最受歡迎的4道家常菜，好吃又下飯，待客倍有面！

時(shí)間：2022-05-05 05:51:01 | 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

時(shí)間：2022-05-05 05:51:01 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

家家戶戶都愛吃的4道家常菜，看著好有食欲有沒有？趕快來看看吧，學(xué)會(huì)好給家人露一手一定很有面子！

家常紅燒肉



【做法步驟】

1、五花肉洗去血水，切塊，涼水中加入適量的料酒，切好的五花肉放進(jìn)水里浸泡10分鐘。



2、鍋中燒開適量清水，將浸泡好的五花肉放入開水中煮變色，撈出洗凈瀝干待用。



3、鍋燒熱，不放油，放入煮好的五花肉塊，中火慢煸，5—6分鐘就能把肉里的油逼出（這樣吃起來不油膩），盛出五花肉待用。



4、煸出來的油盛出一些，鍋里留少許油，放入冰糖煮化，待冰糖液顏色變深時(shí)，倒入煸炒過的五花肉塊，翻炒均勻。



5、加入料酒、生抽、老抽炒勻。放入姜、蔥、八角、桂皮、山楂炒勻，加入開水，沒過紅燒肉，開始燉了。



6，加蓋轉(zhuǎn)小火，保持水面微開，燉50—60分鐘，中間注意觀察，不要把水燒干了。當(dāng)肉燒軟，開蓋，加鹽調(diào)味（依個(gè)人口味添加鹽，喜甜者不加鹽也可以）轉(zhuǎn)大火燒，當(dāng)肉湯收濃變粘稠時(shí)即可。



干鍋花菜的做法



【做法步驟】

1，五花肉切片，花菜洗凈切開小朵，然后焯水撈出備用，辣椒切長段，大蒜切片。



2，熱鍋涼油，油三成熱，放入五花肉，慢慢焙出油。



3，肉炒好后，加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。



4，加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯過水，所以炒的時(shí)間不易過長。待花菜邊緣略微有一點(diǎn)點(diǎn)焦加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，一點(diǎn)糖和適量鹽和味精，出鍋即可。



香蔥炒蛋的做法



【做法步驟】

1，準(zhǔn)備材料



2，蔥成蔥花。雞蛋就打散之后攪和攪和，先不要放蔥花，攪和雞蛋的時(shí)候記得用力，不能不用力。



3，攪和好了之后就撒入蔥花，看個(gè)人口味。然后再加點(diǎn)鹽和雞精。



4，鍋里加適量的油。七分熱，加入已經(jīng)攪和好蔥花蛋（做中國菜呢最要緊的是控制火候，所謂火候呢就是該用大火的時(shí)候用大火，該用小火的時(shí)候用小火）鍋熱了，就直接轉(zhuǎn)中小火。



5，蔥花雞蛋完成！



家常菜 酸辣土豆絲



【做法步驟】

1，土豆切絲，冷水多沖洗幾遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒時(shí)軟化，青椒切絲、姜蒜切細(xì)、干辣椒切小段。



2，干辣椒放入后馬上加入土豆絲，馬上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可將干辣椒和土豆絲一同加入。



3，加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻。



4，起鍋之前加香醋、雞精調(diào)味，混合均勻即可出鍋。



今天的菜品就教到這里了，是不是簡單又美味呢，相信每家餐桌上都有這幾道菜吧，喜歡記得關(guān)注哦！

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