生鮮+新零售 ，拯救生鮮電商于水火之中

時(shí)間：2023-03-25 23:42:02 | 來源：電子商務(wù)

時(shí)間：2023-03-25 23:42:02 來源：電子商務(wù)

近年來，新零售概念風(fēng)起云涌，生鮮行業(yè)不斷迭代重構(gòu)，出局者與入局者輪番登場。有的生鮮電商背靠大樹，發(fā)展迅猛，如易果、天天果園；有的生鮮電商經(jīng)營不善，黯然退場，如許鮮、青年菜君。究其原因，生鮮電商仍然在摸索適合中國人的購物方式以及自身的盈利模式，如何引流變現(xiàn)是各家的思考難題。

新零售模式需掌握四大關(guān)鍵點(diǎn)

第一，可盈利性。生鮮應(yīng)該是一個(gè)復(fù)合的模型。當(dāng)我們?nèi)ト毡尽W洲不同的居住板塊去看的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)在可預(yù)期的3-5年的時(shí)間里，三蛋會不斷推出新店型，這會決定單店的可盈利性和可復(fù)制性。另外，區(qū)域要有規(guī)模效應(yīng)。在一個(gè)地區(qū)開到50家、100家之前，不去想利潤率能夠達(dá)到多少，只有最后產(chǎn)業(yè)上的深挖才是項(xiàng)目整體盈利的重點(diǎn)。

第二，可復(fù)制性。這是小店型非?？粗氐?，小而精就有可能下沉，也可以考慮加盟。一方面，項(xiàng)目會發(fā)展更快，另一方面，幫助整個(gè)社會資源整合效率提升。在我們的模型中，會提供整套線上線下的解決方案，包括整個(gè)門店盈利的自動化中臺、加盟商管理的中臺、軟硬件，以及現(xiàn)在的電子價(jià)簽、自助POS、大倉的整套系統(tǒng)，全是后臺自主研發(fā)和打通的。

第三，數(shù)據(jù)化。在近景便利業(yè)態(tài)中，線上外賣訂單不是我們的目的，數(shù)據(jù)化才是。用戶是我們的會員，在我們這邊注冊，留存在我們的群里，高頻有高頻的停留場所，低頻有低頻的停留場所。這個(gè)過程中，數(shù)據(jù)化是通過軟硬件的結(jié)合和經(jīng)營的方式自然出來的，而不是發(fā)券、紅包、引導(dǎo)強(qiáng)行拉進(jìn)來。自然的停留，未來才能產(chǎn)生自然的二次轉(zhuǎn)化和流量復(fù)用，這是未來價(jià)值。

第四，競爭壁壘。做小店項(xiàng)目，供應(yīng)鏈再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過。供應(yīng)鏈最重要的首先是定義商品。在新模式下，一定要有新商品的開發(fā)。比如，為了要給年輕用戶提供的附加服務(wù)，我們會把部分食材做成3R商品（加熱即食、下鍋即烹、開袋即食），掌握一條研發(fā)鏈條，把家庭生鮮進(jìn)行半餐飲化。類似這樣的東西就是供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)深度挖掘的過程，也是很重要的競爭壁壘構(gòu)建過程。當(dāng)供應(yīng)鏈的商品形態(tài)、經(jīng)營形態(tài)、技術(shù)形態(tài)三者形成了一個(gè)長鏈條的閉環(huán)鏈接的時(shí)候，是很不容易被copy的。

由于生鮮行業(yè)線下仍為消費(fèi)主力，最近幾年生鮮電商無法做到最后100米，無疑是運(yùn)營商的痛點(diǎn)，作為專業(yè)的社區(qū)生鮮服務(wù)站點(diǎn)—“U選直購”，采用線下社區(qū)實(shí)體店與線上配送結(jié)合，門店作為前置配送倉，服務(wù)中海社區(qū)，最快30分鐘可自提，極大程度解決了生鮮產(chǎn)品的售后問題，讓用戶輕松享受安全、便捷、實(shí)惠、新鮮的生鮮極致購物體驗(yàn)，提升產(chǎn)品復(fù)購率和用戶粘性，并形成全新商業(yè)模式，將成為生鮮行業(yè)新零售代表。