生鮮電商顛覆傳統(tǒng)生鮮行業(yè)，未來社區(qū)生鮮店應(yīng)該何去何從？—天韻冷鮮肉

時(shí)間：2023-03-25 23:32:01 | 來源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-25 23:32:01 來源：電子商務(wù)

對(duì)我們老百姓的生活而言，社區(qū)生鮮店可以說與生活日常息息相關(guān)，其能起到的生活保障作用更是無可替代。于是很多資本也盯上了這個(gè)行業(yè)，近年來便有各種各樣的生鮮電商冒了出來。這些背后有資本注入的生鮮電商，不管是從服務(wù)，還是從價(jià)格，對(duì)于傳統(tǒng)社區(qū)生鮮店鋪的沖擊都是致命的，它們的出現(xiàn)足以顛覆整個(gè)傳統(tǒng)的生鮮行業(yè)。

在各路豪強(qiáng)重重圍剿下傳統(tǒng)的社區(qū)生鮮店怎么突圍呢？個(gè)人認(rèn)為轉(zhuǎn)線上自營是唯一的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，現(xiàn)在有很多第三方的線上平臺(tái)可以入駐，但是相關(guān)平臺(tái)高昂的抽成和重重規(guī)則的約束，注定了在這個(gè)模式下的店鋪是無根之木無源之水，最終白白為平臺(tái)做了嫁衣。

于是很多生鮮店鋪選擇定制一款A(yù)PP來線上經(jīng)營，事實(shí)證明，社區(qū)生鮮APP對(duì)于營銷的積極作用是極為顯著的。當(dāng)然社區(qū)生鮮APP的作用不止于此，大家都知道生鮮品的損耗一直是店鋪成本的大頭，幾乎可以達(dá)到30%。那么能否利用APP來控制生鮮店的損耗呢？今天就來談一談，生鮮APP在精細(xì)化管理中如何降本控耗。

1.開展預(yù)售

生鮮APP可以依托線上優(yōu)勢(shì)，針對(duì)會(huì)員群體開展預(yù)售。利用頭天晚上空閑時(shí)間，推出第二天生鮮菜品預(yù)定，這樣做的話第一可以保證顧客到手商品的新鮮度，第二可以讓利于顧客，讓顧客得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠，從而培養(yǎng)店鋪粉絲群體，最重要的第三點(diǎn)則是可以根據(jù)預(yù)售結(jié)果進(jìn)行采購，避免備而未售，售而未備的現(xiàn)象發(fā)生，在根源上減少損耗率。

2.標(biāo)準(zhǔn)化配貨

社區(qū)生鮮店鋪的顧客群體以老年人居多，在購物時(shí)大多會(huì)進(jìn)行習(xí)慣性的挑揀。而生鮮類商品即便進(jìn)貨渠道統(tǒng)一，進(jìn)貨價(jià)格一致，但是在個(gè)體上還是會(huì)有外觀、大小的差異，這種特性也就決定了在購物時(shí)避免不了挑揀。生鮮APP可以利用線上下單，配送上門的服務(wù)便利，把商品進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化搭配，從而避免因顧客挑揀而造成的損耗。

3.臨期品管理

象過河開發(fā)的生鮮商城APP，還可以打通“進(jìn)銷存”管理。按照日期批次上架，設(shè)定臨期預(yù)警，進(jìn)而對(duì)臨期品采取降價(jià)等促銷活動(dòng)，減少臨期品損耗率，保證店鋪內(nèi)生鮮品的新鮮度，提高店鋪美譽(yù)度，增強(qiáng)店鋪競(jìng)爭(zhēng)力。

4.提高營業(yè)額

銷售業(yè)績(jī)和控制損耗本來就是一體兩面，銷售業(yè)績(jī)上去了，損耗自然就下來了。銷售業(yè)績(jī)下滑了，損耗相對(duì)的就增加了，另外在成本核算里損耗的占比就更重了，所以說提高營業(yè)額是控制損耗的根本手段。從線下轉(zhuǎn)到線上，從依托三方平臺(tái)到自己運(yùn)營，生鮮APP給了消費(fèi)者更多便利的同時(shí)，也為店鋪的營銷方式創(chuàng)造了更多可能。相信巧妙利用線上優(yōu)勢(shì)，結(jié)合線下便利，做好數(shù)字化管理，能夠有效提高營業(yè)額，達(dá)到增額降耗的目的。

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