生鮮電商的發(fā)展脈絡

時間：2023-03-25 23:16:01 | 來源：電子商務

時間：2023-03-25 23:16:01 來源：電子商務

杭州抖吧認為生鮮電商發(fā)展到今天，從較單一的B2C+O2O模式已經發(fā)展出線上線下一體化、前置倉、社區(qū)團購三個主流模式。

1. 線上線下一體化

這一模式由盒馬引爆，而擁躉者則大多為傳統(tǒng)的實體生鮮店。

因為這一模式離他們最近，不需要對原來的模式有傷筋動骨的改造。但在實際的經營思路上，兩者卻有本質的區(qū)別：

· 盒馬是以線下作為引流點，真正變現(xiàn)的點還是借助線上的打造三-五公里服生活務圈，通過線上服務來提高營收，打平成本。

· 而大多的實體生鮮店做線上線下一體化更多是一種服務延展，線下仍是主體，線上是一種補充渠道。

雖然每種模式都是不同屬性的企業(yè)在自己基因領域內做事情，但長期來看，能夠將線上線下進行整合，復用自身的供應鏈、倉儲配送優(yōu)勢的企業(yè)將獲得超額利潤。

比如正在進行轉型升級的大潤發(fā)，借助原有的門店密度優(yōu)勢，整合區(qū)域內供應商，并借力盒馬、淘寶、門店本身倉配屬性以及同城物流體系，很好的將自身資源與線上服務進行了整合。

2. 前置倉

代表平臺是每日優(yōu)鮮、叮咚買菜。這一模式的邏輯是向上整合供應鏈，提供更高品質、更低價格的生鮮商品，向下開設若干個社區(qū)前置倉，并基于數(shù)據分析能力，來指導采購、備貨、營銷等環(huán)節(jié)，提高經營效率。

目前主流模式分為到家、到店兩種。他們相對傳統(tǒng)商超模式的優(yōu)勢是前置倉的開設成本更低，一般不需要選在人流集中的地方。但是這種模式的缺陷也是顯而易見的：

1. 投入巨大，以每日優(yōu)鮮為例，融資金額已近10億美元，無論是供應鏈建設還是技術研發(fā)投入亦或是前置倉建設，都是一筆長期且巨額的投資，而不進行供應鏈建設，又讓這一模式失去競爭壁壘；

2. 目前主打快速便利以及高品質，全鏈條的建設所帶來的高昂成本使得加性價比暫時無法成為這一模式最重要的戰(zhàn)略要素，那么多少人在購買生鮮上會把快速便利以及高品質放在第一決策要素上直接決定這一市場的大??；

3. 損耗的管控以及商品周轉效率的管控依賴企業(yè)內功如數(shù)據化運營的能力，但這一模式較考研企業(yè)的技術沉淀，同時也需要企業(yè)在前期經營中沉淀了足夠的數(shù)據。

3. 社區(qū)團購

代表平臺是興盛優(yōu)選、十薈團。

其模式特點是以社區(qū)為單位，集中一個社區(qū)的訂單，通過預售的方式通知供應商每天進行配送到平臺指定倉庫，并且通常由平臺在區(qū)域內自建物流體系，進而降低生鮮配送鏈路的管理難度和配送成本。

其內在邏輯是通過整合區(qū)域內的供應商，減少貨物流通環(huán)節(jié)，并通過統(tǒng)配統(tǒng)銷，進一步壓縮成本和提供平臺議價能力。

在這一內在邏輯下，平臺主打的要素為性價比。這一模式的優(yōu)勢是不做全國區(qū)域內的供應鏈整合和倉儲配送建設，而是整合區(qū)域內的批發(fā)商，并且通過預售的模式，盡可能減少配送鏈路以及降低損耗管控的難度（沒有存貨，貨物來了即走，并且大多為同城、省內的配送）。

這樣既優(yōu)化了供應鏈的效率，又不至于有過于巨大且長周期的投入。

而隱憂則是這一模式是在中國這一生鮮供應極度分散的狀況下產生，當整個行業(yè)出現(xiàn)集中，供應鏈分散的局面得到改善，或者國內的幾家巨頭具備全局供應鏈的整合能力時，競爭優(yōu)勢該如何保持？

杭州抖吧從目前主流的三個模式來看，可以發(fā)現(xiàn)生鮮電商發(fā)展脈絡的幾大特點：

1. 更加接地氣，大家基本上都不約而同的在供應鏈上想辦法，或整合或優(yōu)化，供應鏈一定都是構建壁壘的重要環(huán)節(jié)；

2. 更加注重技術的運用，生鮮管理是一個精細活，能降低損耗就能比別人的利潤高，未來生鮮領域的競爭也將會是企業(yè)精細管理能力的競爭，而決勝的關鍵則是對技術和數(shù)據的運用能力，能否準確預測消費者需求，能否及時有效的管理貨物周轉和運輸，能否將銷售與采購進行準確聯(lián)動，都會是平臺競爭力的來源。