生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢

時間：2023-03-28 09:36:01 | 來源：電子商務(wù)

時間：2023-03-28 09:36:01 來源：電子商務(wù)

受到疫情影響，很多地方的居民生活出行購物受限，居家物資需求量激增，對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費者家務(wù)時間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長新機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模為3117.4億元，同比上升18.2%。疫情期間消費者線上購買生鮮需求較強(qiáng)，且用戶對生鮮電商行業(yè)的信任度加深，預(yù)計2023年中國生鮮市場規(guī)模達(dá)4198.3億元。

2022年中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展趨勢




　　居民生活受到新冠疫情影響，出行購物受限，居家物資需求激增，對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預(yù)制菜因節(jié)約消費者家務(wù)時間，行業(yè)需求旺盛，生鮮電商企業(yè)紛紛入局，尋求行業(yè)增長新機(jī)遇。

1、市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，現(xiàn)代冷鏈物流技術(shù)的不斷提高，生鮮電商行業(yè)有了更好的技術(shù)支撐。同時，在“懶人經(jīng)濟(jì)”浪潮及疫情推動下，我國消費者逐漸養(yǎng)成線上購物的習(xí)慣，促進(jìn)我國生鮮電商消費的持續(xù)增長，我國生鮮電商行業(yè)市場規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)張。

2、多模式共同發(fā)展

現(xiàn)階段，生鮮電商行業(yè)處于多種商業(yè)模式共存的局面，其中前置倉(如每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買菜等)、店倉一體化(如盒馬鮮生、大潤發(fā)優(yōu)鮮等)主要布局在一、二線城市，消費人群主要以一、二線城市白領(lǐng)為主，而社區(qū)團(tuán)購模式（如興盛優(yōu)選、多多買菜等）則主要滿足下沉市場用戶需求，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同層級消費者的消費需求，因此，在未來一段時間，生鮮電商市場仍舊不會出現(xiàn)“一家獨大”的局面，多種商業(yè)模式并存的格局仍將繼續(xù)。




3、半成品或成行業(yè)增長新動力

疫情期間，半成品市場加速發(fā)展，半成品菜+線上銷售打開了餐飲新零售的局面，由于半成品菜的毛利率高于水果蔬菜等產(chǎn)品，生鮮電商企業(yè)可以在拓寬銷售品類的同時提高利潤率。因此除了眾多餐飲企業(yè)推出半成品菜的同時，一些主流生鮮電商平臺也開始對半成品市場進(jìn)行拓展部署。疫情的發(fā)生提升了消費者對半成品菜的認(rèn)知，并且當(dāng)下80、90后已成為市場主流群體，他們對于方便、品質(zhì)、營養(yǎng)、健康的食品關(guān)注度愈來愈高，在懶人經(jīng)濟(jì)浪潮下，半成品市場或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)發(fā)展新動力。

生鮮對于消費者來說最重要的莫過于“鮮”字，所以在前端用“快”的形式抓住鮮，而后端也必須采用一定的技術(shù)手段做好運輸和儲存工作，只有這樣，才能真正保證生鮮的“鮮”，才能使得生鮮運營者走的更加長遠(yuǎn)。

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