深受家人喜愛的幾道家常菜，美味簡單營養(yǎng)，大人孩子都愛吃
時間：2022-05-05 06:24:02 | 來源：行業(yè)動態(tài)
時間：2022-05-05 06:24:02 來源：行業(yè)動態(tài)
干鍋萵苣臘肉
材料：臘肉、萵苣、油、鹽、雞精、干辣椒、大蒜、姜、青蒜、香油、紅油
做法：
1、將臘肉洗凈，放鍋中煮10分鐘左右，取出晾涼后切成薄片。
2、萵苣去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片備用。
3、鍋置旺火上，放油、紅油燒熱，下臘肉片煸炒至出油后，扒在鍋的一邊，放大蒜、干辣椒、姜片煸香。
4、再放萵苣翻炒1分鐘后，倒入清水，加鹽和雞精炒勻。
5、燜2分鐘后倒在干鍋中，最后淋上香油，撒上青蒜段即可。
家常炒花蛤
食材：花蛤、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、啤酒
做法：
1、首先將花蛤放到溫水中，里面加入適量的食鹽和香油，充分攪拌后放置2個小時，這樣做可以讓花蛤以最快的速度把里面的泥沙吐出來。
2、蔥切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小塊備用。將浸泡好的花蛤放到清水里多清洗幾遍，然后控干水分備用。
3、鍋中倒油，待油溫六成熱時，加入切好的蔥姜蒜和干辣椒一并炒香。鍋中倒入花蛤，大火翻炒，待花蛤打開口后，加入一勺料酒，少量的生抽，大火翻炒均勻。
尖椒炒豆腐皮
材料：豆腐皮2張、豬肉適量、尖椒2個小的、蔥、姜、末少許、蒜末4瓣蒜的量、醬油少許、鹽適量、水淀粉適量、味精少許、料酒少許
做法：
1.豆腐皮切菱形塊
2.尖椒切菱形塊，豬肉切片
3.鍋內(nèi)入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發(fā)白，加入蔥姜末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下
4.加入醬油爆香
5.倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉(zhuǎn)中小火燉一會
6.湯汁剩一半時加尖椒翻炒
7.湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出鍋！
秋葵炒蝦仁
1.將秋葵，臘腸，蒜末，切好。蝦仁洗凈
2.蒜末爆香，放臘腸炒制變色，放入秋葵，炒制段生，放入蝦仁，炒制變紅。
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