。所以生鮮電商前期想要在激烈的競爭中有自己的核心競爭力，必須提高自己的客單價，至于客單價如何定位到用戶的心理預期，這個也是對運營人員的一個深度考量。

三：產(chǎn)品安全問題

其實這個問題，是所有平臺必須考量的，但是生鮮由于保質(zhì)期過短又是重點考慮的，生鮮電商的食品安全不單單是上游供應商的品控問題，在包裝運輸?shù)倪^程中，用戶使用過程中，公關處理過程中一些列的食品安全問題都需要謹慎處理，對于大眾而言食品安全已經(jīng)是一個敏感的神經(jīng)，如果稍有不慎對于企業(yè)來說有顛覆性的打擊。

森潤在線的品控人員在給業(yè)務人員培訓時候，其實一直在強調(diào)一個問題那就是產(chǎn)品的安全性，畢竟這個產(chǎn)品是人吃的，如果產(chǎn)生不愉快或者惡劣影響，那么后果將是非常嚴重的。

生鮮電商之路困難重重，可生鮮作為日常生活的必需品，是切入日常生活消費的一個非常重要的消費場景，如果在生鮮領域做到極致，那么在家庭生活食品領域的優(yōu)勢大家都懂的。

本文有森潤在線(www.senrun.com)電商運營團隊撰寫，A5首發(fā)，轉載請保留版權信息,違責必究!