“無糖飲料”崛起，赤蘚糖醇“暗涌”
時間：2022-05-27 10:57:01 | 來源：行業(yè)動態(tài)
時間：2022-05-27 10:57:01 來源：行業(yè)動態(tài)
“無糖飲料”崛起，赤蘚糖醇“暗涌”
今年夏季，“無糖飲料”占據(jù)了市場C位，成為健康飲食新風口。 9月3日，首屆中國飲品健康消費論壇發(fā)布的《健康中國飲料食品減糖行動白皮書（2021）》（下稱“《白皮書》”）預測，我國無糖飲料市場規(guī)模將在2027年達到276.6億元，未來數(shù)年將保持兩位數(shù)增長率。 無糖飲料需求激增也讓原料天然甜味劑——赤蘚糖醇受到市場關注。《白皮書》顯示，最近幾年，赤蘚糖醇以29.9%的年均復合增長率，成為我國產量增速最高的甜味劑。2019年，赤蘚糖醇市場份額占比達到 24%。 目前，使用赤蘚糖醇的主要企業(yè)包括元氣森林、可口可樂、農夫山泉等品牌，供應商則來自于保齡寶、三元生物等代糖生產企業(yè)。 雖然產能不斷擴張，但相比規(guī)模龐大的需求端，赤蘚糖醇仍處于“缺貨”狀態(tài)。天風證券指出，截止到2021年國內具有生產規(guī)模的赤蘚糖醇生產廠家在4-5家左右，總設計產能10萬噸左右，部分產能釋放量有限，導致市場整體呈現(xiàn)供不應求的局面。 “無糖革命” 在健康飲食風口下，飲料消費市場正從含糖碳酸飲料、茶飲、果汁飲品，向“無糖飲料”傾斜。《白皮書》顯示，2014-2019年我國無糖飲料銷售復合增長率40%以上。同時，2019年無糖飲料市場份額占比2.85%，2021年這一比例達到4.07%。 記者隨機走訪了5家便利店，發(fā)現(xiàn)貨架隨處可見各類代糖產品，僅氣泡水領域就涵蓋元氣森林蘇打氣泡水、可口可樂小宇宙AHHA氣泡水、百事可樂“微笑氣泡”、農夫山泉0糖果味蘇打氣泡水等。 對于“無糖飲料”的火爆景象，中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬告訴《現(xiàn)代廣告》，新生代消費者對于體重管理、顏值管理、大健康管理的需求不斷增加，因此更加看重“無糖”產品。消費端轉變倒逼產業(yè)端節(jié)點更迭，從而匹配和滿足消費者核心訴求。 按照我國《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固體）或100mL（液體），即可標注為“無糖食品”。這意味著，“無糖”并不表示 “0糖”，而是采用甜味劑來代替蔗糖。 赤蘚糖醇正是被廣泛應用于新型零熱量、低熱量飲料的天然甜味劑之一。百度公開資料顯示，赤蘚糖醇可以增加飲品的甜度、厚重感和潤滑感，同時減少苦味，還可以掩蓋其他氣味，提高飲料風味。 “赤蘚糖醇具備糖的味道，卻又不產生能量，這一特點正好契合時下的apos無糖apos apos0脂apos的風潮。”朱丹蓬解釋道。 例如在元氣森林白桃味蘇打氣泡水配料表中，排名第一的是水，第二就是赤蘚糖醇。元氣森林方面表示，赤蘚糖醇天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，不參與糖代謝和血糖變化，安全性高、耐受性好。 與其他代糖相比，赤蘚糖醇最大的優(yōu)點是“天然”，缺點則是價格較高。根據(jù)卓創(chuàng)資訊消息，受供應緊缺支撐，節(jié)后赤蘚糖醇價格持續(xù)上漲，目前個別主要廠家報價已高達36000元/噸，較節(jié)后2月19日價格漲幅80%。 赤蘚糖醇“斷貨”？ 根據(jù)《白皮書》，2019年以前，國內的代糖之戰(zhàn)，更多集中在阿斯巴甜與安賽蜜。而今，三氯蔗糖與赤蘚糖醇異軍突起。2020年，赤蘚糖醇產量和銷量分別達到6.28萬噸、2.15萬噸，遠高于三氯蔗糖和阿斯巴甜的產量及銷量。 作為元氣森林等品牌供應商，保齡寶（002286.SZ）2021年中報中顯示，公司將加快年產1.3萬噸赤蘚糖醇擴建項目竣工投產。此前7月13日，保齡寶披露非公開發(fā)行A股股票預案，擬募集7億資金，用于年產3萬噸的赤蘚糖醇晶體項目等。 同時，保齡寶表示將準確把握市場供求關系變化，對赤蘚糖醇、阿洛酮糖等產品銷售價格及時進行調整，提高產品利潤率。針對價格調整區(qū)間，記者兩次致電保齡寶董秘辦公室詢問，但始終未能接通。 雖然赤蘚糖醇的產量和銷量都在持續(xù)增長，但目前仍處于供不應求的狀態(tài)。據(jù)媒體報道，保齡寶去年赤蘚糖醇的產量為2萬噸左右，絕大部分向元氣森林供應。今年，僅元氣森林對赤蘚糖醇的需求量漲到5萬噸。 “赤蘚糖醇供不應求，從側面反映了越來越多企業(yè)選擇投身無糖賽道，證明這一領域所蘊含的前景。原料市場的波動，說明這個市場是存在生機的?！痹獨馍謱Α冬F(xiàn)代廣告》表示。 值得一提的是，不同于可口可樂、百事可樂等品牌，“無糖”是元氣森林的主要賣點和快速崛起的關鍵。今年，元氣森林的線下銷售目標為75億，是2020年銷售額（約27億元）的近三倍，急需赤蘚糖醇提供“元氣”保障。 2019年7月，元氣森林開始自建第一家工廠，之后用平均6個月建一個廠的速度推進，希望加快提高產能。對于今年能否拿到5萬噸的赤蘚糖醇，元氣森林方面表示“不作回答”。 在朱丹蓬看來，赤蘚糖醇雖然準入門檻不高，但仍然存在一定的技術壁壘、規(guī)模壁壘和品牌壁壘，飲料廠商很難介入上游原料生產。“也許未來市場會出現(xiàn)更優(yōu)質、更健康的新型甜味劑，投入大規(guī)模商業(yè)化應用?！敝斓づ畋硎?。 曹妍 | 文
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