家人愛吃的幾道家常菜，簡單美味，營養(yǎng)解饞下飯，香到流口水
時間：2022-05-05 07:42:01 | 來源：行業(yè)動態(tài)
時間：2022-05-05 07:42:01 來源：行業(yè)動態(tài)
冬瓜燒雞
食材
冬瓜150克、雞腿2個、青紅椒少許、姜3片、蔥2根、八角1個、干紅椒2個、油2茶匙、鹽少許、醬油少許、胡椒少許、白糖1茶匙。
做法
1、冬瓜去皮、洗凈、切花刀，雞腿剁塊。
2、鍋燒熱、爆姜絲，冬瓜入油鍋略煎一會。
3、鍋中余油加白糖快速翻炒。
4、炒至快拔絲時倒入雞塊翻炒上色；加入八角繼續(xù)翻炒，沿鍋邊加入水，燜煮5分鐘。
5、倒入冬瓜，加鹽、胡椒、醬油、加點水，燒3分鐘。
6、加入青紅椒，調(diào)味即可。
秋葵炒肉
用料：秋葵；瘦肉；姜；蒜；朝天椒；胡椒粉；料酒；生抽；淀粉；香油；鹽；
做法：
1.瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌勻腌制半小時；
2.熱油下入瘦肉炒至變色；加入秋葵同炒；加入鹽；淋入少許生抽；
3.起鍋前加入朝天椒炒均勻即可。
洋蔥爆炒豬肝
用料：新鮮豬肝1塊；洋蔥半個；紅蘿卜半根；姜1塊；蒜頭4-5瓣；大蔥半根；香蔥1根；油；生抽；老抽；料酒；鹽；白糖；生粉；
做法：
1、豬肝切薄片，用清水反復(fù)沖洗去掉血水，用白醋腌制1-2小時（時間充足的話）再次洗干凈，控干水分。
2、加入適量的生抽，老抽，料酒，鹽，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分鐘。
3、洋蔥洗干凈，切片，紅蘿卜去皮切薄片。
4、姜去皮切片，蒜頭拍扁去外衣，大蔥洗干凈切段，香蔥去頭洗干凈切小段。
5、下油熱鍋，放入洋蔥片和紅蘿卜片，翻炒至軟，加鹽翻炒撈起備用。
6、繼續(xù)下油熱鍋，7成熱，放入姜片，蒜頭和大蔥段爆香，放入豬肝大火爆炒變色約2分鐘，倒入洋蔥片和紅蘿卜片，繼續(xù)翻炒約1分鐘便可。
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