麥當(dāng)勞、呷哺等多個(gè)企業(yè)被查處，食品行業(yè)如何對輿論環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督

時(shí)間：2022-05-22 02:21:02 | 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

時(shí)間：2022-05-22 02:21:02 來源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

10月份市場監(jiān)督管理總局對各大餐廳及食品相關(guān)企業(yè)檢查進(jìn)行了通報(bào)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已經(jīng)有麥當(dāng)勞、呷哺呷哺、和合谷等多家知名企業(yè)上榜，下面眾輝科技小編根據(jù)媒體報(bào)道梳理出了各區(qū)曝光的時(shí)間線：

#10月25日，華萊士、烤肉、中國傳統(tǒng)牛肉拉面等品牌因食安問題被查處

#10月23日，食品安全問題再次上熱搜，這次是麥當(dāng)勞

#10月21日，和合谷、小吊梨湯、西部馬華牛肉面等品牌因食安問題被查處

#10月11日，昌平多家餐飲單位存食品安全問題被罰，涉呷哺呷哺、必勝客等

#10月9日，市場監(jiān)管總局：7批次食品抽檢不合格，涉及麥德龍、家樂氏食品等

除此外，藍(lán)莓評測隨機(jī)調(diào)查了北京的一些全家便利店，結(jié)果2周內(nèi)就發(fā)現(xiàn)6家全家在售賣過期食品。全家在全國共有10個(gè)城市和地區(qū)開設(shè)了便利店，結(jié)果顯示，10座城市21家全家便利店在售賣過期食品。



當(dāng)某一家企業(yè)或行業(yè)發(fā)生食品安全問題時(shí)，企業(yè)就會(huì)倒閉，整個(gè)行業(yè)將失去消費(fèi)者的信任。與人生命健康息息相關(guān)的企業(yè)，遇到這種情況，除了要積極整改，下架相關(guān)食品外，在企業(yè)層面還可以采取哪些措施來拯救企業(yè)形象？

對企業(yè)而言，既要做好自己的食品安全，又要對行業(yè)內(nèi)其它競爭者的食品安全進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。企業(yè)一遇到食品安全問題，就要在第一時(shí)間進(jìn)行自我檢測，以取得消費(fèi)者的信任。因此，在發(fā)生突發(fā)性食品安全事件的情況下，如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、化解危機(jī)？

1. 快速檢索食物資料，鑒別真?zhèn)巍?br>
互聯(lián)網(wǎng)息的復(fù)雜性、信息量的快速傳播、信息的廣泛性以及信息來源的真假。在出現(xiàn)突發(fā)食品安全事件時(shí)，企業(yè)可利用碩智庫輿情監(jiān)控系統(tǒng)對這些信息源進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，消除虛假輿情，消除對真實(shí)輿情的干擾，避免給企業(yè)增添麻煩。

2． 迅速分析食品安全問題并聽取民意。

食物安全一直是網(wǎng)民和媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。食品安全突發(fā)事件一旦發(fā)生，也能在短時(shí)間內(nèi)引起網(wǎng)友的關(guān)注與討論。在發(fā)生食品安全問題時(shí)，為迅速解決企業(yè)或行業(yè)的危機(jī)，企業(yè)可利用碩智庫輿情監(jiān)測系統(tǒng)對輿情數(shù)據(jù)進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，注重信息傳播領(lǐng)域、網(wǎng)絡(luò)輿情討論熱點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò)情緒變化等，抓住網(wǎng)民關(guān)注的焦點(diǎn)，為后續(xù)輿情應(yīng)對提供數(shù)據(jù)參考。

3. 快速反應(yīng)，引導(dǎo)輿論走向。

發(fā)生食品安全問題后，企業(yè)要在第一時(shí)間召開新聞發(fā)布會(huì)，針對社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話題，逐一做出回應(yīng)，認(rèn)錯(cuò)，誠懇整改。根據(jù)事件本身，逐個(gè)回復(fù)媒體，網(wǎng)友等等關(guān)注。如有需要可利用專家背書，帶領(lǐng)媒體記者深入工廠生產(chǎn)線，增加網(wǎng)民的信任度，引導(dǎo)輿論走向。

4. 實(shí)時(shí)監(jiān)測，隨時(shí)關(guān)注輿論動(dòng)態(tài)。

輿論事件的發(fā)展是一個(gè)過程，從輿論事件的發(fā)生、發(fā)展、高峰到衰落，都有一個(gè)時(shí)間過程。所以，在輿情發(fā)展過程中，企業(yè)應(yīng)通過微信、微信、7x24小時(shí)、實(shí)時(shí)監(jiān)控社交媒體、新聞網(wǎng)站、博客論壇等網(wǎng)絡(luò)渠道，關(guān)注輿情走向，避免輿情演變。

5.做好輿論總結(jié)，制定對策。輿論事件過去后，企業(yè)要做好輿情總結(jié)，運(yùn)用碩智庫業(yè)務(wù)對輿情事件相關(guān)信息的爆發(fā)特征、傳播路徑、傳播節(jié)點(diǎn)、傳播分布偏移、衍生話題、輿情焦點(diǎn)、品牌好感度、用戶畫像等進(jìn)行全面分析。認(rèn)清事件特征，梳理事件發(fā)展的脈絡(luò)與趨勢，并在此基礎(chǔ)上，針對事件發(fā)生的原因和話題傾向的特點(diǎn)，提出應(yīng)對和處理方法，以應(yīng)對下一次同類輿情事件。