一篇文章讀懂家宴APP及C2C餐飲模式

時間：2023-03-27 18:10:01 | 來源：電子商務(wù)

時間：2023-03-27 18:10:01 來源：電子商務(wù)

根據(jù)2019年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，西安全市戶籍總?cè)丝谝呀?jīng)突破了1000萬，在2020年常駐的人口會達到1500萬，這500萬的人口增幅，預(yù)示著目標用戶群體的巨大發(fā)展?jié)摿ΓS著時代的發(fā)展和生活節(jié)奏的加速，人們的需求也在迅速向著多元化的方向發(fā)展和改變，目前市場上的80、90及00后已經(jīng)成為最龐大的社會消費人群，在經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)變革的今天，網(wǎng)絡(luò)訂餐、電話訂餐已經(jīng)成為人們的消費習(xí)慣之一。

家宴APP采用的是C2C餐飲模式做外賣，針對B2C外賣模式的缺點予以改進，讓用戶吃上家里人的飯，不僅滿足了用戶的溫飽需求，更滿足了人們在互聯(lián)網(wǎng)時代下的精神需求，用溫情的人情味，一頓家里的飯菜引發(fā)強烈的共鳴，創(chuàng)造出了全新的用戶體驗，拿下在校大學(xué)生、職業(yè)工作者等，人群占比巨大的市場空間。

但是，C2C餐飲模式屬于雙向客戶群體，家廚和用戶，傳統(tǒng)的B2C外賣模式可通過價格、補貼、推廣等方式輕松抓取用戶群體，無法形成有效的資源壁壘。而家宴APP打造的壁壘，需要同時搶占用戶群體和家廚群體，在具有先發(fā)優(yōu)勢的前提下可以迅速搶占市場上的家廚資源，并且產(chǎn)品的運行模式可有效保證優(yōu)質(zhì)家廚資源的流出比例低至5%，牢牢抓住核心的家廚資源，形成產(chǎn)品的資源壁壘。

當(dāng)平臺入駐商家的品類逐漸標準化和單一化時，家宴APP所使用的C2C餐飲模式完美規(guī)避了B2C模式暴露的問題，家宴APP所入駐的“商家”均是以個人為主體的家廚，所有訂單的制作和出餐地點均在家廚家中，廚師則是家廚本人，此舉巧妙的規(guī)避了實體餐飲中所存在的人員問題和門店租金、日常運維等問題。另外，如果讓消費者和家廚直接溝通，不僅避免了通過“備注溝通”產(chǎn)生的誤會，消費者更可以根據(jù)自己的偏好，讓家廚制餐時，在口味上有所調(diào)整。

傳統(tǒng)外賣的系統(tǒng)雖然已經(jīng)非常完善和健全，但依舊會出現(xiàn)餐食品質(zhì)未達標或無法準時送達的情況，家宴多元化的配送方式有效的降低了此種情況的發(fā)生幾率，消費者可以預(yù)約家廚，并由家廚親自送餐，減少了客戶的時間成本和經(jīng)濟成本，同時還可以與家廚達成長期訂餐協(xié)約，在菜品的質(zhì)量和口感上避免了因配送時間長導(dǎo)致的餐盒擠壓、變涼等問題，使用戶可以吃上新鮮、衛(wèi)生、可口的飯菜。

在家宴APP平臺的運營模式下，家廚每周都會推出與眾不同的菜品，消費者可以隨時與家廚建立起長期的配送合作關(guān)系，家廚一經(jīng)入駐，即可為顧客提供豐富的菜品選擇，通過點贊和評價，人們會對家廚有一個大致的了解，在彌補了傳統(tǒng)平臺短板的同時，具有新穎、豐富的特點，為消費者們提供了廣泛的選擇。