深度分析：“3個(gè)點(diǎn)”明白生鮮電商的核心因素是什么

時(shí)間：2023-03-26 01:06:01 | 來(lái)源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-26 01:06:01 來(lái)源：電子商務(wù)

深度分析：“3個(gè)點(diǎn)”明白生鮮電商的核心因素是什么

生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡(jiǎn)稱生鮮電商，指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。

生鮮電商隨著電子商務(wù)的發(fā)展大趨勢(shì)而發(fā)展。2012年被視為生鮮電商發(fā)展的元年。近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展、年輕消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變、冷鏈物流技術(shù)的不斷進(jìn)步，加之新零售的機(jī)遇，我國(guó)生鮮電商行業(yè)保持了較快的發(fā)展速度。

隨著生鮮電商模式的成熟，生鮮電商將成為能夠滿足日常高頻剛需的產(chǎn)品。線上購(gòu)買(mǎi)生鮮勢(shì)必成為一種趨勢(shì)。

生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，活躍用戶數(shù)和行業(yè)滲透率也在逐年提升。用戶分布從一線城市向外擴(kuò)展，可見(jiàn)大眾正逐漸接受線上購(gòu)買(mǎi)生鮮的觀念。

雖然國(guó)內(nèi)生鮮電商平臺(tái)數(shù)不勝數(shù)，但生鮮電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的核心因素卻是一樣。

1、用戶

線上用戶獲取能力是生鮮電商平臺(tái)最重要的能力之一，如何低成本的獲取大規(guī)模的線上用戶，是對(duì)憑條運(yùn)營(yíng)、品牌及用戶體驗(yàn)的終極考驗(yàn)，用戶獲取能力是生鮮電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。

2、本地運(yùn)力

本地運(yùn)力能力代表了生鮮電商平臺(tái)的履約能力及效率，擁有充沛、高效的本利運(yùn)力團(tuán)隊(duì)會(huì)更好的縮短配送時(shí)間、提升用戶體驗(yàn)、增強(qiáng)用戶黏性，是生鮮電商平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn)。

3、供應(yīng)鏈

生鮮電商平臺(tái)對(duì)供應(yīng)商的管控能力，直接關(guān)系到用戶最終購(gòu)買(mǎi)的商品的品質(zhì)，無(wú)論是前置倉(cāng)模式、店倉(cāng)一體還是平臺(tái)型模式，對(duì)供應(yīng)鏈的管控能力至關(guān)重要。

相比前置倉(cāng)模式，店倉(cāng)一體及平臺(tái)模式才是生鮮電商的真正趨勢(shì)。

前置倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：倉(cāng)儲(chǔ)成本低，選址靈活，可以快速的擴(kuò)張，但劣勢(shì)也比較突出：SKU數(shù)量少，客群?jiǎn)我?，生鮮庫(kù)存周期長(zhǎng)，損耗率高。主要案例每日優(yōu)鮮和叮咚買(mǎi)菜。

店倉(cāng)一體的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：品牌號(hào)召力強(qiáng)，攤銷店面成本，能夠加快商品周轉(zhuǎn)能力，降低生鮮損耗，使得擴(kuò)張更加穩(wěn)健。但從新開(kāi)店成本高，選擇難度比較大，擴(kuò)張速度慢，資金投入多等方面看，也有其劣勢(shì)，其代表包括盒馬鮮生，7FRESH七鮮，永輝生活等。

平臺(tái)型模式優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在：能夠幫助商家線上化，線上流量大，平臺(tái)擴(kuò)張成本較低，平臺(tái)擴(kuò)張速度較快商家管理難度大。但其劣勢(shì)也比較明顯：商品品質(zhì)差異大，平臺(tái)抽傭高，線下供應(yīng)商成本高。其代表有京東到家，美團(tuán)，餓了么等。

生鮮電商案例分析——飯飯1080°平臺(tái)

飯飯1080°平臺(tái)采取平臺(tái)模式，利用線上的強(qiáng)大供應(yīng)鏈能力，實(shí)行與線下相結(jié)合的方式來(lái)發(fā)展生鮮電商。

飯飯1080 °平臺(tái)是中國(guó)生鮮電商行業(yè)目前為止幾乎少有的“全品類”和“全渠道”運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)，“全品類”：平臺(tái)一級(jí)分類45大類，二級(jí)分類600多個(gè)，三級(jí)分類6000多個(gè)；就以生鮮類來(lái)算，就擁有140000萬(wàn)種。

飯飯?jiān)诔鞘械纳鐓^(qū)開(kāi)設(shè)社區(qū)店，再利用平臺(tái)自建的物流體系進(jìn)行配送，能夠快速的將用戶下單的商品送達(dá)。不僅如此，飯飯?jiān)诰€下開(kāi)設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)超市，將平臺(tái)商品展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者不僅在線上能夠買(mǎi)到心儀的商品，在線下也能夠享受到購(gòu)物的快樂(lè)。

可以說(shuō)，飯飯1080°平臺(tái)的線上線下相結(jié)合方式，不僅為飯飯帶來(lái)了巨大的人流量，更是提高了消費(fèi)者的粘性，忠實(shí)于平臺(tái)的消費(fèi)者越來(lái)越多。