素肉漢堡之后，素食雞蛋也來了

時(shí)間：2022-05-24 21:51:01 | 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

時(shí)間：2022-05-24 21:51:01 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

為了讓消費(fèi)者品嘗自己的素食雞蛋產(chǎn)品Just Egg，食品公司Just Inc.趁消費(fèi)者對(duì)素食食品興趣大增之際，舉辦了一系列快閃活動(dòng)推廣自己的產(chǎn)品。

Just Inc.在芝加哥開設(shè)了一家滿是綠色植物的快閃烹飪站。人們可以在那里品嘗由Just Egg烹飪而成的春季炒菜、汁拉貴司、炒飯和托斯它達(dá)等美食。隨后，Just Inc.還會(huì)在紐約和舊金山相繼開展Just Egg推廣活動(dòng)。

Just Egg由綠豆分離蛋白制成，在味道和質(zhì)地上跟真正的雞蛋并不一樣。不過Just Egg能在烹飪過程中很好地保持形狀，制作出來的菜肴品相很好，因此它可能會(huì)成為雞蛋的替代品之一。Just Inc.數(shù)據(jù)顯示，自2018年首次上市以來，Just Egg已經(jīng)售出了630萬枚。在營(yíng)養(yǎng)方面，Just Egg和普通雞蛋的差別并不大：一份Just Egg能提供70卡路里的熱量以及5克蛋白質(zhì)，而一份雞蛋能提供70卡路里熱量和6克蛋白質(zhì)。

Just Inc.希望這款素食雞蛋能夠進(jìn)入更多的餐廳?，F(xiàn)在，JustEgg已經(jīng)出現(xiàn)在Veggie Grill、Bareburger和Silver Diner等餐廳的菜單上。Just Inc.表示，他們正在和其他一些快餐連鎖品牌進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談。

目前，Just Inc.主要依靠自己的活動(dòng)來推廣該產(chǎn)品。除了快閃店，Just Inc.還在今年舉辦的SXSW大會(huì)上開設(shè)了一個(gè)出售早餐玉米卷的吧臺(tái)，社交媒體上有影響力的人也開始為Just Egg做宣傳。雖然綠豆在亞洲是一種非常常見的食材，但它在美國(guó)并不廣為人知。因此，Just. Inc在快閃店里展出了一罐罐的綠豆，并向消費(fèi)者解釋綠豆可以“像雞蛋一樣在鍋里快炒?！?br>
隨著越來越多的消費(fèi)者開始尋找動(dòng)物性食物的替代品，以植物為原材料的素食食品逐漸受到關(guān)注。知名素肉制造商Beyond Meat本月上市之后，股票價(jià)格一路飆升。雀巢計(jì)劃在今年晚些時(shí)候在美國(guó)推出素食漢堡Awesome Burger。就連肉制品公司泰森也推出了由植物原料制造的素肉產(chǎn)品。

隨著這股素食風(fēng)愈刮愈烈，不知道未來我們還會(huì)看到什么樣的素食產(chǎn)品。