花生不油炸不水煮，學(xué)會(huì)1個(gè)秘制吃法，蒜香濃郁酥香脆，特解饞

時(shí)間：2022-05-05 10:57:02 | 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

時(shí)間：2022-05-05 10:57:02 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

小時(shí)候，放學(xué)回家路上的小賣部有賣蒜香花生的，每次路過我都會(huì)買一包，蒜香濃郁又特別的脆，和小伙伴一人手里抓一把塞進(jìn)嘴里，嚼碎了那蒜香味瞬間就會(huì)散發(fā)出，吃著特別過癮，這蒜香花生我一直都很喜歡，如今小賣部也早已沒有賣的了，跟著記憶中的味道我嘗試了做這蒜香花生，完美將其復(fù)刻出來，這蒜香花生不用油炸也不用水煮，加上蒜末腌一腌，再干炒下，蒜香味便能特別的濃郁好吃，下面我便會(huì)將花生的這1個(gè)秘制做法分享給大家，追劇小零食不用總是買了。



蒜香花生米的做法：

備用食材：花生米280克，大蒜24克，食鹽10克；



制作過程：第一步，花生米準(zhǔn)備出適量，將其淘洗干凈，然后控下水，將其中的水分控干，待用，大蒜5瓣，剝皮后，先用刀拍扁，再剁成細(xì)細(xì)的蒜蓉；



第二步，食鹽也準(zhǔn)備出需要的量，炒鍋準(zhǔn)備出來，將花生米放入，小火干炒下，待花生米的表皮發(fā)干的時(shí)候，盛出來，將蒜蓉、食鹽和控干水的花生米一同放入在大碗中；



第三步，混合攪拌均勻，加上容器的蓋子，放入冰箱冷藏腌制1個(gè)小時(shí)，待讓花生米入味后，準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的平盤子，將腌制好的花生米放入；



第四步，讓花生米平鋪在盤子中，盡量都攤開，然后將盤子放入在微波爐中，高火加熱4分鐘，然后再轉(zhuǎn)至中高火加熱6分鐘；



第五步，用微波爐加熱花生米的過程中，需要每隔2分鐘的時(shí)間，取出來讓花生米翻個(gè)面，讓其受熱均勻，待將其加熱好后，取出來，晾涼后就可以吃了。

小編總結(jié)：這花生米，不用油炸也不用水煮，吃著蒜香味濃而且特別酥脆，非常的清爽，這花生米的制作特別方便，新手在家也能輕松就做好，完全不費(fèi)功夫，而且還能花生米特別入味好吃，喜歡吃花生米的朋友別總是去商店買了，自己在家做一款蒜香味的花生米，解饞過癮，比油炸花生米、五香花生米都好吃多了，學(xué)會(huì)這個(gè)做法，小零食都不用買了，自己做的吃著也才能更加放心。

烹飪小技巧：

1、280克的花生米搭配24克的蒜蓉，蒜香味適中，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來決定增減蒜蓉的用量，食鹽也可以根據(jù)個(gè)人的口味來放，腌制是非常重要的，能讓花生米變得特別入味，最少腌制一個(gè)小時(shí)，當(dāng)然了時(shí)間越長(zhǎng)會(huì)越好吃；

2、干炒一下花生，是為了讓其表皮發(fā)干，這樣腌制的時(shí)候花生米會(huì)更加入味，而之所以在腌制的時(shí)候讓花生米放入冰箱冷藏，則是為了讓其口感變得更加香脆，所以這一點(diǎn)大家需要掌握好；

3、用微波爐加熱花生，或者是用面包機(jī)選擇炒干貨都可以，記得途中要翻拌，讓花生米受熱均勻了，才可保證粒粒都是香脆的這樣做的花生米晾涼了吃特別的美味。