食品安全防范大數(shù)據(jù)

時(shí)間：2021-10-03 14:18:34 | 來源：大數(shù)據(jù)營銷

時(shí)間：2021-10-03 14:18:34 來源：大數(shù)據(jù)營銷

　　民以食為天，食品安全問題直是國家的重點(diǎn)關(guān)注問題，關(guān)系著人們的身體健康和國家安全。近幾年，毒膠囊、鎘大米、瘦肉精、洋奶粉等食品安全事件不斷考驗(yàn)著消費(fèi)者的承受力，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全產(chǎn)生了擔(dān)憂。

　　近幾年外國旅游者減少了到中國旅游，進(jìn)口食品大幅度增加，這其中一個(gè)主要原因就是食品安全問題。隨著科學(xué)技術(shù)和生活水平的不斷提高，食品添加劑及食品品種越來越多，傳統(tǒng)手段難以滿足當(dāng)前復(fù)雜的食品監(jiān)管需求，從不斷出現(xiàn)的食品安全問題來看，食品監(jiān)管成了食品安全的棘手問題。此刻，通過大數(shù)據(jù)管理將海量數(shù)據(jù)聚合在一起，將離散的數(shù)據(jù)需求聚合能形成數(shù)據(jù)長尾，從而滿足傳統(tǒng)中難以實(shí)現(xiàn)的需求。在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下，采集人們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上提供的舉報(bào)信息，國家可以掌握部分鄉(xiāng)村和城市的死角信息，挖出不法加工點(diǎn)，提高執(zhí)法透明度，降低執(zhí)法成本。國家可以參考醫(yī)院提供的就診信息，分析出涉及食品安全的信息，及時(shí)進(jìn)行監(jiān)督檢查，第一時(shí)間進(jìn)行處理，降低已有不安全食品的危害。參考個(gè)體在互聯(lián)網(wǎng)的搜索信息，掌握流行疾病在某些區(qū)域和季節(jié)的爆發(fā)趨勢(shì)，及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，降低其流行危害。政府可以提供不安全食品廠商信息，不安全食品信息，幫助人們提高食品安全意識(shí)。

　　當(dāng)然，有專業(yè)人士認(rèn)為食品安全涉及到從田頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié),需要覆蓋全過程的動(dòng)態(tài)監(jiān)測才能保障食品安全,以稻米生產(chǎn)為例,產(chǎn)地、品種、土壤、水質(zhì)、病蟲害發(fā)生、農(nóng)藥種類與數(shù)量、化肥、收獲、儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié),無一不影響稻米安全狀況,通過收集、分析各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù),可以預(yù)測某產(chǎn)地將收獲的稻谷或生產(chǎn)的稻米是否存在安全隱患。

大數(shù)據(jù)不僅能帶來商業(yè)價(jià)值，亦能產(chǎn)生社會(huì)價(jià)值。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，食品監(jiān)管也面臨著眾多的各種類型的海量數(shù)據(jù)，如何從中提取有效數(shù)據(jù)成為關(guān)鍵所在?？梢?，大數(shù)據(jù)管理是一項(xiàng)巨大挑戰(zhàn)，一方面要及時(shí)提取數(shù)據(jù)以滿足食品安全監(jiān)管需求；另一方面需在數(shù)據(jù)的潛在價(jià)值與個(gè)人隱私之間進(jìn)行平衡。相信大數(shù)據(jù)管理在食品監(jiān)管方面的應(yīng)用，可以為食品安全撐起一把有力的保護(hù)傘。