清水掛面的搖身一變，陽(yáng)春面，一暖熱湯面，驅(qū)散臘月寒

時(shí)間：2022-05-05 06:57:01 | 來(lái)源：行業(yè)動(dòng)態(tài)

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清水掛面的搖身一變，陽(yáng)春面，一暖熱湯面，驅(qū)散臘月寒

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面條是我們生活中很常見(jiàn)的一種食材，簡(jiǎn)單方便，口感多樣，做法繁多而被我們廣為人知。方便面就是其中最簡(jiǎn)單的一種，而多數(shù)不吃方便面的人，又想簡(jiǎn)單，那是怎么做面條的呢？



白水煮面，加上咸菜和醬。雖然這種方法也很好吃，但未免滋味太單調(diào)了一些，味道太咸了一些。但其實(shí)白水煮面多加一步，就能做成我們大名鼎鼎，鮮香味美，滋味濃郁的陽(yáng)春面。何樂(lè)而不為呢？我們來(lái)看看陽(yáng)春面到底是怎么做的吧。

濃郁的湯汁搭配上誘人的蔥香和完美的煎蛋，雖然簡(jiǎn)單，但又比方便面更加營(yíng)養(yǎng)，而且比炸醬面味道更加豐富。一暖熱湯面，驅(qū)散臘月寒



【菜品名稱】：陽(yáng)春面

【所需食材】：鮮面條適量（掛面也可以），豬油一勺，生抽醬油一勺，蔥一根，鹽適量，雞蛋一個(gè)，生抽醬油一勺，蠔油一勺，胡椒粉一勺，香油一勺。

【烹飪步驟】：



1、首先準(zhǔn)備好所有食材原料。面條怎么選擇都可以，手搟面當(dāng)然會(huì)更筋道一些，但是掛面會(huì)更方便一些，兩者各有所長(zhǎng)。家里有哪種用哪種就可以了，剩下的配料也就充或者是準(zhǔn)備一些蒜就足夠了。如果還想更豐富一些，也可以準(zhǔn)備一些火鍋丸子或者是火腿腸，還可以準(zhǔn)備一些青菜都行。



2、我們把蔥清洗干凈之后切成小段兒，如果有其他的配菜的話也都是清洗干凈之后改刀切碎備用。



3、接下來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)料汁。碗中加入生抽醬油一勺調(diào)色增味，加入香油一勺增香，加入胡椒粉一勺增加風(fēng)味 加入醋一勺提味，加入糖一勺中和酸味，加入適量鹽調(diào)整咸淡，攪拌均勻備用就可以了。



4、然后把準(zhǔn)備好的面條下鍋煮熟，煮完之后撈出來(lái)過(guò)一遍涼水備用，這樣面條會(huì)更勁道一些，但是也可以直接盛出來(lái)享用。根據(jù)自己的口味斟酌。把面湯澆在料汁上面，攪拌均勻。



5、鍋中準(zhǔn)備適量的油煎一個(gè)蛋。



6、剩下的熱油澆在蔥花上面，激發(fā)蔥的香味。把所有食材混合在一起，這樣一道簡(jiǎn)單方便的陽(yáng)春面就做好了。

【烹飪總結(jié)】：

1. 如果喜歡吃辣的話還可以在料汁里面加了一勺辣椒油。
2. 這里教大家一個(gè)完美的漫畫煎蛋做法：

選擇一個(gè)新鮮的可生吃的雞蛋，然后用鍋中最小的火加入適量的色拉油下鍋煎。在鍋的的旁邊加入一勺水，蓋上蓋子燜，這個(gè)方法做出來(lái)的煎蛋，就像是煮蛋里面的糖心蛋一樣。蛋白凝固蛋黃卻是流動(dòng)的。

文案編輯：見(jiàn)聞美食一看就會(huì)

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