2020年度十大刷屏營銷案例，西貝、老鄉(xiāng)雞、樂凱撒…都太牛了！

時(shí)間：2022-02-23 10:52:01 | 來源：網(wǎng)絡(luò)營銷

時(shí)間：2022-02-23 10:52:01 來源：網(wǎng)絡(luò)營銷

2020年，從一個(gè)形式營銷時(shí)代走向一個(gè)內(nèi)容營銷時(shí)代的開始。

對(duì)于品牌主而言，最頭痛的問題就是：如何讓用戶「注意」并「記住」自己。

當(dāng)用戶被廣告所包圍，那么，讓用戶記住的條件就是，必須以更高的成本和更高的頻次出現(xiàn)在其眼前。或許，聰明的做法是，跳脫廣告，產(chǎn)品即內(nèi)容，內(nèi)容即價(jià)值。

非常時(shí)期，品牌們需要做的是，從產(chǎn)品出發(fā)，從用戶出發(fā)，從價(jià)值出發(fā)，將品牌的種子埋在用戶的心里。

以下，我們盤點(diǎn)梳理了2020年餐飲業(yè)那些讓用戶銘記于心的營銷傳播大事件，好的營銷，并一定非得花大價(jià)錢，好創(chuàng)意就能撬動(dòng)好生意。

01老鄉(xiāng)雞開200元預(yù)算發(fā)布會(huì)演繹土到極致即是潮

在大家印象中，品牌發(fā)布會(huì)一般都是“高大上”畫風(fēng)，而老鄉(xiāng)雞卻另辟蹊徑，在村口辦了一場充滿濃厚“鄉(xiāng)村風(fēng)”的低成本發(fā)布會(huì)，迅速引發(fā)熱議。老鄉(xiāng)雞的這場別開生面的發(fā)布會(huì)，可謂腦洞大開，突破了大眾的固有認(rèn)知，土味的畫風(fēng)也帶來了反差視覺沖擊力，被網(wǎng)友評(píng)價(jià)為“土到極致就是潮”。

是不是真的只花了200塊不知道，但老鄉(xiāng)雞這一手，把土味做到極致就是潮的布景，爆梗不斷、押韻連連的臺(tái)詞已經(jīng)足夠讓它火出圈。

除了迎合大眾獵奇搞笑的口味以外，老鄉(xiāng)雞也在劇情中把品牌戰(zhàn)略交代得明明白白的，可以說是老板、粉絲都討好了，幕后團(tuán)隊(duì)的靈活性和洞察度都十分高超。

營銷亮點(diǎn)：

老鄉(xiāng)雞演繹“土味”戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，很大程度上并不是因?yàn)椤皦蛲痢倍灰顾⑵粒欢瞧放平鑴荨甘炙郝?lián)名信」事件熱度、借力使力——2月8日，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒通過親手撕毀了員工寫的“不領(lǐng)工資”聯(lián)名信，并霸氣表示“賣車、賣房也要讓你們有飯吃、有班上”，在社交平臺(tái)上引起廣大用戶共鳴，瞬間火了一把。

在收獲了大多數(shù)用戶好感度后，借勢手撕聯(lián)名信事件余熱，在上演土味發(fā)布會(huì)，進(jìn)一步擴(kuò)大聲量。

無論是「手撕聯(lián)名信」，還是「200元開發(fā)布會(huì)」，老鄉(xiāng)雞的營銷，本質(zhì)上都是刷新用戶的常規(guī)思維，特意制造出極端的“不一樣”，在搶奪消費(fèi)者注意力的同時(shí)，進(jìn)一步提升品牌認(rèn)知度。

我們也可以看到，品牌傳播永遠(yuǎn)都是CEO工程，想做好的前提是你得有一位愿意配合和嘗試的好老板。

02樂凱撒9.9元搶100消費(fèi)券，3天售出54萬張

4月疫情還緊張中，餐飲企業(yè)的現(xiàn)金非常不樂觀，樂凱撒推出 9.9 元搶 100 元消費(fèi)券的活動(dòng)：

花 9.9 元即可購買三張券：100 元減 50 元、100 元減 30 元、100 元減 20 元

3天時(shí)間，累計(jì)售出消費(fèi)券 54 萬張，其中有 80% 來自于私域流量，包括公眾號(hào)平臺(tái)、小程序以及社群。

營銷亮點(diǎn)：

不管是從數(shù)據(jù)，還是從活動(dòng)最后的效果來看，這都是一次非常有效的營銷活動(dòng)：首先， 對(duì)于消費(fèi)者來說，只要用一張 100 元減 50 元的券就已經(jīng)值回票價(jià)了，何樂而不為呢？因此，大多數(shù)人選擇在有效期內(nèi)用掉，對(duì)品牌疫情期間營業(yè)恢復(fù)和現(xiàn)金危機(jī)起到了極大的推動(dòng)作用。其次，部分消費(fèi)者會(huì)為了用掉 100 元減 30 元、100 元減 20 元優(yōu)惠券，而對(duì)品牌產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)購，對(duì)拉動(dòng)復(fù)購非常有利。最后，由于優(yōu)惠券設(shè)置了“可在用戶之間轉(zhuǎn)贈(zèng)”，因此就有一些搶到券、但來不及去吃的用戶，會(huì)轉(zhuǎn)賣 / 贈(zèng)送自己的券，對(duì)客戶裂變的維護(hù)起到了很大的幫助。

03西貝莜面村為餐飲業(yè)“哭窮”，求生破圈

疫情爆發(fā)后，各中小企業(yè)都說日子難過，但大多數(shù)僅限于朋友之間，行業(yè)之間的交流。

西貝董事長賈國龍卻第一個(gè)站出來為餐飲業(yè)“哭窮”，一篇《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業(yè)貸款發(fā)工資能撐3月》刷屏，引發(fā)全民關(guān)注，收割了一波流量。

正所謂“愛哭的孩子有奶吃”，在哭訴一個(gè)月將損失7億，貸款只夠支撐3個(gè)月后，多家銀行主動(dòng)找到西貝，5天獲得4.3億授信發(fā)工資，可以說是瞬間轉(zhuǎn)危為安。

營銷亮點(diǎn)：

疫情下的餐飲業(yè)遭遇困境一度成為社會(huì)熱點(diǎn)，這是一個(gè)講出企業(yè)實(shí)情同時(shí)為行業(yè)呼吁瞬間就引發(fā)網(wǎng)友熱議，貢獻(xiàn)了一個(gè)“不小心引發(fā)”的品牌傳播范本。

面對(duì)日益圈層化的營銷環(huán)境，流量見頂、傳播渠道碎片化，對(duì)于許多想要在知名度上提升的品牌來說，想要出圈可謂難上加難。

硬幣總有兩面，今年的疫情作為一場全民的公共事件，給予品牌出圈提供了絕佳的契機(jī)。

04奈雪的茶借勢“秋天的第一杯奶茶”

10月，微信朋友圈、小紅書、抖音、微博等社交平臺(tái)都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了！

在微博上，“秋天的第一杯奶茶”上了熱搜，話題閱讀量高達(dá)23億，討論次數(shù)達(dá)91.2萬；抖音上僅“秋天的第一杯奶茶”話題，就有37.1萬個(gè)視頻，總計(jì)有26.5億次播放量。

可以說，“秋天的第一杯奶茶”已經(jīng)成為全民用梗的現(xiàn)象級(jí)話題存在。

除了網(wǎng)友的瘋狂跟風(fēng)，以奈雪的茶、喜茶為首的各大奶茶品牌、表情包創(chuàng)業(yè)者都追逐著輿論的浪潮，各種花式營銷層出不窮。

對(duì)追求個(gè)性化表達(dá)的年輕人來說，“奶茶?！笔录褪遣坏貌蛔非蟮臒狳c(diǎn)，為他們提供了足夠的社交價(jià)值：通過跟風(fēng)表達(dá)自己的娛樂態(tài)度，通過跟風(fēng)宣揚(yáng)自己在最新最潮的網(wǎng)絡(luò)文化中不曾落伍。

營銷亮點(diǎn)：

喬納·伯杰在其營銷著作《瘋傳》中指出：為什么人們喜歡傳遞信息，主要是因?yàn)榻徽勈侨伺c人社交的基本方式，人們聚在一起就會(huì)交談，而交談就需要話題和談資。而這個(gè)談資就是你的社交貨幣。

可以說，這樣的觀點(diǎn)在當(dāng)下流量泛濫的時(shí)代極具啟發(fā)意義。對(duì)于品牌營銷而言，你要提供一種“社交貨幣”（談資），讓你的潛在顧客甚至是陌生人，一看到你的產(chǎn)品就會(huì)主動(dòng)的為你拍照、發(fā)朋友圈，為你的產(chǎn)品熱議，流量會(huì)自然而來。

這是一個(gè)啟示，在當(dāng)下的營銷環(huán)境，品牌營銷能否引發(fā)巨大的流量關(guān)注，能不能深入到消費(fèi)者日常的社交場景之中，激活大眾的社交勢能是底層邏輯所在。

05

太二酸菜魚開了第一家超級(jí)粉絲店！

寵粉不僅是明星的專利！在餐飲業(yè)，寵粉同樣可以寵到極限。

為給超級(jí)粉絲慶祝新婚，太二酸菜魚將太原新店包裝成了禮物，由這位粉絲擔(dān)任名譽(yù)店長。

兩年免費(fèi)吃魚，終身免費(fèi)排隊(duì)，當(dāng)太二的粉絲得有多幸福啊，酸了酸了！

營銷亮點(diǎn)：

一個(gè)大品牌總會(huì)有自己的超級(jí)粉絲，然而能夠像太二酸菜魚這樣，愿意記錄粉絲的點(diǎn)滴生活，可見其對(duì)粉絲的關(guān)注。

此次太二邀請(qǐng)粉絲擔(dān)任名譽(yù)店長，不僅讓所有粉絲都看到了太二的溫度，也為其之后的粉絲營銷鋪平了道路，僅這一點(diǎn)，便可以給出滿分。

06

華萊士

8.8元大雞排+可樂

2020年，華萊士進(jìn)入萬店時(shí)代，開啟了萬店年中大促，搭配著8.8節(jié)推出8.8元可樂+大雞排組合。

華萊士為享受雞排賦予了各類場景，朋友聚餐也要吃、情侶約會(huì)也要吃，熬夜加班更要吃.....

那么問題來了，還有什么理由不吃呢？

營銷亮點(diǎn)：

各大餐飲品牌紛紛在“造節(jié)運(yùn)動(dòng)”，比如外婆家66外婆節(jié)、西貝的親嘴節(jié)，華萊士的88節(jié)中推出了8.8元享受大雞排+可樂的組合優(yōu)惠。

可以說，性價(jià)比的價(jià)格華萊士的必殺技。但是為了讓活動(dòng)更加豐滿，華萊士還特地描繪出了套餐的用餐場景，代入感十足。

07和府撈面府內(nèi)cosplay｜和夫人設(shè)宴 再放福利

今年餐飲業(yè)紛紛玩國潮，和府撈面是不得不提的一個(gè)案例。

年中他們推出“香辣肥牛鍋”“牛肝菌肥牛鍋”“冬陰功火鍋”等6款新菜品，巧妙地將其與古風(fēng)美女相融合，故事感令人如置其中。

同時(shí)cosplay這一字眼，又給傳統(tǒng)意蘊(yùn)點(diǎn)綴了時(shí)尚元素。年輕人，不進(jìn)來還等啥呢？

營銷亮點(diǎn)：

和府撈面推出6款新品，同時(shí)為其對(duì)應(yīng)設(shè)計(jì)了6位古風(fēng)女性人物，融入了和府的文化背景。

這次活動(dòng)以H5為載體，粉絲全程瀏覽后，可以上傳自己的頭像，與人物相交融，完成后即可領(lǐng)取優(yōu)惠券。

08比格披薩第四屆拉絲大賽火爆開啟 夠長就免單！

有則經(jīng)典的廣告：誰能用手，把用勞特牌膠水粘到墻上的金幣掰下來，這塊金幣就歸他所有。

這樣的產(chǎn)品自信，比格披薩也做到了，隨著第四節(jié)拉絲大賽的舉辦，顧客可以DIY（親手）制作比格披薩，拉絲超2米即可免單！

拉長的是披薩，拉近的是顧客。

營銷亮點(diǎn)：

在這次比格披薩推出的活動(dòng)中，顧客將可以在比格的任意門店親手制作披薩。

只要做出的披薩拉絲超過1米，即可享8折優(yōu)惠，超過1.5米，享5折；超過2米，便可獲得免單券。

DIY的方式既滿足了消費(fèi)者的動(dòng)手興趣，也能表現(xiàn)出比格披薩的優(yōu)良品質(zhì)。

09眉州東坡

金榜題名東坡宴，就在眉州東坡

從青澀走向成熟，告別身著校服的韶光，高考總是令人難以忘懷。

眉州東坡看到了這一情感訴求，推出了以畢業(yè)為主題的金榜題名活動(dòng)：只要憑借錄取通知書，在眉州東坡留下足跡便可獲得百元代金券。

有著東坡這一文化IP的加持，身為學(xué)霸的你，還不“詩酒趁年華”？

營銷亮點(diǎn)：

正值畢業(yè)季，眉州東坡巧借蘇軾的文化IP，打造了以“東坡宴”為主題的“學(xué)霸簽到”活動(dòng)。

應(yīng)屆畢業(yè)生只要憑借錄取通知書，在東坡簽到墻上寫下自己被錄取的歷程，即可獲得百元代金券。

10星巴克（中國）復(fù)古寶石綠“方巾”，她/他的街拍約會(huì)OOTD利器

我們都知道買櫝還珠是個(gè)貶義詞，但在星巴克，這個(gè)成語要被顛覆一下。

繼去年火爆全網(wǎng)的貓爪杯之后，星巴克又推出了環(huán)保主題絲巾，原材料來自他們的飲料包裝。

你說環(huán)保也就算了，設(shè)計(jì)還怪好看的，一問怎么獲得，人家說買他們的月餅就給，還甩了個(gè)小程序鏈接。

營銷亮點(diǎn)：

企業(yè)是社會(huì)器官，承擔(dān)著自身的社會(huì)責(zé)任和使命。一個(gè)好的企業(yè)，一定要有利民為善的建樹，這才是品牌長存的根基。

星巴克將廢舊飲料瓶與冰杯回收利用，打造了時(shí)尚感漫溢的環(huán)保絲巾。作為周邊產(chǎn)品，絲巾將與月餅禮盒一并，在星巴克小程序銷售。

在這個(gè)過程中帶動(dòng)了消費(fèi)者關(guān)注環(huán)保的意識(shí)覺醒，讓“健康環(huán)?！钡纳鐣?huì)議題成為鏈接品牌與大眾的橋梁，最終借力“公益”為品牌提供了出圈利器。

結(jié) 語

營銷環(huán)境在變，營銷熱點(diǎn)如流水，每一年都會(huì)產(chǎn)生無數(shù)的熱點(diǎn)事件，一茬接著一茬，令品牌應(yīng)接不暇，但背后的營銷套路與底層邏輯始終沒有改變。

面對(duì)品牌要出圈、破心智、引共鳴、造流量的核心目的，無論是撬動(dòng)社會(huì)議題、服務(wù)用戶的營銷思維，亦或踩中消費(fèi)者的情緒節(jié)奏、激活大眾的社交勢能都是百試不爽的底層方法論。

這或許對(duì)2021年的餐飲品牌營銷有一定的啟發(fā)意義。